第188章 腌制腊肉和腊肠
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对于大队的村民来说，猪肉是好东西，可是那些猪下水他们也不喜欢吃。
猪下水的味道重，加上这时候的人做饭做菜没有什么复杂的调料，想要将猪大肠做好吃实在不容易。
大队的人一直站在旁边看热闹，一个个眼睛都直勾勾的盯着猪肉。
尤其是那些大肥肉，光是看着都让人流口水了。
人多力量大，在队员们的齐心协力之下，几头猪可算是完全处理好了。
等着猪肉处理好了之后，接下来就是分猪肉。
按照每家每户的人口以及工分，来计算好分到手的数量。
苏根民统计了一下，村子里每个人都能分到一斤三两肉。
那种大家庭，一家十几口人的，能分个十几二十斤肉。
人均一斤多的肉，实际上根本不多，一人都吃不到多少。
尤其是过年时间比较久，小年，新年，以及借口来亲戚，家里都是需要肉菜招待的。
基本上领到了肉之后，家家户户都是得节省着吃。
像苏家人口多的，分到手的肉也多。
而沈家，沈浩廷的户口现在不在村子里了，苏念念的户籍跟着沈浩廷一道转去了部队那边。
沈天聪三个孩子的户籍关系更不在大队。
所以现在沈家就沈浩杰，沈月月，还有沈向东两口子能领到肉。
一家四口人，也就五斤二两的肉。
这么点肉，肯定是不够吃的。
别说过年了，就算是平时，一大家这么点肉估计只够吃上两天。
所以沈家打算额外的花钱买些肉。
好在分不到肉的情况下，花钱买也可以。
现在苏念念和沈浩廷的手里最不缺的就是钱，有钱就不愁没肉吃。
队员们挨个儿的来领猪肉。
那些家里工分高的，可以先选择猪肉，能选上那种白花花的大肥肉。
等到后面的人，能选的就是一些偏瘦的肉了。
沈家一年下来挣到的工分不少，选肉的时候还能选上了些大肥肉。
分完了肉，边角料的东西，苏根民给队员按照每家的人头都分上了一些。
不过除了猪肉，生产队的队员能看上眼的也只有排骨了。
没肉的大骨，还有猪大肠大家都不是很稀罕。
分到肉的队员，高高兴兴的拎着肉回家了。
他们这些人，很多都是隔了很长时间没吃上一回肉的，现在可算是能吃上了。
等着大队的人分完了肉，苏念念和沈浩廷就凑到了肉摊子跟前买肉。
苏念念和吴淑珍商量了下，打算多买些。
先不说一家人过年得多吃些肉，想要做腊肉同样需要多买上些。
大队的肉不要票，价格一块钱一斤，比外面的副食品店卖的划算很多。
沈家便直接一口气买了五十斤肉。
二十斤过年期间吃，另外三十斤直接用来腌制腊肉。
其实要是可以的话，沈家还想多买些，但是大队剩下的肉也是有限，总不能他们一家全给买过去。
肉剩的不多，排骨剩的却比较多。
排骨是四毛一斤，价格便宜。
大队的人顶多花钱买点肉吃，可不会花钱买排骨吃。
苏念念便买了三十斤的排骨，回头用来做腊排骨吃也不错。
再就是买了一整个猪头，两对猪蹄。
猪下水这种东西没人要，所以苏念念都没有花钱买，苏根民做主，直接白送给了他闺女。当然，送的是臭烘烘的猪下水，队员们都没任何意见。
这样一番操作下来，花了不少钱。
看着苏念念买了这么多肉，大队的队员们不由得感慨起来。
人家这日子过得也太豪了，竟然买了这么多的肉呢！
谁家能一出手就花了这么多钱的？
就冲苏念念今天花出去的钱，估计顶得上很多人家好几年挣的钱了。
不过大家就小小的羡慕一下，心里清楚地很，他们和苏念念没得比。
沈浩廷是军官，人家一个月能挣到不少钱，能有啥可比性？
看着沈家买了这么多肉，而自己家才分了几斤肉，赵文兵整个人灰头土脸的。
自从离婚的了以后，苏念念的日子越过越好，可是他的日子却越过越糟糕，谁心里能平衡得了。
苏念念可不知道赵文兵的想法，买好了肉之后，就回去了。
虽然买的东西多，加起来估计都上百斤的东西，可是沈浩廷扛在身上，却一点都不觉得累一样。
苏念念看着扛着上百斤东西还能走得健步如飞的沈浩廷，心里不由得感慨着这男人的体力是真好！
嗯，床上的体力更好。
就是怀孕了以后，两人禁欲了很长时间，沈浩廷都没了发挥的机会。
等回了家，吴淑珍得帮着家里做午饭了。
吴淑珍便询问家里人想吃什么。
苏念念想了下，冲吴淑珍道，“娘，我想吃蒜香排骨。”
蒜香排骨的做法苏念念之前教过吴淑珍。
吴淑珍听到苏念念的要求，便笑着道，“好，等会儿娘给你做蒜香排骨。”
几个小崽子也在寻思自己要吃点什么。
“奶，给我做点儿萝卜肉丸汤就可以了。”
吴淑珍立马就给安排去了。
中午简单的又不失丰盛的吃了一顿。
吃完了饭，一家人都没闲着，因为买回来的肉的都得处理一下。
吴淑珍得将这些肉先洗一遍，然后腌制腌制。
腊肉，腊排骨其实都是比较好腌制的，直接抹上盐巴子就行了。
但是腊肠就比较难弄一些。
腊肠得先清洗好了，然后将肉剁成肉馅儿，再放好调料，往肠衣里面灌进去，这个就比较麻烦了。
好在家里人手多，吴淑珍就直接吩咐沈浩杰和沈浩廷剁肉去了。
沈月月也没闲着，忙着去洗肠衣。
虽然味道比较重，好在沈月月没有嫌弃。
对于沈月月来说，这个不算啥。
乡下的女娃娃，可没那么矫情的。
这活儿要是交给城里的女娃娃来做的话，可能就不愿意去弄了。
沈向东同样没闲着，在帮忙给吴淑珍帮忙。
家里不用参与干活儿就是苏念念和三个小萝卜头。
苏念念就是想做，挺着一个大肚子的情况下也做不了。
但是苏念念没有忙着腌肉，但是却在沈家人将猪大肠，猪头肉都清洗好了之后拿去了厨房，开始做卤味。
卤大肠和卤猪头肉都是经典，做法也比较简单，放在锅里，加上卤料慢慢卤就行了。