第198章 望闻问切
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庞师傅来到后厨，跟采薇提起聂锦程的建议，她倒是不反对，但是至少要能看得出客人是否身体有恙吧！
从中医角度来讲，一个人的面部就能看出来身体是否有问题，这就是大家提到的第一点：望、第二就是听，也就是闻……
问就是主动询问客人，切自然就是为他把脉，但是这些采薇都不会，怎么能做到把药菜介绍给客人，就这样走上去直接说，总觉得奇奇怪怪的。
“其实不懂也无所谓呀！”
只要有一两个客人试过，后面那些人就很自然接受，相反他们还会上前主动询问呢，要想解决这个问题，还是要由庞师傅打头阵。
聂锦程的设想是这样的，庞师傅可以在一边观察那些顾客，若是遇到一两位看得出来身体有异样的顾客，就把症状跟采薇描述一下，由采薇充当这个角色，顺势把药菜推出去，这样既可以得到客人认同，又能让客人感觉到采薇的能力，那大家会越来越认可她的能力。
“只要有人把这个消息抛出去，师父以后就算不会看病，想必他们也会主动上门来，到时候庞师傅出马，一切就迎刃而解了。”
会不会看病不重要，只要是让大家接受药菜。
“对啊！到时候我们再把庞师傅引荐出来，大家也没什么好说的吧！”
庞斌早就想以一己之力做点什么，这就是他的一个机会，等了这么多年，他终于可以实现了！
庞斌突然觉得很暖心，陷入了一种沉思中，无论采薇怎么叫他，他都没有应答，还是聂锦程轻轻推了一把，才让他缓过劲来。
“庞师傅，你觉得如何？”
“没问题，就这么说定了！”
但前提是，庞师傅先要教采薇一些基本的诊断情况，到了客人那里，人家问起来也不会因为一问三不知感到尴尬。
“我怎么突然有点江湖郎中卖假药的感觉呢？”
采薇这句话虽然是玩笑话，但还是觉得哪里怪怪的，不过既然他们决定要做药菜这类菜式，那采薇就有必要接触这个东西。
“我先来跟你说说望诊吧，后面那些慢慢来吧！”
庞师傅给采薇分析到，人体的形包括姿态和形体两部分，望形就是对这两部分的观察。人的姿态能够反映人体内部的变化，从而和疾病也有很大的联系，人体呈现不同的异常姿态表明患有不同的疾病。如果病人出现四肢和全身颤动、头部不断摇晃、手好像在索取某物的姿态时，就表明他有元气已虚、肝风内动的症状。人体外部的形状，比如高矮胖瘦、强壮、弱小等，也是中医用来确定病情的一个依据。如果身材矮小、皮肤枯燥、胸廓狭窄、肌肉缺少等症状就是身体虚弱的表现;身体肥胖、四肢无力、精神萎靡等是阳气不足的症状。
采薇也是第一次了解中医，光是望诊她就已经听得云里雾里，更别说接下来的闻、问、切了。
若是把做厨之事讲给她听，估计怎么都不嫌累，但做厨意外之事，对她来说真的是折磨。
好不容易把四个基本概念弄明白，庞师傅又教采薇如何诊脉，他手把手教采薇，让她理解如何通过脉象判断人体哪方面出了问题，出了什么问题。
庞师傅一身本事终于有了用武之地，他一直都在柜台边观察，把大堂所有的客人都扫视了一遍，最后把目光锁定在一位中年男子身上。
庞斌通过看就知道这位男子有点小症状，应该是一种咳嗽之类，所以他把该男子的症状描述给采薇听，还当面教采薇把脉的手法，既然要做戏那就做全套，免得被别人看出端倪就尴尬了！
“庞师傅，这样可以吗？”
等庞斌把他那一套跟采薇演示后，要她亲自上阵时，采薇有些不淡定了。
“只要记住刚才教你那些就行了！”
庞师傅都这么说了，采薇也不好退却，只能硬着头皮上，反正也是为了药菜能被大家接受。
采薇亲自给这位男子上菜，然后找了个合适的时机，跟他搭讪。
采薇说这位大哥的面色有异，判断他最近有夜咳的症状，若是吃食太油腻，可能会觉得喘不上气来，但是采薇说话很隐晦，不可能在这么多人面前直言。
中年男子明白采薇的意思，他惊讶的看着，应老板还会看病，于是跟他说了一下自己的情况，问采薇这种情况该怎么办，采薇也煞有其事的为中年男子诊脉，看上去有模有样。
“差不多是这个样子吧！”
采薇把之前庞师傅跟他描述的中年男子的症状起因完整叙述一遍，一字不差，中年男子不由得对她竖起大拇指，完全一样，其实这种情况已经困扰他好久了。其实他也吃了不少药，可就是不见好转。
“应老板，你既然瞧得出来，是不是也会对症下药？”
中年男子问，采薇便把药菜搬上来，说他们最近推出一种药菜的食疗餐食，用它来慢慢调养，治愈这种夜咳完全不成问题。
采薇借着这个机会把药菜给中年男子介绍一下，让他很感兴趣。
“你是说既可以享用美食，还能起到调理身体的作用，真的假的？”
不过大家都清楚应老板的能力，她好像从来都没有让人失望过，旁边一位同桌的食客也说，之前炎热的那几天，采薇家说会制冰，大家都不信，可结果人家真就能制冰。
这么一来，采薇家的药菜真能帮他调理健康，中年男子亟不可待的问究竟要点什么药菜才行，采薇让中年男子稍等，她很快就会根据实际情况上菜。
庞师傅看到采薇已经成功说服中年男子，马上转身回到后厨，他亲自动手准备药菜，【赤橙红玫蕨菜】、【丹灵石斛羊燇】，赤橙跟丹灵对止咳顺气是药到病除。
庞师傅做药菜时，采薇也站在旁边看着，学着如何处理药材才不会让药味跑出来，怎样烹制才能达到最佳效果。
赤橙是一种类似橙子的果子，但是不同于橙子，这种药材入口口不仅没有苦味，还有一种淡香，跟丹灵这种有些许苦味的药材配合，淡香可以抵消苦味，所以做药菜如何正确选择食材是一方面，搭配也是很重要的。
两道菜很快由采薇亲自端到中年男子跟前，两道菜都很合他胃口，吃了几口菜，他顿时感觉舒爽很多，之前那种闷气的感觉消减了不少。
看来是真的有效，男子看着眼前的菜式，他根本不愿意相信这就是药菜，看着跟普通菜式没有区别，但这两道菜吃下去，跟第一道菜吃下去身体的感觉是不一样的，也就是说不管他相信与否，这的的确确是药菜。
“应老板，你真是好手艺啊！想不到药材也能被你做成菜品，你不知道我这些日子喝那苦涩的汤药有多痛苦呢！”
能帮上忙，采薇当然很高兴，她回头看了庞师傅一眼，他露出会意的笑容，有人对他的药菜如此夸赞，一种难以言表的兴奋油然而生。
男子表示他今后就来采薇家，用她的独门食疗医治夜咳，犯不着再去药馆花钱找罪受。
采薇说他们最近新开发的药菜菜式，就是为了以食疗为基础调养身体，虽然说不能治愈大病，但是一般的小毛病还是没有问题，就算身体健康，有些菜式吃了也能保养，跟他们之前推出的药膳汤食差不多一个道理。
“那身体健康者，除了那些保养的药菜可以吃之外，是不是其它药材就不能吃了？”
“这个怎么说，建议还是不要乱吃，毕竟药材不是食材，不能因为一时贪嘴就拿健康开玩笑吧！”
采薇说他们开发药菜不是拿来让大家随便吃，只是想给那些吃药困难之人多一种选择而已，尤其是有些小孩子，喂他们喝清苦的汤药不太容易。
不过有些人还是不太乐意接受，毕竟这是把自己短处拿出来给人看，虽然说出发点是好的，但总归不太合适。
刚才伙计的做法大家也看在眼里，虽然有人接受，但还是有人对此比较敏感。
“是要把所有问题都考虑到。”
的确，每次出了新事物，总会遇到那样这样的新问题，不过办法毕竟都是人想出来的，相信他们最终能让食客们没有后顾之忧。