第48章 打算
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第二道菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝：第一步，把就买好的扇贝提前一天泡在盛有清水的木盆里吐泥。
第二步，清洗扇贝，洗净贝壳，用刀撬开贝壳，留下有肉的一面。提前一刻钟将粉丝浸泡在温水中备用。
第三步，热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
第四步，扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，放在蒸笼里蒸上一刻钟即可。
出锅后，淋上1勺用姜、蒜、胡椒爆香的热油，味道更鲜美。
第三道菜是干煸杏鲍菇：杏鲍菇洗净切成两段，把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条。锅加油烧热，下入花椒，将花椒炸至微焦捞出，下入姜末、蒜片爆香，再下入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇煸炒成微黄色后加入盐，酱油，葱花炒匀出锅。
柳氏也做了红烧肉，溜肉段，酱大骨等几个拿手菜。另有凉拌海带丝，香菇油菜，拔丝红薯，三鲜汤等几个素菜。一天下来，两个灶台一直不得空。
旁晚的时候，张世和供了祖先，点了鞭炮，在鞭炮的噼里啪啦声中，年夜饭就开始了。
各色菜肴端上来铺满一大桌子，从这里也看得出来张家的生活水平较去年提升不少。叶婉先给每个人舀了一碗浓浓的鸡汤。这鸡汤是叶婉放了一根小小的人参一起炖的，很是滋补。
菜色丰富味道又美，每个人都吃撑了。小安健嚷道：“奶奶，我为什么没有两个肚子呢？我还想吃呢，可是装不下了。”把大伙都逗笑了。
张婶道：“你这皮猴，吃不下就不要吃了，小心肚子疼。晚上还有宵夜呢，留着你的肚子吧。”
吃完晚饭，叶婉拿出早早准备好的红包，也就是压岁钱，张婶和孩子都有。给张婶的是十二两银子的大红包，给两个孩子的是一两二钱的红包，寓意他们来年月月红。
张婶推托了一下，犟不过叶婉，就收下了。几个大人都分别给了孩子红包，两个孩子收红包收得乐开了花。
叶婉和柳氏把锅碗瓢盆洗刷干净，各种东西收拢好，就端上瓜子等炒货，一家人坐在炕上吃着零嘴聊着天，守岁。
叶婉笑着说道：“咱们这一年收获不小，来年肯定更红火呢。”
这话说到了大家心坎里，张婶道：“可不是嘛，这一年世杰考上了秀才，世和两夫妻跟着你也赚了不少钱。就是我这个老太婆也跟着沾了不少光。光那腊肠，就买了两批，两千多斤呢，刨除成本和给出去的工钱，我赚了五十来两银子呢。”
张世和接着道：“娘，你还忘了，咱家还置办了六亩上好的水田哩。”
张婶道：“这样算下来，咱们家又有了上百两的收入呢。我的五十两，你的三十两，还有田地的产出。”
说道这里，柳氏有些不安，道：“娘，我跟着叶丫头也赚了不少钱，要不我交出部分到公里吧？”
张婶摆摆手，道：“我说给你就给你，你自己好好收着。”说着转头看向张世杰，道：“娘这样说，你没有意见吧？”
张世杰连连摇头，道：“怎么会有意见呢。娘说什么就是什么，说起来我这个不干活的，还是白占哥嫂的便宜呢。”
说道这里，张世杰看向叶婉，笑着说：“而且我以后也会有个特别能赚钱媳妇呢。”
叶婉无语的翻了个白眼，道：“瞧把你出息的。”大家会心一笑。
柳氏接过话茬：“叶丫头可是很有经商天赋的，我跟着她去府城，她能把人家大掌柜说得一愣一愣的，李大掌柜都对她赞不绝口。”
“嫂子，哪有你说的那么夸张噢。我就是爱胡思乱想，有几个瞎主意，又正好入了人家掌柜的眼。”
张婶点点头道：“叶丫头，今年你的收获也不小吧。”
叶婉嘿嘿一笑，没回答，说起来叶婉今年收获是不小呢，加工厂建了起来，买了马车，置了三个奴隶，还买了自己心仪已久的翡翠镯子，现在大概还有两千两的存款，想想就很开心。
“不知道大家明年有什么打算？”叶婉问道，这还真问住了几个人。
张世杰道：“我打算明年好好在县学打基础，如果在岁考的时候能评为一等生的话，我将去府城学习。”
张婶接过话茬道：“别光想着读书，我还等着抱孙儿呢。明年最大的事就是把你和叶丫头的喜事办了。趁现在你在家，过几天你们俩个都与我一起去找王算子算算吉日。”
叶婉脸上浮过一丝羞涩与尴尬，没想到现在就要被催婚催生了。张世杰厚着脸皮说道：“那就劳烦娘多费心了。”叶婉嗔了他一眼。
张婶见她不排斥，道：“你是我儿子，我不操心谁操心。”
叶婉赶紧转移了话题，道：“明年小安健也六岁了，该入学了呢。”
老大夫妻对视一眼，柳氏有些犹豫的道：“这会不会太早了点？孩子还很小呢。”
叶婉道：“不小了。富贵人家孩子三岁就开始启蒙。如果小安健有这方面的天赋，现在正是读书的时候，可不能耽误了孩子。”
张世杰点了点头，道：“婉儿说得对。现在孩子正是贪玩的时候，不教他读书识字，以后玩着玩着，心就野了，也就不好纠正过来了。”
“现在也正是孩子记忆力最好的时候呢。让他背书，记得牢也记得快。即使现在不理解书中的意思，长大后也会慢慢理解的。”
张世和道：“不知道送去哪读？咱这附近几个村也没有私塾。”
张世杰沉吟了一下，道：“要不就去许先生那里吧。他年龄大了，也无意于科考，这样有更多的精力放在教书上，而且他对孩子也比较有耐心。”
柳氏沉吟道：“那小安健岂不是和你一样，要住在许先生家。半个月才回来一趟，他现在还小呢，我担心他照顾不好自己，还给许先生添麻烦。”
叶婉笑着道：“嫂子，这个无碍。咱小安健还很小，又不着急科考，咱主要是启蒙，把基础打扎实即可。”
“可以和许先生商量，让小安健晚点上学，早点下学，每日学个两三个时辰就够了。咱有马车，早晚接送小安健，再给先生添一笔伙食费，让小安健中午随先生家一起吃饭。这样一来，小安健的学习时间足够，就是来回跑家里有些累人。”