第143章 水产食品加工
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会客室里摆放着长条桌，李远方坐在中间位置，正对高桥伊夫；苏若萱坐在旁边，正对高桥凉子；韩剑涛、程俊杰及两位技术员分坐两旁。
苏若萱是公司董事长，相当于霓虹株式会社社长职务；李远方是主要投资方，相当于霓虹株式会社会长职务，所以要坐在主位。
高桥伊夫欢迎客户来到霓虹考察业务，介绍了高桥水产株式会社概况，对南津恒远水产有限公司首次合作冰鲜鱼贸易表示满意，支持尽快开展水产品精加工业务，期待着双方进一步加深合作。
他征求考察行程意见，李远方表示满意，感谢会长周到的安排，并向他送上礼物，包括两套精美的真丝睡衣，还有两盒香茶。
高桥伊夫鞠躬致谢，回赠了霓虹小电器和化妆品礼物，还送给每人一个信封，里面装着日元，供客人购物使用。
双方交流结束后，高桥凉子引领客人离开，坐车到达高桥水产株式会社在乡下的加工厂。
天蓝色厂房相当醒目，靠近主干公路，周围是成片的树木。
高桥凉子介绍，工厂占地六万多平方米，六个生产车间，有员工五百多人，年加工水产品万余吨，除了内销霓虹，还出口到欧美等市场。
为节省时间，没有到办公室，直接来到加工车间门口。
三位高管站在门口等候，经高桥凉子介绍后，他们陪着客人进入车间。
距离门口一米左右距离，有一道高门槛。
跨过后，更换拖鞋，走到前方的更衣间，换上长筒水靴。
两位身穿全套防护衣的年轻女子走过来，为客人穿上白色防护服，戴上口罩、防护帽子、乳胶手套，然后用胶带在每个人防护服上滚动，去除掉附着的毛绒。
大家依次进入风淋室，周围排列着出风口。
经过滤器过滤后的洁净气流，由可旋转的风嘴从各个方向喷出，除去人身上携带的尘埃粒子。
出了风淋室，进入水池，水面到达靴子的中上部，相当于清洗靴子。
水池前方有两排不锈钢做的水龙头，脚踏开关，旁边还有洗手液。
洗干净手后，还要把手放入不锈钢水槽中，浸泡一分钟。
墙上挂着钟表，还有洗手操作示意图，用卡通形式，形象地描述洗手流程。
即使戴着乳胶手套，也不能保证卫生状况良好，微生物超标，会传播到食品上，从而使食用者生病。
通过消毒清洗，就可以控制手套上的微生物数量。
一位员工站在边上，检查洗手消毒过程，不时指出和纠正错误，防止操作不当，达不到消毒的效果。
洗好手后，还要把手放到壁挂式吹风机下，用暖风吹干。
进入车间，整体卫生状况相当好。
天花板用防水材料做成，挂着日光灯。
墙壁与地面贴着瓷砖，窗台呈四十五度角，防止积水。
地面有放着不锈钢栅栏的地沟，用来排放冲刷地面污水。
车间按生产流程布局，分解冻间、切割生产线、沾粉线、速冻间、包装间等，整齐地摆放着各种机器设备，全部为不锈钢制作。
员工站在生产线的两旁，正在紧张地工作。
用的原料是进口蓝鳕鱼，需要斩头去尾，清除掉内脏，切成鱼片，摆放到不锈钢平盘里。
员工操作手法熟练，不多时就摆满一盘。
李远方赞扬道：“员工生产效率很高。”
“他们都经过专业技术培训，大多数员工做这项工作超过三年时间。”高桥凉子自豪地说道。
“员工工资大约是多少？”程俊杰问道。
“根据工种不同，工资也不同，平均年工资大约四百三十万日元左右。”高桥凉子回答道。
“按照现在的汇率，换算成人民币，接近三十万元，相当于我们一百人的年工资。”程俊杰惊叹道。
“我们的人工费便宜，出口到霓虹后，产品具有价格优势。”李远方微笑道。
“冷冻调理食品是劳动密集型产业，由于霓虹劳动力成本高，生产企业利润降低，因此开始向劳动力成本低的地方转移，李总抢占了先手。”高桥凉子笑着说道。
李远方笑着说道：“恒远水产负责生产加工冷冻调理食品，高桥水产负责霓虹销售，我们是合作共赢。”
程俊杰则在一旁计算，心想：“我们生产的出口产品价格，即使只有霓虹工厂的三分之一，也会有非常高的利润。”
他向韩剑涛点了一下头，二人非常看好这个项目，认为不亚于成立一支渔业捕捞船队，对恒远水产未来发展充满着希望。
高桥凉子接着说道：“贵公司的设备来自同一家生产厂，生产工艺完全相同，我们还会提供技术指导。”
韩剑涛、程俊杰仔细观看沾粉鱼片生产过程，两位技术员更是看得认真，看不懂机器旁边的日文作业指导书，紧盯着员工操作步骤。
李远方注意到，有位员工手持软水管，向地上喷水清洁地面，用完后关上龙头，把软管扔在地上；还有位员工用软管向不锈钢水槽注水，解冻蓝鳕鱼，水已经漫过软管。
“这样操作存在卫生隐患，污水容易通过输水管出水口回流，进入供水系统，污染整个管路的水。”
高桥凉子翻译成日语，厂长鞠躬道：“谢谢李总提醒，我们立即修改作业指导书，用完软管挂起来，或者想法脱离接触污水。”
李远方摇头道：“这种办法治标不治本，员工作业失误，出水口将接触到污水，还是会产生污染。”
他想到在原来时空，帮助出口食品企业办理对欧盟、米国注册时，花费了很大的时间和精力，对注册条款记忆深刻，尽管欧盟将于明年十一月份成立，欧共体主要成员国对进口食品生产企业有相同卫生要求。
“在出水口安装防回水阀，不仅能够保证产品质量安全，而且符合欧美等国家和地区卫生注册要求，在迎接国外食品管理机构官员检查时，也不会因此出现不符合项。”
对于李远方的博学多才，苏若萱等人早日领教，听了他很专业的分析，大家都觉得很正常。
高桥凉子由衷赞道：“李总还没有开始做冷冻调理食品加工业务，就已经掌握这么多专业知识。与您合作，我们感到很荣幸！”
听了高桥凉子的翻译，厂长行了近四十度的鞠躬礼，感激地说道：
“我们请了社会中介机构帮助做国外注册，大家都没有发现防回水问题，太感谢李总！”
这只是其中的一个小插曲，李远方凭借原来时空的先进管理知识，指出车间多处需要改进的地方，赢得工厂管理层尊敬。
李远方特别关注设备性能，在金属探测机前，看着包装好的成品一箱箱通过检测。
他拿过来最小的金属试样，放在纸箱上，通过检测门时，警报立即响了，说明设备灵敏度很高。
出了车间，脱下防护服装，参观了试验室。
里面有水份、微生物检测室，还有重金属残留检测设备。
恒远水产也建设了实验室，韩剑涛、程俊杰看得特别仔细。
他们惊奇地发现，总体布局结构相似，主要分为三大部分：微生物实验室、理化实验室及办公室。
进入微生物实验室，无菌间的设置、实验台等设施的配置相差无几。
在理化实验室，除了显微镜、天平等小型仪器，还有两台大型检测设备，看起来很精密。
李远方介绍道：“这是原子吸收及气相色谱仪，根据试样流出色谱柱时间和浓度的色谱图，对化合物进行定性和定量分析，可以用来检测重金属和药物残留。”
“李总，我们公司没有订购这种设备，如何控制这两项指标？”韩剑涛问道。
“这两种检测设备货值高，对操作人员技术水平要求较高。为节约资金，暂时没有列入采购计划。
公司实验室主要做微生物及水份等常规项目检测，重金属和药残等项目取样送商检局实验室检测。等到公司运转正常后，再考虑购买这两种检测设备。”李远方答道。
参观完实验室，来到工厂会议室座谈，位于车间旁边。
工厂负责人介绍生产情况，也解答了客人的提问。
座谈会结束后，李远方留下两名技术员跟班实习，学习设备操作及生产加工技术，余者离开公司，坐车前往水产品加工设备生产厂。