第67章 杀猪菜
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姜颜搞清楚徐敬义为什么坚决不要钱之后，有点哭笑不得。
她又没说要一直花十文钱买一盆猪血，这次收钱也不耽误他以后涨价啊！
而且她也不能永远花四十文买一副猪下水。当初她趁着徐敬义不识货，跟他定了四十文一副的价格，这些日子以来已经让他少赚了不少钱。
如果长时间这样下去，徐敬义肯定会有怨言。
通过这段时间的接触，她觉得徐敬义为人厚道，就冲着他能信守口头约定一直不涨价，就是个值得深交的人。
姜颜想维护好这个供货商，所以不能让他吃太多亏。
她预备等过完年就跟徐敬义说，以后一副猪下水比市场价便宜个十文八文的卖给她就行，这样既照顾到了她是老客有优惠，又不会让徐敬义亏太多钱，他们之间的合作才能长久地进行下去。
“我要的猪血不能凝固，所以你在接猪血的时候得先在盆里放点水、加点盐，边放血边搅拌，一直搅到猪血凉了才能停。”
徐敬义认真地把这个方法记在心里，笑道：“还有这么多说道呢，你这都是从哪知道的？”
姜颜还是拿“祖传秘方”那一套来忽悠。
“这十文钱你还是拿着吧，不然白让你费辛苦，我的心不安。”
徐敬义心道，你的钱可不是好拿的，拿了你的钱，我心也不安。
最后姜颜还是没拗过徐敬义，她在心里感叹，这年头，有钱都送不出去！
……
第二天，姜颜终于在徐敬义这里拿到了猪血，徐敬义完全按照她说的来做，猪血果然没有凝固。
姜颜又买了一块五花肉，杀猪菜的食材就齐了。
回到家，第一步开始灌血肠。
切葱、姜末放入盆中，倒半盆炖肉的老汤，激发出葱姜的香气，然后放入适量的盐调味，再往里打入一个鸡蛋液，加少许油，搅拌均匀。
随后倒入半盆猪血，再次搅拌均匀，然后就可以开始灌肠了。
姜颜把洗好的猪大肠一端用细麻绳系紧，然后将漏斗嘴插入猪大肠的另一端，用漏斗将猪血灌进猪大肠，灌到九分满，用细麻绳收口，血肠就灌好了。
起锅烧水，烧到锅底冒小气泡时下入血肠，用文火慢煨，保持水要开未开的状态，大约一刻钟，然后停火盖盖再焖一会儿。
姜颜约摸时间差不多了，掀开锅盖用竹签扎进血肠里，里头已经完全凝固，不再有血冒出来，此时血肠就已经做好了。
她把血肠捞出，趁热切成厚片，这个一会儿要和酸菜还有五花肉一起炖。
姜颜从缸里捞出半棵酸菜，切成细丝备用。
锅倒底油，放葱姜蒜和大料爆香，然后加入酸菜丝，炒到酸菜塌锅，倒入炖好的五花肉和肉汤，小火慢炖。
炖到酸菜酥软，再放入血肠炖两刻钟，热热乎乎的杀猪菜就可以出锅了！
姜颜把杀猪菜盛到一个大盆里，叫三个孩子来吃，然后又给炕上躺着不能动的狗儿盛了一大碗，配上米饭，香的嘞！
现在狗儿躺在炕上哪也去不了，能接触到的只有姜颜他们娘四个。
为了避免狗儿自闭，姜颜索性把餐桌搬到了狗儿住的那屋，一家子一起热热闹闹地吃饭，这个氛围是很治愈的。
罗小麦和罗小花、罗小树姐弟三人谁也不动筷子。
姜颜皱眉，“怎么不吃？你们不饿吗？”
姐弟三人露出了一个标准的假笑，推脱道：“我们早上吃多了，现在还不饿。”
姜颜明白了，这几个孩子是怕酸菜坏了，不敢吃呢。
她回头看狗儿，狗儿也没动筷子。
“你怎么也不动筷子，你早上也吃多了？”
狗儿委委屈屈，“师父，你没给我筷子……”
姜颜看到狗儿空空的右手，十分抱歉，“忘给你拿了，师父这就给你取去。”
狗儿一拿到筷子，立刻挟了一大口酸菜放进嘴里。
说实话，他对这个沤了一个来月的臭白菜也有点犯怵，但是他对师父盲目崇拜，只要师父说能吃，他就敢吃！
鲜嫩多汁的酸菜一进口，狗儿就呆住了。
酸菜本身有一股清甜的酸味，因为吸满了肉汤，所以又带着满满的肉香。
酸味和肉香味经过长时间的炖煮已经完全融合成了一种味道，既解馋、又解腻，让人吃了还想吃。
狗儿咽下第一口酸菜，感觉满口生津，然后迅速地挟了第二口吃进嘴里，还配上了一块血肠。
血肠和他吃过的所有东西口感都不同，又嫩又滑，带着酸味、肉味和一种独特的味道，让人一吃就爱上了它。
五花肉就更不用说了，炖得软烂入味，那种酸酸的口感让肥腻的油脂气味更加迷人，就是皇帝吃的菜也不过如此了吧！
杀猪菜非常下饭，狗儿就着菜吃米饭，不一会儿手里的一大碗饭就下去一半。
罗小麦姐弟三人看狗儿吃得那么香，而且也没吃出什么毛病，终于忍不住对盆里的酸菜下手了。
这一吃就停不下来，姐弟三人狼吞虎咽，直到撑得肚瓜溜圆，才意犹未尽地放下筷子。
“娘，酸菜也太好吃了。”罗小麦闪着星星眼，“这些酸菜真能放一个冬天？”
姜颜也吃得十分陶醉，她擦了擦嘴，“娘啥时候骗过你？这些酸菜能放到明年开春呢！”
“太好了！”罗小麦姐弟三人齐齐欢呼，“以后冬天有菜吃咯！”
姜颜看着孩子们发自真心的笑容，也跟着笑起来。
她打算明年试着扣个大棚，让他们在冬天也能吃到新鲜的蔬菜！
姜颜靠着酸菜牢牢地抓住了冬天的学生餐市场。
她把酸菜做出了花，肉菜可以做酸菜炖肉、酸菜炒肉、酸菜蒸肉；素菜可以做酸菜炖粉、酸菜炒粉、酸菜炖冻豆腐。
姜颜缸里激的酸菜快速消耗，日子像流水一样过去，很快就要过年了。
这是姜颜来到这里过的第一个年，她非常重视，早早地准备起来，务求过一个难忘的好年。