第81章 购买酿酒工具
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霍启君笑眯了眼：“好好好，热的凉的都有，你们先坐，待我们把这收拾好了，就立马给你们调米皮！”
霍松年麻利的支锅搭灶，生火添水，很快第一锅米浆就全部上锅了。
与此同时，每天头五份凉米皮也调好上桌了。
三分钟后热米皮出锅，霍启君和王招娣快速调好端给客人。
不出意外，热米皮也得到了众人一致的认可。
得知凉米皮摊开始卖热米皮了，摊位上的人越来越多。
众人稀奇的看着这热米皮的诞生过程。
王招娣见越来越多的人涌在摊位跟前，不少还是生面孔，不由有些担心。
她担心如今米皮的做法被公之于众，会被人学了去，到时候自己家的生意肯定会被抢的。
担心归担心，但是吃米皮的人太多了她也顾不上别的事情。
反观思凌县这边，同样是蒸热米皮引起了轰动，但却没有茂春县那边乱。
若是霍启君在此，怕是要感叹一声，五文钱掏的值啊！
沈少爷听说米皮摊位人越来越多，怕引起动乱，直接领了一队小弟们过来维持秩序。
排两队，一队买热的，一队买凉的，可以换到对方队伍里，但你得从头排起，绝不可以插队。
有了沈少爷的支持，思凌县这边倒是井井有条，虽然人多，但却不乱。
下午两点，两边几乎是同时结束，不管的热的凉的都卖空了。
霍松年两口子收拾东西，霍启君则开始购买酿酒需要的东西。
三百斤猕猴桃，出酒率大概在三分之一左右，也就是一百斤。
市面上的酒坛子最大也才二十斤，再大的酒坛子则要提前定制。
一百斤酒只要五个坛子就够了。
但二十斤的酒坛子，是指装酒二十斤。
如今是有三百斤的猕猴桃要装进坛子，那只买五个是肯定不行了。
霍启君粗略一算，装完三百斤猕猴桃，只怕最少也得十五个酒坛子。
一个酒坛子十文，十五个就是一百五十文。
付了钱以后，霍启君有些犯难了。
二十斤的酒坛子不小，十五个更是占地方。
牛车就那么大的位置，肯定是拉不上的。
或许是老板看出来了，他问道：“您需要送货吗？”
霍启君眼睛一亮，还有这服务呢？
“可以送吗？”
“当然！送货十文钱！”
霍启君默了，就知道没那么简单。
不过十分钟也不贵。
霍启君报了杏花村的地址，把钱付清以后便离开了。
酒坛子买了，接下来还要买酿酒用的糖。
酿酒大多添加白糖或者冰糖，但截止目前霍启君还没有发现白糖，连白糖的原材料甘蔗都没有见过。
用白糖酿酒应该是不可能的了。
不过除了白糖和冰糖，红糖也可以。
按10:3比例，十斤猕猴桃则需要三斤红糖。
那三百斤猕猴桃则需要九十斤红糖。
红糖三十文钱一斤，九十斤就是二两七钱！
霍启君不由得咂舌！
这成本不低啊！
光是酒坛子和红糖就花了快三两银子。
再加上酿制的时间、人工等等，这酒到时候不卖个高价说不过去啊！
不过吐槽归吐槽，霍启君还是爽快的付了钱。
最后还差一样东西，过滤用的纱布！
去布庄问了一圈，最后找到一种粗布，比缝制衣裳的粗布细一些，又比细棉布粗一些，用来酿酒刚刚好！
过滤酒渣用不了多少这种粗布，霍启君只花了五十文钱，扯了二尺。
购物完毕，霍启君才扛着近百斤的红糖，和滤网布往摊位走去。
见霍启君回来，众人便出发回家。
到家的时候，霍松福一家已经回来了。
送酒坛子的伙计也已经卸完车，赶着马车回城里了。
霍启君看着远去的马车，不由得感叹，马车就是快。
几乎同一时间出发，马车速度快这么多！
迟早自己也要买一辆大马车！
而她不知道的是，有马车给她家送东西的时候，再次传遍了整个村子。
有人欢喜有人愁，有人偷偷打听马车拉的什么。
有人则好奇霍、李两家最近打的火热，李家的孙子李远几乎和霍家的人同进同出，这是在做什么？
而李家、周家觉得霍启君这是真发达了。
李寡妇和林家也有些不甘心。
尤其是李寡妇，她刚刚得知自己娘家表兄被流放了，罪魁祸首竟然是霍贱人！
她一连几天去找李芬，对方明里暗里都在暗示，她的死对头正在闷声发财，过的越来越好。
只有她次次厚着脸皮去找闺女，只有她还是个见不得光的情妇！
李寡妇眼神闪了闪，她现在是不敢惹霍贱人，不被打死也要掉层皮。
而且她现在的情况也不合适去跟霍启君硬碰硬。
但是这个见不得光的情妇身份，是不是该换换了？
李寡妇得意一笑：“等我嫁给林山，还怕她个贱人吗？”
没人知道李寡妇又在筹谋什么东西。
而霍家这边快速吃过饭，便开始酿酒了。
将酒坛清洗干净，然后把昨天准备好的猕猴桃，削皮切块放进酒坛里。
按照10:3的比例，分别将二十斤猕猴桃，和六斤红糖放进一个酒坛里，然后搅拌均匀，最后封口，让猕猴桃自然发酵。
这种是纯天然酿制而成的，不用加什么酒曲之类的，况且家里也没有这种东西。
那种大型的酿酒作坊里应该有，但目前她也弄不到。
接下来就是如法炮制，将剩下的猕猴桃，和红糖全部按比例装进酒坛，封口发酵。
一家人足足忙了一个多时辰，才把十五个坛子装完。
找了个背光阴凉的地方，将十五个坛子全部搬过去，整整齐齐的摆放好。
这算是第一步完成了。
之后霍启君没有再跟着两边的摊位进城，而是留在家里悉心照料这十五个酒坛子。
每隔两三天就需要把酒坛里的果肉搅拌一下，释放多余的气泡，让果肉充分、均匀的发酵。
这道工序需要重复四到五次，总共需要花费八到十天左右，一直到酒坛里的果肉全部融化，没有块状果肉，也没有气泡才算合格。