第96章 竟然成功了
66读书 www.66dushu.com，最快更新毕业即失业,闪婚校花去摆摊？!
此时。
就连孙茜和欣欣酱两个，对苏白最有信心的人，都不免有些紧张起来。
以她们对苏白的了解。
苏白从来就没有出现过失误。
若是刚刚赵亮等人没有科普的话，现在恐怕一样是信心十足。
甚至。
可能还会对陆星波进行嘲讽，认为他做的完全不怎么样。
但全都那么说，她们也有些不知所措了。
“好了茜姐，别紧张，看苏老板的表情。”
陈淼一直都没有说话，这时却笑了起来，指了指苏白的方向。
大家都看了过去。
苏白的脸上并没有想象中的那种纠结或者失误的样子，反而是带着淡淡的笑容，似乎是很开心一样！
“苏老板看起来没有任何紧张啊！”
“真的！”
孙茜和欣欣酱都露出了震惊的表情。
“做好了。”
就在这时。
苏白突然说了一句，将旁边已经加热好的四个砂锅全部都摆放在盘子上。
将铁锅中炒好的炒面放了进去。
“滋啦！”
一种是神奇的香味已经扑鼻而来！
唐安泰、蒋江、赵亮、孙伟全部都在同一时间看向苏白。
陆星波的表情则是十分的严肃。
眼神当中可以看出他对苏白的不爽，在他的眼中，苏白就是在侮辱荞麦面！
“请品尝。”
苏白全部端了上来，轻轻的伸了一下手，笑着说道：“注意不要被烫到。”
“好！”
四个人点了带你头。
陆星波则是对着苏白说道：“用荞麦面炒面？光有香味儿有什么用，味道已经被你破……”
话还未说完！
“哈！”
唐安泰等人竟然突然露出了一种很享受的神情！
所有的人似乎已经都深陷其中一般！
“还活着，荞麦的香味与风味全都活着……”
“铁锅烧焦的部分十分酥脆，与普通荞麦面的口感形成了对比，竟然可以这样！”
“鸭肉那清爽的脂肪给荞麦面增添了更丰富的味道！”
“荞麦原本的风味也都传达了出来！”
唐安泰等人的话，直接打断了陆星波对苏白的不满！
而且！
每一句都是在夸奖苏白的这道炒面！
“为什么会有那种事！”
陆星波瞪大了自己的眼睛，看着苏白，眼中的震惊与疑惑已经到了无法掩饰的程度！
“是因为这个。”
苏白把手里面的东西洒在了桌子上。
“这是……三号粉？！”
陆星波一眼就看了出来！
“什么是三号粉？”
孙茜在旁边疑惑的看着苏白，希望苏白可以解答……
至于那赵亮等人，已经开始了大口吃面的行为，根本就没时间说话。
“三号粉。”
苏白把桌子上的面粉用手轻轻的搓了一下，说道：“荞麦粉根据磨碎的荞麦果实部分不同，分为一号粉，二号粉，三号粉等。”
“一号粉是由研磨荞麦果实时首先被磨成粉的胚乳部分制成。”
“口感丝滑，可以做成风味十分优雅的荞麦面。”
“也就是陆主厨做的这个荞麦面。”
大家都注意了，无论是苏白之前做的，还是这一次陆星波做的。
都是那种洁白的感觉。
“二号粉则是对荞麦果实继续进行研磨，包括了胚乳周围的胚芽部分。”
“能够做成兼顾香味和口感的荞麦面。”
“而连接荞麦果实外侧的部分……也一起研磨成的，则是三号粉。”
苏白指了指桌子上的面粉，颜色发重，“虽然口感会变差，但荞麦风味却最足。”
经过这么一解释。
大家都可以想象的十分的清楚。
“确实如此。”
唐安泰深深的吸了一口气，接着说道：“陆主厨用的是一号粉，拥有淡淡的甜味，弹力与嚼劲也十足，口感丝滑。”
“苏老板选用的是三号粉则欠缺顺滑感，吃起来比较粗糙。”
“但荞麦自身的风味却最强，因此在铁锅里进行翻炒后也不会失去自身的风味。”
赵亮等人也纷纷点头。
陆星波此时已经呆若木鸡，不知道应该说点什么，喃喃的说道：“怎么可能做出来炒面……”
苏白则是看着陆星波平静的说道：“谁说荞麦面不能做炒面？”
“传统并不是意味着不变化。”
“甚至根据每个人不同的口味，都会有细微的区别的。”
就在这时。
苏白拿出了准备好的佐料，“请大家可以适量的选择加入这个。”
“这是……”
蒋江慢慢的将作料拿了起来，仔细的辨认了一下，“辣椒？”
“是山椒。”
旁边的赵亮直接纠正蒋江的说辞。
“有点意思，竟然还有佐料，明明现在的味道已经美味到了极点，还可以打破？”
唐安泰都陷入到了沉思当中。
“这让我想到了苏老板的杂烩粥式秋刀鱼炊饭。”
孙伟立突然笑了起来，慢慢的说道：“明明在没有加入豆浆之前已经是一道成品了，没想到还可以有所突破。”
周围的人也都纷纷看向苏白。
脸上的笑容也逐渐显现了出来……
刚刚。
他们一直在紧张着。
甚至一度以为，苏白已经必败无疑，这种做法不可能实现的。
但是！
苏白用自己的实力证明，永远都不要对他抱有怀疑。
既然已经做了。
那就会做到最好！
没有勉强这种词语的出现。
仅仅在美食方面，苏白绝对算得上是一个追求完美主义的强迫性患者。
“山椒有什么好吃的？”
欣欣酱疑惑的看着苏白，“还是说还有别的呀？”
“是我自制调味粉，就像方便面最后加的粉包。”
苏白思考了片刻，还是想了一个比较能够让大家容易理解的说辞。
“你到底是怎么想到的！”
陆星波皱着眉头看着苏白，“荞麦面不是一直被证明无法做炒面吗！告诉我！为什么！”
“很简单。”
苏白看着陆星波平淡的说道：“我一直都觉得方便面是一个非常厉害的美食。”
“明明只是普通的装起来，可是种类却很多。”
“所以一直在想……”
“如果能够活用到自己的料理当中，或者反过来让方便面变得更好吃。”
说话间。
苏白指了指后厨自己刚刚用过的食材。
“在由风味十足的三号粉做成的荞麦面里，我加入用放了大量荞麦面调料的柴鱼片高汤调配的浓厚酱汁。”
“所以味道才会那么丰富，也会起到一个保护荞麦面风味的作用。”
“然后再把它们和鸭肉、大葱等食材，放在铁锅里搅拌一下。”
“这道自制的爆炒荞麦面就完成了。”
说起来很简单。
可是做起来就会十分的困难。
仅仅揉面，三号面就比一号面更加的困难，无论是力度还是在水分的压榨方面。
当然。
这一步也是可以用机器来代替的。
如果在揉面方面的技术不过关，还不如使用机器。
本身机器的出现，就是为了方便大家的工作，不过可能就是做的过程总感觉有点偷懒的意思。
苏白不用机器使用为，自己的技术过关。
用手指可以更加细微的感受到，面的紧实度等等……
唐安泰等人互相看了一眼，纷纷加入了这个佐料。
有认真的吃了一口。
那种突如其来的刺激感，让大家的眉头都忍不住跳动了一下！
“瞬间刺激了味蕾一样，味道太出色了！”
“搅拌在一起更美味！”
“暖暖的十分好吃，而且荞麦的本身风味并没有这种佐料消失。”
“似乎是一个相辅相成的作用，如果说之前这份爆炒荞麦面是100分，那么现在就是120分！”
“……”