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街边不可能有美食

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锅中油泡慢慢消失,在冒点小泡的时候,把牛肉丝捞出,用吸油纸吸掉多余的油。

牛肉丝放在一边降温,锅中留一点点油,放入花生米。

小火不停搅拌,等花生米微微变色,锅改大火,五秒钟关火,用余温继续对花生米进行加热。

关火以后,也要不停搅拌花生米,让花生米均匀受热。

等锅没有多少温度以后,把花生米放到碗中,用花生米自身的温度,再进行加热。

还热的花生米不是很脆,等温度降下来以后,就会变脆。

云苏把香菜一根根洗净,随后切成大一点的段。

这样不喜欢吃香菜的,也比较容易把香菜挑出去。

做好这些以后,云苏去看了看鸡丝的进度。

忙完工作的雷云生现在也在撕鸡丝,三个人一起撕鸡肉,速度快了许多。

云苏满意的点点头,“加油,你们还有十分钟撕鸡丝的时间。”

云苏走到欧阳家瑞旁边,看着欧阳家瑞切好,并且摆好的菜丝,非常满意。

她拍了拍欧阳家瑞的肩膀,“不错,你的进步非常大。”

蔬菜不仅切的很细,并且还都摆放的很整齐。

欧阳家瑞不好意思的笑了笑,“是师父教的好。”

云苏摇了摇头,“在切菜这方面我并没有教你,是你自己努力的成果。”

云苏说完,便端着欧阳家瑞切好的蔬菜丝离开了。

欧阳家瑞微愣,这确实是自己的努力没错,但是没有师父鼓励他,他很可能早就放弃了。

他眼眶有些发酸,里面有水珠分泌。

他仰起头,努力不让眼泪流出来。

有时候,有人鼓励真的非常重要。

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锅中烧水,水开以后,放入不太好熟的胡萝卜丝和土豆丝。

等胡萝卜丝和土豆丝快熟以后,再放入圆白菜丝,所有的菜都熟了以后,放到冷水中。

蔬菜变凉,滤出蔬菜中的水分,在里面放入黄瓜丝,倒入之前调配好的料汁搅拌均匀,凉拌菜就好了。

凉拌红萝卜丝比较简单,只需要在萝卜丝上撒点白糖和白醋即可。

牛肉丝已经放凉,在牛肉丝里放入炸好的花生米,香菜,倒入调好的料汁搅拌均匀,拌牛肉就好了。

她和欧阳家瑞把做好的菜端到餐桌上,“时间不多了,加快撕哦~”

即将要吃饭,欧阳家瑞暂停刀工练习,加入了撕鸡肉小队中。

几人斯鸡肉,云苏则去准备面。

她把醒好的面取出,擀成大面皮,在面皮上撒上大量的干面粉。

正反正反折叠起来,然后再切成面条。

手抓住面条抖散,锅中烧水水开放面,撇去锅中的浮沫,面煮好以后,用冷水冲凉。

在每个碗中放入调味料,把面捞出放在调料上,再把胡萝卜黄瓜丝铺在面上。

云苏端着碗到餐桌上,又去取了之前炸好没吃完的辣椒油。

随后,她打开冰箱,把冰箱中的奶茶分到五个杯子中,再把冻的奶茶块放到每个杯子中。

她端起几人撕好的鸡丝,放在每个碗中。

“好了,开饭,想吃辣就再加点辣油,调料都在碗底,记得搅拌。”

四人快速去洗了手,然后端起桌上的奶茶润了润喉咙。

欧阳家瑞瞪大眼睛,“好好喝!”

“之前喝的奶茶都是放的水做的冰块,奶茶融化冰块以后,就会影响到奶茶的味道。现在把奶茶做成冰块以后,保留了奶茶的味道,又让奶茶很冰,在这个季节十分解暑,而且,奶茶喝起来很丝滑。”

他竖起大拇指,“师父不愧是师父,这是我长这么大以来,喝过的最好喝的奶茶。”

云苏摆了摆手,“哎,没办法,你师父厨艺就是好,我也想做的难喝一点,可是,我真的不会做难喝呀!”

众人笑了笑,随后把面和配菜搅拌均匀。

雷云朵的动作比平时都要快,把面搅匀以后。

她把面条放进嘴中,才嚼了一口,就呜呜出声:“呜呜,好好吃啊,果然,自己的劳动成果就是好吃。”

“面条爽滑,和之前吃过的面有点点不同,带有浓郁的鸡蛋香,配菜清脆爽滑,中和了调料中的油。”

“鸡丝也很好吃,我现在总算明白了,为什么云苏让把鸡丝撕细一点了,细一点的鸡丝好入味,真的太好吃了!”

几人大口朵颐,云苏细嚼慢咽。

她吃了一口面以后,就又夹了一口牛肉。

牛肉外酥里嫩,花生米酥脆,再加上香菜,真的非常美味。

就是香菜要是切成末就好了,这样香菜就会沾在肉丝上。

不过,她懒得做两份,就这样凑合吃吧。

因为家里有人不吃香菜,她要是这么做的话,他们就不能吃牛肉丝了。

拌牛肉丝可以不吃香菜,但是一定要有香菜,牛肉丝会沾上一些香菜的香味,这样吃起来才好吃。

雷云生夹起红萝卜,萝卜清脆,甜中带酸,还有一点点辣味,非常开胃。

他又夹了一些红萝卜,把红萝卜放在面中,和面一起塞进嘴中,他微愣,随即把那筷子面吸溜进嘴中。

他嘴巴鼓鼓的,像是在脸颊中藏了食物的仓鼠。

加了萝卜丝的面,味道要比刚刚还要丰富。

随后,他又夹了一口凉拌菜。

凉拌菜的味道和面的味道很像,料汁应该是用的一种做法。

凉菜的口感刚刚好,就是这些菜切的还是稍微有些粗了,一看就不是云苏做的。

云苏特意多做了一些面,几个人吃的非常满足。

吃完饭以后,简单的休息了一下,云苏骑着三轮车,车上放着食材和欧阳家瑞,就出发去摆摊了。

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云市酒店。

5065套房内,有两个中年男人在争吵。

“我说了,街边是不可能有美食存在,那些东西不卫生还难吃的要死,用的调味品太多,吃多了会伤害舌头。”

“美食不应该有偏见,街边没有美食,是因为你去的从来都是高档餐厅,在街边路过美食的时候,你只会嫌弃!”

“高档餐厅味道,食材都有保障,我为什么不去高档餐厅,而去吃那种都是灰尘的路边摊?!”

------题外话------

晚安啦~

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