第15章:林记VS天香楼
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随着林粤生的平价早茶组合引发热议,天香楼的李振东坐不住了。作为老街餐饮界的“老牌贵族”,天香楼从未将林记放在眼里。但眼看林记从夜市崛起,开始吸引原本属于他们的早茶顾客,李振东决定“以其人之道还治其人之身”。
天香楼贴出了一张醒目的广告:“豪华早茶,尊享经典。限量十席,体验岭南顶级味觉盛宴!”
广告一出,吸引了不少富裕顾客尝鲜。李振东得意洋洋,甚至在老街公开放话:“林记那种平价小馆,能做早茶?不过是蹭热度罢了。等着吧,他们的顾客迟早会回到我们这里!”
天香楼的宣传确实奏效,不少顾客前来林记点早茶时,也提到了天香楼的豪华套餐。一位中年顾客特意夹枪带棒地评价道:“这虾饺嘛,还是天香楼的更讲究些,听说那里用的是进口深海虾,价格高,味道自然好。”
林粤生微微一笑,心里却燃起了斗志。他意识到,虽然林记早茶以“平价亲民”吸引了一部分顾客,但对那些追求“高端体验”的客人来说,他们还有很大改进空间。
就在此时,系统的声音传来:“检测到外部竞争压力,触发特殊任务——‘林记逆袭战’。要求:推出创新早茶菜单,以高性价比击败天香楼的豪华套餐。任务奖励:岭南早茶升级技能与隐藏菜谱。”
林粤生的思路豁然开朗。他决定,以创意和味道为武器,用真正的实力打破天香楼的“豪华”伪装。
林粤生召集团队开会,讨论如何应对天香楼的挑战。叶婉婷提出了自己的看法:“天香楼的套路很简单,就是靠高端噱头拉拢顾客。但他们的豪华套餐真值得那个价钱吗?要是能找到他们的漏洞,我们反而可以反制。”
这句话让林粤生茅塞顿开。他决定先派人试探天香楼的豪华套餐,同时以“创新”吸引更多关注。
苏子强主动请缨,跑去天香楼点了一份豪华套餐回来。一番品尝后,大家发现其中的破绽:“他们的食材确实不错,但很多摆盘都在凑噱头,口味并没有实际提升。比如这个鲍鱼粽,表面看着豪华,其实就是普通糯米粽加了点鲍鱼汁。”
林粤生迅速展开行动,结合系统的奖励,推出了一份别具一格的早茶菜单:
•潮汕凤爪煲:在传统蒸凤爪基础上加入潮汕风味的沙茶酱,香浓入味。
•流心椰奶包:用椰奶内馅取代传统蛋黄流沙,吃起来清爽不腻。
•迷你双拼煲仔饭:虾仁腊肠与鲜菇鸡肉双拼,满足多样口味需求。
林记早茶的创意菜品一经推出,就吸引了众多顾客驻足尝鲜。一些在天香楼试过“豪华早茶”的客人甚至主动比较起来:“天香楼贵是贵,但味道还是这边更实在!”
李振东听闻林记的“逆袭”行动后,勃然大怒。他决定策划一场声势浩大的“早茶盛宴”,彻底碾压林记。
面对林记早茶的持续热度,李振东决定不再按兵不动。他精心筹备了一场声势浩大的“早茶盛宴”,不仅邀请本地权威美食评论家,还拉来一家电视台现场报道,宣称将推出“超越传统的顶级早茶盛宴”。
天香楼的宣传铺天盖地,传单直接送到了林记门口。广告词挑衅意味十足:“真正的早茶,在天香楼;小摊子就别勉强了!”
天香楼的盛宴吸引了大量目光,部分原本固定光顾林记的老顾客也开始动摇。一些熟客直言:“还是去看看天香楼吧,人家毕竟是老字号,搞这么大的活动,菜品肯定有新意。”
林粤生的团队显得有些焦虑,但林粤生却显得从容不迫。他相信,顾客最终会用味蕾投票,只要他们坚持品质,就不怕任何竞争。
天香楼的早茶盛宴如期举行,场面一派热闹。李振东站在媒体镜头前高调宣布:“我们这次的早茶盛宴,不只是为了回馈顾客,更是为了向整个老街证明,什么才是真正的岭南味道!”
然而,在实际用餐过程中,一些顾客逐渐发现天香楼的活动并非宣传的那样高端:
•招牌菜“帝王虾饺”虽外形精致,但内馅干涩,缺乏鲜味;
•“燕窝水晶卷”噱头十足,但实际口感平平;
•就连传统点心“糯米鸡”,米粒过硬,明显没有细心蒸煮。
几位美食评论家表面称赞,但眼中难掩失望。一些顾客更是当场抱怨:“这也算顶级早茶?还不如林记的潮汕凤爪好吃呢!”
与天香楼的奢华包装形成鲜明对比,林记坚持用味道说话。林粤生特意推出了两道“限量创新菜”:
•秘制莲蓉叉烧包:用秘制酱料腌制的叉烧搭配自制莲蓉,甜咸交织,独具一格;
•虾仁萝卜糕拼盘:用鲜虾点缀传统萝卜糕,再搭配三种特制蘸酱,极具创意。
这些新品吸引了大量顾客前来尝鲜,就连天香楼的一些活动顾客也跑来林记,直呼:“果然还是林记的早茶更实在!”
活动结束后,天香楼的反馈并不如预期,李振东感到颜面尽失。他恼怒地召集手下,计划用更激进的手段打压林记,甚至不惜动用一些见不得光的手段。
1.系统奖励与升级
天香楼的活动失败后,系统提示任务完成,并解锁了“早茶模式升级”功能,奖励了两道岭南特色菜谱:
•密汁叉烧酥:传承岭南传统手艺,融合现代口味,酥皮层层酥脆,内馅甜香可口;
•荷叶腊味饭:以荷叶包裹腊肠、腊肉和糯米,用蒸汽慢慢炖煮,散发浓郁荷香。
系统还开启了“用户反馈分析”功能,可以根据顾客评价,动态调整菜单,提高菜品吸引力。
林粤生决定借着系统的升级,进一步巩固林记早茶的市场地位。他计划推出“早茶文化日”,以互动和趣味活动吸引更多顾客,同时用本地化宣传打响品牌影响力。
与此同时,林粤生也意识到,天香楼的李振东绝不会善罢甘休。
早茶起源于岭南的生活方式,林粤生深知它不仅是美食,更是一种文化象征。
为了让林记的早茶模式更有吸引力,他决定创办“早茶文化日”,以讲解岭南饮食文化和举办趣味互动活动吸引顾客。
叶婉婷对此建议:“我们可以邀请顾客来学**虾饺、蒸流沙包的技巧,让他们更有参与感。而且,这样还能让大家意识到,真正的美食不在于奢华的外表,而在于制作的用心。”
林粤生拍板:“好,就按你说的做!再加上早茶文化的科普展,既能吸引游客,也能扩大我们的影响力。”
系统再次激活任务:“成功举办首届早茶文化日,吸引超过100名顾客参与并获得好评。奖励:岭南创新菜谱‘香煎马蹄糕’与特殊技能‘团队协作’。”
为了准备活动,林粤生带着团队一边研发新菜品,一边亲自试验互动环节。他推出了一道新点心“双色流心包”,用甜咸两种馅料拼接,形状宛如太极,象征“早茶新与旧的结合”。这道菜成为活动宣传的亮点,成功吸引了不少注意。
天香楼的李振东得知消息后,冷笑道:“搞这些花里胡哨的东西就能打败我?不过是哗众取宠罢了。”
为了破坏林记的活动,李振东命人趁机散布谣言:“听说林记为了省钱,早茶的食材都是廉价货,卫生情况堪忧。”
一时间,网络上流言四起,有人甚至在社交媒体上声称:“林记的点心皮薄馅少,全靠宣传包装,味道完全配不上评价。”
早茶文化日当天,林记门口排起了长队,许多顾客闻讯而来。林粤生与叶婉婷正忙着招呼客人时,一名带着摄像机的自媒体人突然发难:“听说你们的食材不达标,这种环境能举办活动吗?是不是想糊弄顾客?”
顾客们纷纷侧目,有人开始怀疑:“该不会真是网上说的那样吧?”
林粤生镇定自若,直接邀请对方入厨房参观:“林记从第一天开始就靠品质赢得口碑,我们欢迎任何顾客随时检查。如果有问题,我愿意关门停业。”
摄像机拍下了林记干净整洁的厨房环境,真相大白。这时,又有一位顾客在活动中拍下了蒸虾饺的过程,配文发到社交媒体:“这样的虾饺还叫偷工减料?建议某些人别吃不到葡萄说葡萄酸。”
随着真相澄清,活动现场的气氛反而更热烈。许多顾客亲手参与制作点心后,纷纷感叹:“原来一颗虾饺要经过这么多工序,真是太不容易了!”
一位年长的顾客更是感慨道:“以前觉得早茶是吃个气氛,今天才知道这些小点心背后藏着那么多学问。林记的活动办得真好,让我们这些年轻一代更了解传统。”
互动区的热闹景象还吸引了附近媒体记者前来采访,一些当地新闻频道直接将活动报道播出,称之为“岭南早茶文化复兴的典范”。
然而,就在林记活动如火如荼进行时,天香楼却传出尴尬的新闻。李振东为打压林记,不惜推出“限量新菜”,结果有顾客爆料,他们所谓的创新菜“翡翠虾仁糕”竟是批量冷冻点心改装而成。一位顾客拍下了证据:“这跟超市买的速冻点心有什么区别?还敢收这么贵!”
消息一出,舆论一片哗然。许多本来准备支持天香楼的顾客纷纷涌向林记,不少人留言:“品质说话,林记才是真正的岭南早茶代表!”
随着活动的顺利结束,林记迎来了高峰期,不仅提升了口碑,还吸引了更多年轻顾客的关注。系统提示任务完成,奖励了新菜谱“香煎马蹄糕”,并解锁了团队协作技能,让林粤生的团队效率进一步提升。
尽管活动成功,林粤生深知竞争不会因此结束。他意识到,天香楼或许还会采取更激进的措施,而林记必须在品质和创意上持续突破,才能守住自己的地位。
叶婉婷也提醒:“李振东的手段阴险狡诈,接下来我们要更加谨慎。他不会就此认输。”
林粤生点头:“他可以随便折腾,但我们只需要记住一点——做好自己的菜,服务好每一位顾客。这是我们的根本。”