第235章 绝绝子
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“太好吃了!”
许苏放下碗,一脸的满足,平生没有吃过这么好吃的面。他吃过的最好吃的东西,都出自妈妈的手。
许杨也很开心,没想到她要做的口水凉面,第一次就可以做得这么成功。果然,天赋是个好东西。
“拿去给邱大叔也尝尝。”
盆里还剩一碗凉面的量,许杨倒进碗里端去给邱大叔吃。
“许老板,着凉面里面是加了你自己制作的红油辣子吧?”邱大叔一看那凉面,一闻,就知道必定少不了老板的秘制酱料。
许杨笑,“当然,这红油辣子可是这碗口水凉面的灵魂。”
还未品尝,邱大叔已经赞不绝口。许杨不是专业的厨师,但是她的厨艺丝毫不亚于专业的厨师,大概这就是传说中的“天赋”吧,也就不奇怪她一个小女子能开得起这么大的餐馆了。
红油辣子的香气放肆地在空气中飘着,邱大叔闻着那香气,嘴里唾液分泌着,胃里所有的馋虫全部跑了出来。再也忍不住,想要大饱口福,大快朵颐。
他拿着筷子,迫不及待地夹起一筷子凉面就往嘴里送,红油辣子霸道的香,口水凉面狂妄的韧,在唇齿中流窜,让人流连忘返。
太香了。
太赞了!
今天他只觉得天气热,吃什么都没胃口。但是他现在只觉得饿,胃口大开,感觉自己还能再来一碗!
豆芽菜脆脆的,烫得恰到好处;黄瓜丝清甜可口,蘸一下调好的酱料,爽口!
邱大叔全程顾不上说话,只顾着门头吃面,直到碗里空空,连一根辅菜都看不到,他才放下筷子,抬起头看许杨。
“怎么样,邱大叔?”
许杨急于听邱大叔的评价。邱大叔是专业的大厨,如果他都说好的话,那这道菜就肯定是没问题的。
“老板,这凉面太好吃了,真的!”
邱大叔对许杨的口水凉面赞不绝口。
“那邱大叔,你有发现附近有更好吃的凉面吗?”
邱大叔摇头,“卖凉面的饭馆很少,就算有,也不及你的十分之一,因为他们调制不出来这么好吃的辣椒油。”
许杨点头微笑,那是肯定的,她一个来自未来的人,当然会比别人更有优势。她的口水凉面,用现代语来说就是——绝绝子。
“那好,以后我们餐馆的早餐供应就多一样食物——口水凉面。”
“可以啊。”邱大叔表示赞同,卖别人没卖过的东西,走别人没走过的路,此之谓“创新”。如此,才能成功。
许杨觉得,这凉面这么好吃,红油辣子功不可没。其实她打算做口水凉面,也是因为有红油辣子,不能让它英雄无用武之地。
“对的,要是没有这辣子,有几家。的凉面也许还能跟我们抗衡下。加了这红油辣子,我们的凉面就是天下无敌啊。”
邱大叔给予许杨的口水凉面以最高的评价。
“谢谢邱大叔,有你这句话我心里就有底了。”许杨表示非常开心。
“没有夸大,是真的好吃,很赞!”邱大叔再次夸赞。
“对了邱大叔,我让你学着做红油辣子,最近学得怎样?”
许杨开始检查邱大叔的学习成果。
邱大叔皱了皱眉头,不解地说道:“我也是按照你说的去做的,不知道为什么,就是做不出来你的那种效果。”
他有些郁闷,拿自己的成品跟许杨做的红油辣子作比较。只见许杨做的红油辣子红油透亮,整个一鲜红鲜红的颜色,没有一点儿混浊。而他做的,不够鲜红,还有些混浊,这让他这个二十多年的专业老厨师非常的郁闷。
“你把你制作红油辣子的整个过程详细跟我说下,每一个步骤都不要遗漏,肯定是哪个细节处出了差错。”
许杨很笃定,她的方法不是不可以炮制的,邱大叔之所以没有成功,肯定是因为当中哪个环节没有做到位或者是出了差错。
邱大叔于是把自己制作红油辣子的整个过程详细地跟许杨说了一遍。
许杨认真地听完,点点头,“找到问题了,油烧热之后,晾半分钟,再往辣椒面里浇,不能热油一上锅就浇下去,这样口味会差很多的。辣椒也会老了几分,所以你的红油辣子颜色看起来不够鲜红,原因就在于此。”
邱大叔听完茅塞顿开,这果真是“失之毫厘,差之千里”啊!
“我马上按你说的去重新做一份。”邱大叔越挫越勇,自信满满,相信自己这一次一定可以做出成功的红油辣子。
“好的,加油!”
许杨对着邱大叔做了个加油的手势,给他加油打劲。
步骤正确之后,邱大叔成功地做出了跟许杨可以相媲美的红油辣子,虽然比起许杨的还差那么一点意思,但拿出去卖已经完全不成问题了。
“老板,看看我的最终成果。”
邱大叔神秘兮兮地把藏在身后的那碗红油辣子拿出来,“当当当当~邱大叔牌特制红油辣子,老板请验收。”
许杨一脸满意地点点头,虽然还没有尝过这红油辣子味道如何,但是光是看看这红彤彤的颜色,这毫不混浊的液体,就知道不会差到哪里去。
她拿来一根筷子,擦干上面的水渍,伸进碗里蘸了点辣椒点在舌尖。尝过之后她的感觉就是动画片《神厨小福贵》里唱的那句歌词一样——“辣子把你眼睛点亮。”
这红油辣子真的点亮了她的眼睛,让她的味蕾来跳舞。
“邱大叔,有那味儿了。再多联系两次,就能炉火纯青了。”许杨对邱大叔非常有信心。
“多谢老板信任,我会努力的,一定不辜负你的期待。”得到许杨的肯定,邱大叔也很积极很兴奋。
最近生意越来越红火,许杨也非常认真努力地练习做菜,研究新菜谱,厨艺越来越高超。
小家伙每天都跟在许杨屁股后面,竟然也学到了些皮毛。那天许杨竟然看到许苏自己动手做凉拌黄瓜丝,她尝了一口,味道还不赖。心中很是欣慰,看来她的餐馆后继有人了。