第36章 腊八粥
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天儿慢慢地越来越冷了，一转眼就到腊月八日。有一句话是这么说的： “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，过了腊八节就到年了。
过腊八节，自然要喝腊八粥啦。
其实这喝腊八粥的传统，从前朝开始就已经延续，到如今已经有几百年的历史了。
到了腊八节这一天 ，上至达官贵族，下至平民老百姓，都要熬一锅香醇浓稠的腊八粥。
这腊八粥大多是由五谷杂粮、干果组成，热乎乎吃上一碗，身体暖呼呼的，体力也得到了恢复。
还有不知哪来的一种说法，说腊八节喝腊八粥会得到神灵的庇护保佑，因此他们民间管腊八粥也叫“七宝五味粥”、“福德粥”。
腊八粥一般选八种或者八种以上食材一起烹煮而成。
大景腊八粥的传统材料是由大米、小米、玉米、薏米、芸豆、红枣、莲子、桂圆这八种食材熬制成的。
腊八节的前一天，大伯娘交代了腊八粥不能多吃，她们一家合熬一锅就行了。
这不，三娘早早揣着李氏给的铜板，坐着牛车，到杂货铺上买关于腊八粥的食材。
“掌柜的，熬腊八粥有什么材料？”宋三娘开口问。
“这种已经混合好的一斤十三文。”掌柜的指向一堆谷物，里面红的白的黄的混合在一起，依稀可以看出是各种豆类、谷物的混合。
熬腊八粥自然要挑自己喜欢的材料，买这种混合在一起的没点新意。宋三娘在大景这十来年算是喝得够够的了。
掌柜的走到另一边，长袖子一挥指着另一边，又说：“还有这些，上面已经标好价格，客官看看喜欢哪种。”
看不出这店还挺人性化的，可以随意搭配，不错！
宋三娘一眼看过去，莲子十二文一斤、干枣十五文一斤、薏仁米十三文一斤、芸豆十一文一斤、干玉米十文一斤、桂圆十八文一斤……
熬腊八粥，宋三娘有自己的配方，她喜欢在里面放莲子、薏仁米、芸豆、玉米、糯米、桂圆、枣子和松子仁。
“要半斤莲子，半斤薏仁米，半斤芸豆……”宋三娘估摸着需要的食材，报出自己的需求，没看见有松子，又开口问，“没有松子卖吗？”
糯米家里已经有，不需要另外买了。本来想买些干枣的，不过三娘想起家里有自己晒的蜜枣，可以代替干枣，就不另买了，又省下一大笔钱。别的都有，就差松子了！
“熬腊八粥要……松子？”杂货铺的掌柜迟疑地看了宋三娘一眼。
三娘笑着点点头，说：“这是我家一些喝腊八粥的小癖好。”
这位掌柜虽然觉得怪异，但也没多问：“客官需要多少？”
“也来半斤。”宋三娘也没问多少钱，直接就买了半斤。
宋三娘觉得她熬腊八粥好吃的关键就在于松子，这是她的一个小秘方。
“松子半斤是十六文，姑娘刚刚说的那些都要了半斤，这些加起来一共四十八文钱。”掌柜的拿了个小算盘拨了拨，很快就报出一个数字。
等宋三娘付过钱后，掌柜就给拿纸袋包起来，方便她提回家。
宋三娘提着东西就直接走回家了。
熬腊八粥的材料都是要提前一晚浸泡，这样熬出来的才比较容易酥烂。
宋三娘把东西拿到大伯家，拿出几个锅碗瓢盆，把芸豆、莲子、薏仁米等分别浸泡起来。
又回自己家拿出一大碗糯米浸泡，就歇起来了。
一切准备就绪，剩下的就交给时间。
浸泡过一晚后，豆子会变大，莲子也变得圆滚滚、白胖胖的，样子很可爱。
第二天，宋三娘把糯米拿到大伯家，这次要在大伯家熬腊八粥。
大伯家的灶台三娘也很熟悉，毕竟在这生活了十几年，不用别人招呼，自己就开始熬腊八粥。
洗干净一口大锅，在锅里放入泡好的食材，再加入桂圆和蜜枣，放一大锅快要溢出来的水，足足熬上两个时辰。
这段时间里可不能干闲着，还有最重要的一样东西没准备好。
“三哥，快来帮我一个忙。”眼看着宋玉又要偷溜出去玩，三娘赶忙叫住他。
眼看着又要干活，宋玉耷拉着脑袋走了回来，拖着长长的语调，语气丧丧的问道：“什么忙？”
“我就问你想不想喝到好喝的腊八粥？”宋三娘哪能不知道宋玉的脉门在哪。
“腊八粥有什么好喝的！”宋玉也不上当。
确实，往年的腊八粥并不好喝。李氏舍不得放糖，熬的腊八粥豆子还是硬硬的，又不够甜，喝起来很口感不好。
“我熬的腊八粥肯定好喝。”宋三娘自信满满。
宋玉满眼怀疑，不满地嘀咕着：“你熬得好喝之前怎么不熬……”
“你说什么？”宋三娘有些没听清。
“没什么！帮什么忙？”宋玉打了一个激灵，忙说。
“帮我剥些松子，我熬腊八粥用。”宋三娘没管他这些小动作。
“腊八粥要放松子？”宋玉也是满脸疑问，从来没听过别人熬腊八粥放松子的啊。
“很香的，相信我！”宋三娘拍着胸脯保证着。
宋玉拗不过三娘，于是两个人老老实实剥了半斤松子，得到了一大捧松子仁。
剥完松子后，宋玉甩了甩自己生痛的指甲盖，看着三娘把熬腊八粥的锅盖掀开搅拌。现在他是没心思去玩了，他要等着喝这个加了松子的腊八粥，到底是有多好喝。
熬到最后一刻钟，三娘往锅里加入四大块老冰糖，保准管甜。糖融化后，加入一大把剥好的松子仁就可以出锅了。
今天的午饭就吃腊八粥了，宋三娘把家里人全都喊过来：“喝腊八粥啦！”
一家人全聚在一起喝腊八粥，守着暖烘烘的火堆，吃上一口热乎乎的腊八粥，这种感觉可真好啊！
宋三娘给每个人都盛上一碗腊八粥，最后才是自己的。
用勺子舀上一口送进嘴里，又香又糯又甜，太好吃啦！
这腊八粥吃起来香甜热乎，香糯可口。里面有吃起来粉粉的芸豆、莲子；有口感糯糯的薏仁米、糯米；还有甜甜的玉米、桂圆、蜜枣，口感特别丰富。
最重要的是里面吃起来香香脆脆的松子，一点也没因为沾到水而变得发软，小小的一粒却蕴含着大大的惊喜。
软软糯糯的腊八粥里突然吃到几颗香脆的松子简直不要太惊喜了！
宋三娘吃了一大碗还想吃，又去盛了半碗，吃起来真的太满足了。
宋玉在旁边说道：“这腊八粥居然还能这么好吃，不枉我剥松子剥到手软！”
“让你剥点松子都难为你？”李氏端着碗，空出一只手重重地一拍宋玉的头，“这锅东西三娘忙活了两天才给熬出来的，能不好喝嘛！”
宋玉悻悻地摸了摸自己的脑袋，也不敢反抗，小声嘀咕着： “我知道三娘的辛苦，我又没说什么。”
李氏冷酷无情地说：“不干活的人没资格说话！”
三娘拍拍自家三哥的手，安慰他：“好喝就多喝一碗。”
宋玉这才像是得到什么旨意，大步流星地走到锅边给自己盛了满满一大碗。
三娘看着宋玉这个样子，觉得好笑，对着大伯娘无奈摇摇头，对视一笑。