第259章 正式运营
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第265章正式运营
一切都准备妥当之后，张峰决定先开三个烧烤摊试试感觉。
每一个摊位都有他和阿辉、王石盯着。
新的招牌一打出来，立刻就吸引了不少过路人的注意力。
在发现他们定的价格并不算贵之后，很多人都围了过来。
那些烧烤新手顿时有点手忙脚乱的，生怕那些顾客走了。
毕竟当初张峰给他们定的，并不是死工资。
除去最基本的底薪之外，所有多余的营业额都会分给他们10%。
有了这个前提之后，那些烧烤工干起活来就更加卖力了。
恨不得一个人长出8只手才行，当一天的营业结束之后，虽然累得直喘气，心里面却乐开了花。
“我看一个人忙活的话，终究有些太吃力了，明天我就把我的媳妇也叫过来！”
张峰对此倒没有什么表示，毕竟他付工资是按摊位的。
就算有10个人都过来帮忙，他给的也只是一份钱而已。
而且烧烤用的秘制配料，都是按照包装好的分量给他的。
真正知道配方的就只有他和王石，还有阿辉三个人而已。
就算这些烧烤工学会了本事之后，想出去单干，也做不出一模一样的味道来。
毕竟不管是哪个行业，最忌讳的就是偷师了。
正所谓教会徒弟饿死师傅，必须得防着这一手才行。
果然，有人因为这个事情故意跟阿辉讨近乎，就想知道那些秘方到底是什么配料的。
但阿辉的品性特别好，不管他们怎么哀求，就是不肯透露出一个字来。
而且还扬言，如果再纠缠不休的话，就要让张峰辞退他。
渐渐的，那些心怀鬼胎的家伙，也就全都知难而退了。
第1天的试运营非常的成功，外面甚至站起了长队。
等他们吻住了手脚之后，张峰又开始投入第2批。
每次都投放三个摊位，而且彼此离的距离也不算特别远。
就算出了什么事情，也能够照顾得到。
“像烧烤摊这种东西，如果不加啤酒的话，未免太可惜了。”
忙活了好几天之后，阿辉忍不住感叹道。
其实张峰也曾经考虑过这个问题，但他始终没拿准主意，到底买哪种啤酒才比较好。
“依我看还是那种最便宜的大绿棒子吧，太贵的东西他们也消费不起。”
王石的思维方式，有时候跟普通的消费者是一样的。
在他的建议之下，张峰又购进了一批啤酒。
果然，营业额又多了很多，而且啤酒的供应商是直接送货上门的。
生怕卖不出去，他们的烧烤摊要的数量还少了一点。
“这种分寸感得过几天才能够把握得好，也不是着急就能够成功的事儿，还是慢慢来吧。”
阿辉在旁边劝说道，不知不觉的，15个烧烤摊都投放完毕了。
加上商业街的美甲店，一共16个摊位全部营业。
没想到生意最火爆的，竟然是商业街这家。
毕竟这里的房租费太高了，没有哪个卖烧烤的敢在这里面摆摊。
所以张峰的小店成了一家独大，其实他压根就没指望这里能挣特别多的钱，只要回本就行。
他更多的是看中了这个大面积的房子，可以用来做总店。
折腾了差不多半个月的工夫，资金就差不多回来了一半。
看着重新富裕起来的银行卡余额，张峰心里也跟着舒坦了不少。
眼下事情还没有全部解决，他知道最关键的还是夜市摊的那4个摊位。
如果那边的位置能够拿下的话，一个摊位的营业额就能顶上其他三个了。
为了防止那些烧烤工偷钱，张峰都是按串收钱的。
每天从总店拿走了多少串，回来的时候就必须得交足多少钱才行。
就算有了剩余的货，也得清算清楚了。
如果轻易少了的话，必须得有烧烤工本人担责任才行，直接从他的工资里面扣。
有了这项铁一般的规矩之后，大家也都安分了很多。
其实很多时候都是这样，只要规则定得滴水不漏，那些人的歪心思也就根本没有了。
但如果管理层不靠谱的话，那就变成了群魔乱舞，什么妖蛾子都有可能发生。
这一点张峰可谓是深有体会，在之前刚刚当上管理者的时候，他可算是什么破烂事儿都遇上了。
甚至还遇到敌方公司过来专门挖墙脚的，为了防止这种事情发生，他之后才跟员工签订了几年制的合同。
如果想要提前走的话，必须得赔偿三倍的违约金才行。
生意红红火火的进行了几天之后，方姐就找上门来了。
她一见面就给张峰来了一个大大的拥抱，把旁边的王石等人都给看愣了。
“你可真是我的吉祥物，我餐厅的生意这几天将近翻了两倍。”
毕竟每一家烧烤摊的上面，都会挂上方姐餐厅的广告。
而且那个广告的设计非常的华美，是方姐自己提供的。
就算没有什么大喇叭在那边循环播放，烧烤摊走到哪里，广告也就打到哪里。
方姐从来没想过，张峰的烧烤摊会有这么大的利处。
早知道如此，她就不应该是给一个残缺的配方而已。
“你有没有想过把这个生意做得放大一点，再多投放几个生活摊呢？”
听了这话之后，张峰缓慢的摇了摇头。
“我已经进行过非常详细的计算了，这个烧烤摊就是极限，再多的话生意就要饱和了。”
毕竟烧烤摊的味道都是一模一样的，就算开的再多，也只是自己顶自己的生意而已。
“我不是说这里，而是在开发区。”
方姐犹豫了半晌之后，终于还是向他透露了这个信息。
张峰一听这话，立刻来的精神。
他早就猜到方姐在忙活什么巨大的项目，没想到竟然这么快就跟他透露了。
“开发区那边究竟是做什么的？我可从来都没听到过风声。”
方姐深吸一口气，刚想回答时，美甲店外面就传来了嘈杂的叫骂声。
“让那两个小子给老子滚出来！还骗我说什么我虎生照相馆，老子找了这么多天才发现，根本就没有这家店！”