第80章 让人流连忘返的夜市
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盛夏的夜晚还是有点闷热，再加上夜市熙熙攘攘的人群，更觉得身上冒汗。
忽然，大家听到了前面一个维吾尔族小伙子热情洋溢的叫卖声，
“冰淇淋嘞，好吃得很！”
大家顿时感到了一丝凉意，纷纷向叫卖声的地方走去。
钟导对夏有玉说，“来库车一定要尝一下这里的特产冰淇淋，一些小店还保留着几百年前制作冰淇淋的方式。
花池看见店主小伙子用大木桶装上冰块，把冰淇淋原料放入小铁皮桶中，然后用棍子快速搅动，桶里的食物逐渐结晶成为冰淇淋。
夏有玉对钟导说，“我原来以为只有内地城市才有冰淇淋，没想到库车也有。”
钟导说，“新疆畜牧业的快速发展提供了丰富的乳制品，库车冰淇淋里有牛奶，最大的特点就是奶香。”
花池问钟导，“库车的冰淇淋里面都有什么小料呢？我在北京吃的冰淇淋里面有蔓越莓干，蓝莓干、花生碎等。”
钟导说，“新疆是瓜果之乡，你一定吃过葡萄干。当瓜果丰收以后新疆人会大量向世界各地销售新疆瓜果。
尤其是现在有了互联网，很多人会通过互联网销售新疆瓜果。但是新疆瓜果太多了，卖不完怎么办？
于是当地人除了将多余的水果晒成果脯，就是葡萄干、杏干、桃干、无花果干等，还会把它们加入到甜品里，比如冰淇淋。
冰凉清甜的水果、甜蜜的瓜果干再加上牛奶，你想想有多好吃吧！”
花池说，“听着都馋人，我们可不可以品尝一下？”
钟导说，“没问题，我请客，每人一杯库车冰淇淋。”
于是摄制组每个人的手上都有了一杯冰淇淋。
夏有玉尝了一口说，“冰凉爽口，奶味浓，好吃！”
摊主小伙子用不太标准的普通话说，
“我们最传统的是原味冰淇淋，现在增加了很多新品种，有哈密瓜味的、无花果味的、巴旦木味的，核桃味的、草莓味的、红花味的，奶油味的，都特别好吃。”
钟导对小伙子说，“新疆冰淇淋亚克西！”
大家拿着冰淇淋杯边走边吃，看到道路两边有很多冰激凌店。正值七月酷暑，冰淇淋摊前的人都很多。
街面的小摊上有卖鲜榨果汁的。有鲜红的石榴汁，白色的梨汁，苹果汁等，看上去就冰凉清甜诱人。
再往前走，花池看到前面的小摊旁围着一群人，她跑到跟前，发现这里在制作刨冰。
摊主小伙子先刨半碗碎冰，淋上几勺浓稠的酸奶，糖稀和蜂蜜，将它们混合搅拌。
紧接着，小伙子将刨冰高高抛扬起，让三者充分融合，然后一碗冰凉解渴的酸奶刨冰就做好了。
花池惊奇地看着小伙子的操作，她想到了酒吧里调鸡尾酒的小伙子。
钟导走过来对花池说，“这是传统的维吾尔族酸奶刨冰，它的名字叫“沙朗多克”。
他回头问大伙，“你们想不想尝一下？”
大家连忙摇头说不，冰淇淋还没吃完呢！
前面是一个卖馕的摊位，花池自打来到新疆，已经吃过不少馕了，这种面食她熟悉。
但是，当她看到一个像车轮一样大的馕立在摊位上，她还是惊讶极了，睁大眼睛，目不转睛地看这个巨大的馕。
钟导对大家说，“新疆南疆民间流传一句话，最好的工作是放羊，最好的休息是呼朗，就是睡觉，最好吃的饭是馕。新疆各民族的人每天最离不开的食物就是馕。”
夏有玉说，“这么大的馕够全家吃一天吧？”
钟导说，“差不多，这个大馕直径有一米，是新疆的馕中之王。”
花池问，“新疆的馕有很多品种吧？我见过很小的油馕，见过哈萨克族的厚馕，都挺好吃的。”
钟导说，“库车生产的馕有37个品种，有面馕、玉米馕、营养馕等，里面混有胡萝卜丝、洋葱丝等，还会印上不同的花纹。
刚出炉的馕薄软可口，可以泡汤，可以切成细条炒着吃，都很便宜。
库车大馕现在已经是新疆自治区级非物质文化遗产项目之一，享誉疆内外。”
花池说，“前两天咱们去老街，我看见有个大馕城，只是当时没顾上到跟前去看。”
钟导说，“库车人对他们的大馕非常自豪，他们盖起了一座大馕城，可以还原库车馕最原始的制作过程。”
花池立马把手机递给夏有玉，“帮我和大馕合个影吧！”
夏有玉接过手机，后退两步，拍花池和大馕。
花池面带微笑摆了几个姿势，看着夏有玉给她拍照的样子，花池心中很是惬意。
我应该经常让他给我拍照，这样可以大大方方看他的正面俊脸，花池心想。
花池经常为自己的花痴想法和行为感到无奈，爱上一个人，真的很降智。
大家继续往前走。大家看到了很多食品摊位。
烤全羊、羊头肉、烤羊肉串、水果摊，干果摊，热闹的叫卖声和诱人的香味交织在一起，烟火气十足，热闹非凡。
钟导请大家吃烤羊肉串，每人先来五串大的，不够再加。
烤架上羊肉串排列整齐，烟雾缭绕。摊主大声吆喝着“羊娃子肉，香得很！”，
花池能感到摊主说话浓浓的南疆味儿。
大家或坐着，或站着，开心地吃着香味扑鼻的烤羊肉串。
羊肉串超大一串，有一米长，肉块也很大，咬下去肉很饱满香软。
花池吃了两串就吃不动了，她对钟导说，
“我要撑死了！这三串给您吧！”
钟导说，“你给夏有玉吧！”
夏有玉连忙笑着说，“我也吃饱了，多一串都吃不下了。”
钟导说，“小伙子们能吃，放在那里，大家尽管吃。”
夏有玉对钟导说，“我发现新疆人吃饭羊肉是主角，蔬菜是配角。”
钟导说，“你说对了，新疆各民族人都喜欢吃肉，几乎无肉不欢，所以个个高大魁梧，身强力壮。”
花池说，“我数一数就我知道的羊肉的吃法，烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、烤包子、手抓肉、洋葱炒肉、数不胜数，夜市上满街都是烤肉香，”
钟导说，“除了肉食，新疆的面食也有很多种，像拉条子，干煸炒面，丁丁炒面、凉皮、羊肉汤面、凉面等，都是正宗南疆口味”
大家吃完了烤肉继续向前走，这会儿差不多都吃饱了。
前面的一个摊点是馕坑烤肉，旁边围了不少人。大家也走过去观看。
钟导对夏有玉说，“来库车可以吃馕坑烤肉，它的做法和普通烤肉完全不同。
厨师会将羊肉裹上蛋清、调料，挂在馕坑里，用余碳火和馕坑壁上的高温将肉慢烤熟，肉质更加酥嫩透香，和烤炉架上的烤肉口感不一样。”
夏有玉笑着说，“我觉得馕坑烤肉看着都香，可是我实在吃不动了！”
花池也说，“钟导，我快要走不动了！我都不说明天我会胖三斤，但我要保证今晚能走回去。”
钟导对花池说，“你就这点战斗力？前面还有小烤肉、椒麻鸡、羊排、大盘鸡，黄面等，味道都很不错，口味正宗。你不尝一尝？”
花池笑着说，“钟导，剩下的美食明天后天再吃吧！来日方长！今天我就不逞能了！”
夏有玉对钟导说，“我们真的都吃饱了！没想到库车的夜市好吃得美食太多了！”
钟导说，“那好吧！大家可以好好欣赏一下这个夜市，走一走，算是消食。遇到想吃的美食大家随便吃。”
大家慢慢向前走，看路边五光十色的店铺和路边摊位。
有高高挂起的彩色艾德莱斯丝绸、各式民族服装、土产日杂、各种花帽、各种干、铜壶、陶罐等民族工艺品、锅碗瓢勺等。
已经是夜里十二点了，大家终于逛完了夜市，在路口的餐馆里，每人又吃了一碗羊肉汤面，然后依依不舍地走出了夜市。
花池回头看， 夜市上依旧灯火通明、人声喧闹。