第262章 叶先生,为什么鱼丸没有腥味？
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“来，一起来尝尝刚出锅的鱼丸。”
叶凡先是往十几碗里舀上一勺高汤，然后用漏勺舀出鱼丸，每个碗里都分上满满的一大堆。
“葱和香菜，你们自便好了。”
众人围在灶台前，感受着附带鱼香味的高温蒸汽，仿佛再糙的皮肤，都能在此刻变得细腻不少。
奶白色的高汤里，泡着一条条同等颜色的鱼丸，你中有我，我中有你，汤面的最表面上泛着一层油光，让人忍不住就想把它吹散开来。
隔着厨房玻璃门上的磨砂膜，能看到不少黑影在门口晃动，高矮胖瘦，不停地想往里张望。
“叶先生，门口是谁呀？是你的粉丝吗？要不要叫保安过来。”
“用不着，只是餐厅经理带着几个员工而已，正好鱼丸做好了，叫他们一起过来吃。”
厨房玻璃门被人一把推开。
刚才在门外还只是闻着淡淡的鱼香，现在一瞬间，香味被放大数倍，相当霸气地往鼻孔里钻。
餐厅经理的大脑哪受过这刺激，一时间，脚一软向后倒去，还好有员工及时扶住他胳膊。
“叶先生做的温州鱼丸好了，他叫你们一起进来吃！”
“终于到…我们…了吗？”
“太好了…快…把地上小面包的包装袋收一下…随我进去…”
进去没多久，
餐厅经理就捧着一碗热乎乎的鱼丸，虽然看到里面有很多，一条条像毛毛虫一样的东西，心里充满疑问，但终究香味战胜了理智。
一勺子下去，舀起一大块鱼丸。
嘴巴轻轻一碰。
好烫！
但餐厅经理下意识脚掌抠地。
我要忍着，想想法兰西的英雄，圣女贞德，戴高乐，他们承受的苦难远远大于我…
一长条的鱼丸被送入口中。
舌头嫌烫，用舌尖顶到牙龈上面。
牙龈也嫌烫，歪个脑袋又滚到另一边。
鱼丸就在餐厅经理的口腔里滚来滚去。
好在，在场所有人都忙着吃鱼丸，没空注意到他怪异的举动。
终于温度合适了。
鱼丸的外皮滑嫩无比，如果不考虑香味，就跟平时吃的果冻布丁一般。
餐厅经理用舌头把鱼丸顶在上颚，用力一吸。
又香、又鲜、又滑…
其中鱼肉里细腻的纤维瞬间爆裂开来，还附带着不少汁水。
纯手工捶打的鱼丸，口感极佳，不管你咀嚼多少次，那种内部特有的弹牙质感绝对不会让你失望。
餐厅经理哈出一口满足的热气。
“叶先生，我们这里吃鱼基本上都是炸鱼排，因为我们不会吐刺，也特别怕卡喉咙。”
“但你做的这个鱼丸，又让我大开眼界了，平时水煮的东西，不应该会很腥吗？
为什么我吃的时候，一点点都感觉不到，相反，满嘴都是鲜甜味。”
“说到这个鱼，我是又爱又恨，平时家里养猫，每周都会去超市里买一条鱼给它换换口味。
只要我把生鱼放到微波炉里一转，那满屋的腥味让人难以忍受。
所以，每次我都是搓两个草纸条堵住鼻孔，用嘴巴呼吸，才能忍受喂猫的时光。
叶先生，你说，我有没有可能学会做鱼丸，然后以后做给我家猫吃呀？”
叶凡笑笑。
“至于不腥，那是因为我只取鱼肉，然后加入一些调料，一边去腥，一边入个底味。
最后在经过一定的捶打，把鱼胶摔打出来，基本就吃不到腥味了。”
“再说，我怕你真学会了，就舍不得给你家猫吃了，那还不是天天把自己喂得饱饱的。”
“哈哈，那也是呀。”
餐厅经理把手里的高汤一饮而尽，“不过这汤也好喝，实在不行，以后我吃鱼丸，我家猫喝汤。”
众人吃完后，一起七手八脚地把食材和锅具搬运到包厢里。
虽然房间里没通天然气，但电磁炉的功率足以把鱼丸煮熟了。
…
包厢里。
运动员们焦急地看向门口。
随着双开门被人推开，熟悉的身影走了进来。
“叶先生，你可终于来了，你要再不出现，我们可就要去厨房里找你了。”
“我们在群里看到你发的消息了，温州鱼丸，刚才反复在网上搜索图片，把人馋的不行。”
潘占乐一脸自信:“温州鱼丸可是我们老家的特产，老好吃了，你们今天算是有口福了。”
“乐哥！”
全红灿开着玩笑：“既然是你老家的特产，那你等会能看着我们吃吗？反正你回家后有大把的时光去享受。
可以吗？”
“那可不行。”
潘占乐稍有不悦：“作为唯一的温州人，我身上的担子很重，肩负着帮你们品尝鱼丸的重任，等会正不正宗，我会一地时间通知大家…”
“切…切…切…”
“你少自作多情了，我们才不管正不正宗呢，叶先生出品，必是精品，我们有嘴，自己会尝。”
叶凡把三个不锈钢大盆放到桌面后，打断了运动员们的争论。
“这次的温州鱼丸还真算不上正宗，毕竟地域食材有限，买不到温州当地用的大鮸鱼，
所以只能用鳕鱼，鲑鱼，鲭鱼来代替。
看你们等会喜欢吃哪种鱼肉，我就下哪一种。”
潘占乐提议：
“叶先生，你就别为难了，
要不给我们来个东北乱炖吧，把三种鱼肉都下到一个碗里就行，
我们不挑食，老乖了！”
“对，我们很乖的，叶先生，你要是幼儿园的园长，我们就是最听话的大班宝宝。”
说干就干。
叶凡把三种鱼肉，捏成鱼丸丢到铁锅里。
有运动员见状很好奇:“潘占乐，你们那里的温州鱼丸明明是长条状的，为什么叫丸子呀？”
“我也搞不清楚，可能是约定俗成吧，从小就是这么听长辈喊到大的。”
鱼丸这东西，特别好熟，基本上一下锅，几分钟就飘起来了。
所以，没一会，运动员们基本上人手一碗。
叶凡拿起一包粉丝：
“光吃鱼丸你们估计吃不饱的，要么去旁边吃点米面主食，
不想吃主食的，我这里还有龙口粉丝和红薯薯条，
你们想吃了，等会吃完了拿碗过来，我单独跟你们下。”
“好呀，好呀。”
“叶先生，你太贴心了，国家体育局真应该把你特招进去。
只要有你这手艺，
世界体坛上哪个好苗子不想来？
以后我们华国的体育竞技就没有短板了。”
“我看行，先把男足全体换了吧，争取冲进世界杯让提提气，以后逢年过节我也好跟祖宗吹吹牛…”
潘占乐这边，因为碗里的鱼丸有点烫，所以他先把鱼丸舀了几块出来，放到一边摊凉，然后抿了几口高汤润润嗓子。
一股股暖流涌进心间，很是舒服。
鱼丸稍微一凉，他就迫不及待地送入口中。
一连吃了三种不同的鱼丸，潘占乐才稍微停下。
鳕鱼的鲜嫩。
鲑鱼的丰腴肥美。
鲭鱼的醇香与甜味。
三种不同的香味同时在口腔里碰撞，互不相让，每种鱼都想抢占味蕾的制高点。
经过纯手工捶打出来的鱼丸，爽口弹牙，每一次的咀嚼都嫩滑的不行。
纵然相当嫩滑，还是有不少碎屑残留唇齿间。
不过这时不用着急，只管舀上一口高汤，直接把它们冲进肠胃，交给下一步部门处理。
潘占乐越吃越满意，越是满意，越是连连点头。
忽然。
他猛然一拍大腿：
“这鱼丸的口感…和街头那家实在太像了…”
最后在文末感谢一位，名叫观雾听雨望山海的读者，她经常不断留言帮我指出错别字，想对她说一句，感谢你，你辛苦了。