第34章 过年啦

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两大盆面蒸一锅馒头，一锅豆包，炸了豆沙馅的麻花，果子、撒子，还烤了两炉面包。

一样留下一点打牙祭，馒头和豆包放到外面冻上，其它的做好都放到储藏室去，明天就是三十了，年夜饭也要准备起来了。

豆沙馅还有，那就再和面包春卷，春卷皮薄，靠自己一个个手擀太麻烦，她想起奶奶做的薄的透亮的春饼，心里就有了主意。

醒好的面揉匀排气，再揉成长条形，然后揪剂子，像包饺子的剂子那样大小就行。揪好的剂子压扁，然后刷油，一个剂子一层油，摞起来5层再压扁一点，用擀面杖擀平，然后放锅里蒸，蒸好的面皮再一张张撕开，最后把豆沙放进去卷好就可以了，也要冻上，想吃了就拿进来放锅里炸好就可以了。

馒头和豆包放进冰柜，顺便取猪、鱼、鸡、鹿肉能用上的都拿出来先处理好，明天用，着急用的肉放进凉水里解冻，其它的放屋里自然化冻就行。

两个大萝切细丝，再稍稍剁两下，不用太碎，一个半冻不冻的馒头改刀切块，再揉成沫，加盐、葱姜蒜，搅拌粘稠，等油热就可以下锅炸了。

天擦黑的时候蒙策和玛努彦回来了，这俩家伙精力旺盛，出去转了一下午，不知道啥时候又把几头鹿带出去了，回来时鹿拉着爬犁，上面装的满满的。

他们先去刨冰捞鱼，也不知道是野猪撞上来了，还是他们主动去找的，结果就是一大一小两头猪，大半车鱼。

早知道她不拿冻货出来了，弄回来的这些东西都得尽快处理才行，屋里是不能烧火了，炕都要烧塌了，他们在大空地上架起了火堆，好在这周围没有易燃物，可以放心用火，把灶上的大锅拔出来，化雪水烫猪毛。

猪血还是直接放锅里蒸上，又把馒头，豆包放锅里热上，简单吃一点，还得继续收拾，玛努彦分猪肉，姜娅收拾肠肚，蒙策烤猪头和猪蹄。

猪里脊、肘子、排骨、留出明天吃的，大肠、小肠、肚放锅里烀熟，猪头、猪蹄放锅里卤，屋里的小锅又熬了一锅皮冻。

忙忙活活到很晚，玛努彦又吵着饿了，姜娅让他去弄了一把树枝，穿了一把五花肉串，放到火上烤，把杂七杂八的调料和干辣椒磨成粉，烤的差不多了撒一把到上面，香味瞬间飘散出来，再翻几下，一人分了几串开吃，五花肉烤的焦香，调料和盐都放的刚好，咬一口下去真是满足的不得了。

天上飘起了棉絮一样的雪花，姜娅从来没有见过这么大的雪，锅里的猪头刚放进去没一会儿，留下蒙策和玛努彦交替着看火，也不往里添柴，等火灭就挪到屋里。

下雪的时候天气倒不是很冷，也没起风，雪一直没停，火也没灭，最后俩人把锅和猪头一起抬进屋里，玛努彦又出去用雪把火堆彻底盖住，以防万一。

三十一大早，姜娅煮了粥，热馒头、麻花、粘糕、豆包，切了一盘猪耳朵，煎了一盘鸡蛋，还有一盘酥脆的小杂鱼，姜娅要玛努彦出去放一挂鞭炮，然后才回来吃饭。

饭后贴对联，门神，桃符要初一挂在门的左右两侧，两块桃木左右各书神荼、郁垒二字，不论是门神还是桃符都是避鬼驱邪的。姜娅对现在的生活再满意不过了，她也万分不想去别的地方，只打算在这大山里安安静静的过完这一辈子，希望各位神灵们能给点力。

他们又在门前立起两根木杆，把灯笼挂上去，大雪一直没停，也不知道晚上灯笼点不点的起来，不过红灯笼挂起来，不管亮不亮都很应景了。

他们俩在外面清雪，姜娅开始忙活屋里的活，把所有的菜都搭配好，也不管什么时辰了，什么时候饿了，就什么时候做了吃。

肘子烀上，排骨剁大块，用点面粉洗净，用蒜末、盐、糖、白酒、调料粉、腌上备用。

干蘑菇、干豆角用温水泡上，鸡肉剁成小块。

切肉沫姜沫，加盐土豆淀粉，一点点调料粉搅拌粘稠，四颗鸡蛋加半碗土豆淀粉糊搅匀，锅里放一点油，放一个锅底搅好的蛋液，一面定型后翻面，烙好的蛋皮刷上一层淀粉液，把拌好的肉馅铺平在蛋皮上，然后一点点卷起来，卷好的放到盘子里。

烀猪肝，土豆切块过油炸，五花肉加调料煮熟，放锅里稍稍焖一会儿，留下一部分切块，剩下的捞出来放外面冻上。

饺子两种馅的，纯鹿肉和猪肉白菜的，面活好，他们俩也回来了，摘下帽子，头顶上直冒热气，剁馅子这工作就交给他俩了。

这半天她也累的够呛，躺炕上直直腰的功夫又眯了一会儿，醒来的时候他们俩在整理渔网。

玛努彦见她起来，委屈巴巴的说:“姐，你可终于醒啦，我肚子都叫半天了。”

姜娅打水洗手，笑着回他“饿了怎么不叫我？”

玛努彦满脸的怨气，快速扫了一眼蒙策，还是小声说:“我哥不让。”

姜娅也看向蒙策，他手上没停，“时间还早呢，家里那么多吃的饿不着他，你再睡会也行。”

玛努彦抗议：“那怎么行，我姐准备了那么多好吃的，现在吃了一会儿就吃不下了，你当我傻吗？”

姜娅笑出声：“就是，那么多好吃的可不能饿到小彦，正长身体呢，来给我帮忙，咱们马上开饭。”

把放外面的五花肉拿回来切成薄片装盘，猪肘放大碗里，黄金肉蛋卷切片装盘，都放到锅里蒸上。

小锅里炖鸡肉蘑菇，菜蒸好了，放到屋里炕头保温，接着炸、溜、红烧、卤、炖，一大一小两个锅交替着用。

蒙策弄好渔网，开始摆桌子，捡碗，姜娅又让他和玛努彦包了一点饺子，他们俩手艺欠佳，姜娅告诉他们什么形状都行，只要不漏就是好饺子。

姜娅准备了12个菜，肘子、蒜泥白肉、蒜香排骨、小鸡炖蘑菇、干豆角五花肉、黄金肉蛋卷、皮冻、红烧鱼、红烧猪蹄、卤鸡爪、拔丝土豆、溜三样，最后两盘白菜猪肉的饺子上桌，还不能吃，得先去放鞭炮才行。

噼里啪啦的鞭炮响了起来，他们仨站在雪地里捂着耳朵听着，看着，大雪洋洋洒洒的飘着，天地间白茫茫的一片，鞭炮蹦出来的红纸飘起又落下，星星点点的红渲染了白色的世界，也证明了他们曾来过。

新的一年开始了，也是他们新的开始。