第23章 岗前培训
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一周后，竹汐院。
“小姐，我能行吗？”立夏一脸不自信的样子，眉眼都耷拉了下来。
“立夏，你可以的，就按我这几日跟你讲的去做就行哈。”乔梦汐举着手握拳加油道。
“好吧。”
乔梦汐又拍了拍立夏的后背：“你家小姐相信你哈，放轻松，酒楼的将来就靠你啦。”
立夏又点了点头，独自一人背着个包袱从乔府后门走出，再次来到了榆林街的酒楼。
………………
十个人分别站成左右两排，五个大娘站成一排，掌柜的和四个小伙计站成一排。
大家都眼巴巴的望着站在中间的立夏。
立夏悄悄吐出一口气出来，转身从包袱里面拿出了一堆厚厚的纸张，粗摸看着都快有一本书的厚度了，给几人分发着手上的纸张。
看着纸张上面写的密密麻麻的字眼，众人都是疑惑的拧紧了眉头。
“于叔，张山，这上面写的什么呀？”
这十个人里面，也就年纪稍大的于贵和一个小伙计认识字，其他的五个大娘和三个小伙计都不认识字。
于叔四十来岁，以前也是在官宦人家做管家的，但是后来主家被抄了，又被发卖了出去，被立夏给碰着买了回来。
“岗位职责。”
其他众人又是一阵小声嘀咕，开始交头接耳。
“这是什么啊？”
“什么叫岗位职责啊？”
年纪小些的张山扭头看了看，挠了挠头：“于叔，你的和我们的好像不一样咧。”
于叔也盯着张山手中的纸张扫了眼，点了点头：“是不一样。”
这下大家更是好奇的齐齐看向了立夏。
立夏点了点头：“刚发给你们的是岗位职责。”
厨娘郑大娘操着厚重的嗓音问道：“沈夏姑娘，这岗位职责是个啥子呀？”
可能是长期在厨房吵闹的环境中忙活，郑大娘自己说话的声音也比常人大一倍。
就在几天前，立夏也同样问过乔梦汐这个问题来着。
“岗位职责就是你们以后各自负责的工作内容和责任承担。”
另一位厨娘龚大娘问道：“是不是就是自己要做的事？”
“对的，就是这个。”
其他众人也都了悟的点了点头，心想原来是这个呀，怎么沈夏姑娘取了个这么奇怪的词。
这怪不得立夏哈，都是乔梦汐写的，立夏只是个搬运工而已。
“郑大娘和龚大娘，你们两个负责炒菜，所以发给你们两人的是一样的，于叔负责酒楼掌事，你的是单独的。”
立夏又扫了眼四个小伙计：“你们四个伙计的是一样的，付大娘，你们三个是厨房的帮厨，你们三人的是一样的。”
几人又都点了点头。
“张山，你把上面的跟他们三人说一下，于叔，麻烦你和郑大娘和龚大娘两人说一下她们上面写的内容。”立夏安排道。
说完自己走到了三个帮厨大娘的身边，帮三人解释了起来。
“第一条，食材准备：根据菜单要求，协助郑大娘和龚大娘两人准备好各类食材，如洗菜，切菜等；
第二条，菜碟准备：根据菜单要求，协助郑大娘和龚大娘两人准备好相应的盛菜碗碟；
第三条，厨房卫生：确保厨房干净整洁，清洗锅碗，筷碟，保持厨房卫生安全；
第四条·······”
两刻钟过去，立夏又看了看几人：“上面写的内容你们都清楚了没有？”
几人都点了点头。
“对上面的内容有没有什么疑问？”
众人又摇了摇头，工作内容都是些常规的要求，几人也没有什么异议。
立夏又从那一堆厚厚的纸张里面拿出了一叠，再次一一分发了起来。
这次十个人握着手中的纸张，也不吵吵问问了，直接都看着立夏，等立夏开口。
“这次发给你们的是酒楼的规章制度，每个人手上拿的都是一样的。于叔，你来，直接给大家念一下。”
于叔拿着手中的纸张，开始对照着念了起来。
“酒楼管理规章制度，第一条：工作时辰：巳时正中-未时正中，申时正中-戌时正中，每人每日需按时到岗，不可无故旷工。
第二条：上岗要求，整理检查好穿戴和着装，仪容整洁干净。
第三条：保持酒楼干净卫生。
··········
··········
··········
洋洋洒洒的共几十条，从工作时辰要求到奖罚制度等等，于叔足足念了一盏茶的功夫，口舌都说干了。
可想而知，乔梦汐也是写得不容易呀。
“等会我会把这份规章制度粘贴起来，你们后面有空闲可以再好好看看。”
众人听完之后一脸懵的点了点头，实在是一下子被这几十条砸下来，不晕也得晕了。
见立夏又往那包袱旁走去，大家都瞪大了眼睛，心想还有啊！
立夏又拿出了一堆纸张，但是却没有分发给几人。
最后包袱里只剩下了一本厚厚的册子，册子上面赫然写着食谱二字，立夏把包袱重新系紧提上，往屋里走去。
“等会我喊到谁，谁就进来，于叔您先跟我进来吧。”
于叔点了点头，跟着立夏走进了屋内。
待两人坐好，立夏抽出手中的纸张递给了于叔：“于叔，您先看看，这上面写的是关于您的月例和奖赏分成的。”
于叔快速扫完后点了点头，心中有些微惊讶。
除了月例，还有每月的奖赏分成呢，这倒是以前没听说过的。
立夏见于叔看完后，继续说道：“于叔，最开始给您的岗位职责您也看了，我买您回来是想让您当酒楼的掌柜的。”
于叔点了点头：“沈夏姑娘，我明白，以后我会好好干的。”
立夏点点头：“给您的这个月例您也看了，这是所有人中最高的。
关于奖赏的分成呢，上面也有细分，这需要根据每月酒楼的净利润来计算，所以这个分成不是固定的。
比如这个月酒楼挣钱多，大家就分得多，如果下月酒楼挣得少，大家就相应分得少。
另外我每月会对你们的工作结果进行考核，这部分也决定了你们能拿到手的具体分成。”
说完后立夏停顿了下：“于叔，我刚刚说的这些有说清楚了吗？”
于叔又点点头：“明白，就是会根据表现结果来考核，决定我们的分成是多少对吧？”
不愧是以前在官宦人家做过管事的人，一说就明白了。
立夏笑了笑道：“对的，比如老做错事和做得好的两人，拿到的奖赏分成就会不一样。
等会你再去把他们其他人一一喊进来，由我们两人来跟他们说这些事情。
从现在开始，你要协助我管理他们，这一个月，我会暂时住在这里，对你们进行全方面的岗前培训教导。
等后面我走后，酒楼就由你来全权管理他们几人。
你每月按时把账簿交给我就行，我只会不定期的来酒楼看看。”
“好的。”于叔信心满满的点了点头。
··········