第8章 杜府的赏银
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江柳月他们跟着杜管家来到清水镇西郊的一处豪华的私人府邸，门上挂着一块镶金边的牌匾，上面“杜府”两个字气势磅礴，十分气派。
杜府的厨房内，两位厨工正在忙活，见管家进来急忙转身行礼。
“杜管家。”
“嗯，尚厨娘呢？”
“尚厨娘被夫人叫去了，说是之前端过去的早膳太油腻，夫人一口都吃不下，老爷正生气呢。”一位微胖的厨工回答道。
“哦，那你们先把这些鱼弄好洗干净备着，等尚厨娘回来，我们做新的菜式。”
杜管家吩咐厨工先备菜，然后转身对江柳月说，“江姑娘，新菜式需要什么食材配料，您可以跟厨工们说，让他们给你先备着。”
“好的。”
江柳月让她娘先坐一旁休息，她跟厨工挑拣食材，没多久，尚厨娘捧着一盅鸡汤回来了。
“杜管家？这是……有事找我？”
“哦，这位卖鱼的江姑娘说，她会做不腥的鲫鱼汤，所以特地带她过来带你做一遍。”杜管家说道。
尚厨娘闻言惊讶，这才仔细打量起江柳月来，心想，这小姑娘看着年纪不大，竟然会做下奶的鲫鱼汤？
江柳月被人盯着，也不怯场，淡定地说道：“尚厨娘，食材都准备好了，我们快开始吧。”
她还赶时间去采购呢，牛车不等人啊。
“好，有劳江姑娘了。”
尚厨娘嘴上虽然这么说着，可心里确是不大相信，这个小姑娘能折腾出什么花样来。
“首先，先把姜片，葱姜蒜塞进鲫鱼肚子里，然后热锅热油放入姜片，鲫鱼两面都煎一下。”
尚厨娘头一回听说，炖鱼汤还要先煎的，热油煎过的鱼，汤水岂不是更油腻？
心底质疑归质疑，她手上的动作还是一丝不苟地照做。
鲫鱼两面煎至略黄之后，加入黄酒，一股香味扑鼻而来。
“最后加入三碗开水，盖好，小火慢慢焖，中途不要翻动，也不要打开盖子。”江柳月说叮嘱道。
尚厨娘盖好盖子。
闷着盖子煮了好一会儿，直到汤汁变成奶白色，江柳月这才让她关火。
尚厨娘打开盖子，一股鲜香的味道扑鼻而来，没有一丝腥味，这让她感到不可思议。
急忙用小勺子尝了一小口，顿时两眼发亮。
“这鲫鱼汤要趁热喝，催奶效果很好，多喝汤，鲫鱼肉虽然鲜嫩，可小刺太多，吃的时候千万小心。”江柳月看着尚厨娘把鱼汤盛起来，仔细叮嘱。
“好，夫人早膳没吃什么东西，我先把这鱼汤端过去给她试试。”尚厨娘端着鱼汤，小心翼翼地往后院走去。
杜管家找来一个干净的小碗，把锅底剩余的最后一点残羹倒了出来，然后端起小碗，尝了一口。
不由眼睛发亮，“嗯，确实鲜甜，似乎没什么腥味？”莫非是量太少，他尝不出腥味？
江柳月笑笑，胸有成竹，“等尚厨娘回来，就知道了。”
杜管家虽然没有得尝够鲫鱼汤的味道，不过那独特的香味，确实闻得足足的，从气味上来看，确实没有腥味。
想来这江姑娘，还是有两把刷子的。
于是把心里的小算盘说了出来：“江姑娘，还有一条草鱼和一条黄鳝，不如你再给弄两个新菜式吧？要是合我们老爷夫人的口味，赏金另算。”
江柳月思索片刻，答应了下来。
在两个厨工的帮助下，另外两道菜的配料也很快备好了。
“这两道菜，一道是黄焖鳝片，一道是豆豉蒸草鱼。”江柳月话音刚落，尚厨娘兴匆匆的走了进来。
“杜管家，夫人尝了这道鲫鱼汤，十分满意，一下喝了一大碗，还说现在有胃口吃东西了，让我们再做道可口的饭菜。”尚厨娘乐得眉飞眼笑。
杜管家听了，很是高兴，急忙说道：“快快快，刚才说的那两道新菜式，马上做出来，江姑娘，有劳您再指点指点。”
有了刚才的成功案例，尚厨娘对柳月的多了几分敬佩，新菜式学起来更加积极了。
两道新菜，一道黄焖，一道清蒸，在江柳月的指导下，两个锅同时进行，很快就新鲜出炉了。
“哇，好香呀！”
“没想到平时腥得难以下咽的黄鳝，居然能做得如此之香，这金黄金黄的膳片，看着真想尝一口。”
“去去去，这是给老爷和夫人吃的！”
“我尝一块嘛，就一小块！”
两位厨工闻了这两道菜，吃货本质再也藏不住了，当着管家的面，居然想偷吃主子的菜！
“嗯嗯！”
杜管家清了清嗓子，原本是想严肃地批评一下那两位没规矩的厨工的，不料，他还没开口说话，就忍不住咽了一下口水。
他有些尴尬。
没办法，这两道菜实在太香了，闻着比城里酒楼里的菜还香！他实在没忍住……
“呵呵～”江柳月出声缓解尴尬，“杜管家，我这三道新菜式，可还满意？”
“嗯嗯，这两道新菜闻着是不错，可我们满意没用，得逞给我们家老爷夫人尝尝，他们满意，才算数。”
杜管家说完，伸手示意，让尚厨娘上菜。
江柳月找了张凳子，在她娘旁边坐下休息片刻，她娘拿出手帕替她擦汗，“小月累不累呀？”
“娘，我不累。”小月笑着回应。
杜管家让人给她们沏了两杯茶。
“江姑娘，你们是哪个村的呀？”杜管家向他们打听来处。
“我们是河西村的。”江柳月如实回答。
“哦，那也不算远，以后要是再抓到新鲜的河鱼，可否直接送到我们府上来？我们给你添点路费，高于市场价两成的价格收购，你觉得怎么样？”
“行啊，没问题。”江柳月暗暗高兴。
没想到第一天出来卖鱼，就遇到这么个大客户了。
“那就这么说定了，以后你们送鱼过来，直接送到后门这里，离厨房近些。”杜管家指了指不远处的后门。
“好。”江柳月点点头。
这时，尚厨娘回来了，手上端的托盘上有一两银子，脸上掩饰不住的喜色。
“杜管家，老爷夫人对这几道菜，赞不绝口，还打赏了一两银子，说往后几日，还吃这三道菜！”
“好好，夫人终于吃东西了，也不白费老奴亲自上街找食材的功夫。”杜管家老怀欣慰。
突然又想起什么，急忙拿起那两银子递给江柳月，笑脸相迎：“江姑娘，这一两银子是给你的，赏银和买鱼的钱都在这里头了。”
江柳月不知道这古代的物价如何，一两银子是多还是少，完全没概念。
可旁边的沈氏坐不住了，急忙推托道：“使不得，这可使不得，给太多了啊，那几条鱼拿到街上卖，顶多也就值一百文。这一两银子，足足一千文啊！”