第156章 萝卜牛腩

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“二姐，你怎么这样跟阿妈说话？”李三妹用手肘碰了碰李大弟的。

以前俩人配合默契，每遇到可以挑拨的机会总能抓住，然后一个唱红脸一个唱白脸，在张大丫的面前把原主挤兑到让张大丫越来越嫌弃。

这回眼看机会出现了，李三妹就想故伎重施，谁知道李大弟却没反应。

李三妹又动作加重地撞他一下，一转头，就见她大哥对她怒目而视：“干什么？”

林蓁看过去。

李大弟的心里咯噔一下，来了来了。

林真却只淡淡地瞥了他一眼，没说话。

李元福还在吨吨地抽着他的水烟，头都没抬。

家里儿女的婚事基本上都是由张大丫做主的，她挑完之后在答应别人之前跟他说一声就行了，反正以张大丫的性子不可能吃亏。

这会听到林蓁跟张大丫的对话，他也完全不入心，因为照他说张大丫这完全是自己找来的。

本来将这个女儿嫁到程家去，换回来的聘礼转手就可以替大儿子娶个媳妇进来，给家里省了老大一笔钱。

在他看来这种占了便宜的事。默默捂着就行了，哪有这样得了便宜还卖乖的？

反正嫁出去的女儿就是泼出去的水，收到聘礼之后，留下那两大件的价值比起他们把女儿养到这么大的成本来只多不少了，所以完全没必要多管闲事对人家指手画脚。

有些话说了一遍就够了。要是不听，到了站撞南墙的时候。她就能够领悟过来，何必这么急于一时呢？

他不是不想摆父亲的威严，可是如果他也帮着人责问，女儿也像对张大丫那样反讽过来，那他多没面子？

见到李元福不出声，李大弟哪里敢出声，直接就打算先装糊涂混过去算了，引起林蓁的注意力是万万不想的。

全场只有李小弟完全不受影响了，不过他的心思不在这，脑子里一直转着的是那么多钱，能买多少斤肉？

在当事人的刻意淡化下，顶嘴的事就这样不了了之。

第二天，林蓁和秦崝就有些迫不及待地进了山。

昨天他们不是撬了很多牡蛎吗？今天进山就是打算把其中的一部分牡蛎做成金蚝干。

这是她在有关于牡蛎的资料介绍中看到的，跟新鲜的牡蛎相比，经过晾晒之后的牡蛎肉质上有了一定程度的改变，风味独特。

林蓁当时只看了眼配图，马上就喜欢了，看起来真的很美味！

能得到长到这么大的牡蛎机会可没那么多，如果晾晒的过程

中，山里的小动物跑来糟蹋了，那损失可大了。

再加上陆续开始夏收了，夏收过后，不仅仅是大坡村，其他山脚下的村子也会派人进到山的中间地带来打猎。到时候如果他们再在山里活动，就很容易被撞见。

林蓁他们打算在那段时间就不进山了。

所以今天不去别的位置，就泡在“营地”守着，把牡蛎肉都起好晾晒完，她又做了一些鱼干啊，还有用山里收获的水果做蜜饯等等。

除此之外，她还做了不少菜。这是准备给不进山时开小灶的。

第一次做的萝卜牛腩算是试味，只用了一斤多的牛腩。在昨天下午回来之前他们吃了补充体力，林蓁打算再做一份。

因为昨天吃得很满意，这一锅就做的比较多了，用了三斤牛腩，和三根萝卜。

别看萝卜牛腩吃起来滋味无穷，但是做出来跟煲汤差不多简单。

把需要用到的材料配好后，秦崝握住她手：“蓁蓁，你忙了半天了，这个让我做吧？我想学。”

有她在旁边看着，想出错都难。林蓁略一沉吟就答应他。

她完全不插手，就跟以往他跟在她身边打下手一样，她一步一步出言提醒，秦崝动手操作。

林蓁：“先把牛腩切成约四厘米的方块。”

秦崝想了想，伸手食指比了比，按一节半手指的长度，横着、竖着，先用刀浅浅地拉了一刀定位，然后才下手慢慢切。

林蓁：“白萝卜去皮切成滚刀块。”

秦崝已经知道什么是滚刀块了，但是：“切几厘米的？”

“……比牛腩块大20%。”

秦崝手起刀落。

然后就是将牛腩凉水下锅煮出血沫，白萝卜也放进水里焯几分钟，这样可以去掉辣味和涩味。

起油锅，放入蒜蓉姜片爆香，加入腐乳等配料，在翻炒的过程中用锅铲把腐乳压碎，然后倒入牛腩，炒到每块牛腩都沾到腐乳。再往锅里加比牛腩高的热水，放料酒、少许老抽和桂皮八角等。

大火烧开之后转小火，这样炖煮一个小时之后往里面加入萝卜，继续再炖大约半个小时。

这个时候牛腩和萝卜都足够软腍入味了，加盐翻匀后就可以出锅。

秦崝的动作有些慢还有些笨拙，不过他不急躁，一板一眼跟着林蓁的提示做，还挺有条理。

关火之后，他盛了一碗出来：“蓁蓁，你尝一下我的手艺。”

说到手艺两个字时底气可足了。

林蓁看他只盛了一

碗和拿了一双筷子，不解地看着他：“你不吃吗？”

“吃呀！”秦崝看她的目光落到碗筷上，理直气壮地说，“咱俩什么关系，用一只碗一双筷子有什么问题？正好可以省洗一套碗筷的洗涤剂。”

如果秦崝说这样可以省下洗一套碗筷的功夫，她肯定要挤兑他一下，但说到省的是洗涤剂，不由有些在意。

跟她出差时用剩下的半瓶洗发水不一样，现在清洗碗筷用的洗涤剂都是那家厨具商店第一次送货的时候忽悠她配置的。

可能难得一次遇到像林蓁这样没有具体的目标，由得他们推荐什么就买什么的冤大头，当时光是洗涤剂，就给她配了一大堆，生怕过了这个村就没有这个店了。

但是这么持续不停地用，按体积来算这些洗涤剂减少的速度比能源块还要快。

林蓁在心里有了计较，就冲秦崝露出微笑：“等过门之后，我研究一下，看能不能做出来。”

要是做出来效果好的话。没准又是一张可以用来换钱的方子。

这个可以容后再说。秦崝提醒林蓁：“先试吃，不然要凉了。”

萝卜已经变得非常酥烂了，用筷子轻轻一夹就能分成两段，已经快炖到入口即货了。

牛腩本来算是比较韧的部位，很快嚼开，但经过长时间的炖煮后，已经变得非常软腍。甚至用筷子能够顺着肌肉的纹理，一条一条的撕下来。看着就过瘾，吃起来就更过瘾。

两样食材都充分吸收了配料的味道，非常入味，但是又完全抢不了牛腩本身的肉香。

出了秦崝抖手的幅度大了些，盐下多了导致有点咸之外，完全没别的毛病。