66读书

字:
关灯 护眼
66读书 > 穿越后,从垃圾桶开始的美食之路 > 第192章 汉堡肉排

第192章 汉堡肉排

66读书 www.66dushu.com,最快更新穿越后,从垃圾桶开始的美食之路!

青衫男子抬头看了看,现在天色还早,离秋日宴开始还有一段时间呢。

还是先去那望乡酒楼吃一顿饭吧。

反正秋日宴本就是尝个味道,最多也就吃个七分饱,他刚刚一路舟车劳顿来到三元府,现在肚中空空,可饿得很。

他向苏林丘和卢飞余问了路,就往望乡酒楼走去,顺便还从他们这里了解到了自助餐的吃法。

这倒是新奇。

他刚走到酒楼门口,便见门口张贴着醒目的菜单。

这一点很合他的心意。

避免了进去之后发现没有自己爱吃的东西,又碍于面子只能胡点一顿,草草果腹的尴尬。

他仔细打量起菜单。

前菜(荤):

香辣白斩鸡、鸡蛋汉堡、虾仁色拉、蒜泥白肉。

前菜(素):

凉拌黄瓜、小葱拌豆腐、凉皮卷

汤品:

鸡汤、老妈蹄花、鱼丸豆腐汤、山药排骨汤

热菜(素):

葱烧芋艿、酱烧杏鲍菇、宫保豆腐、口蘑菜心、麻婆豆腐、白菜腐竹煲、炸平菇、山药炒时蔬、白菜饺子、香菇蒸冬瓜、如意丝瓜卷。

热菜(荤):

水煮肉、糖醋排骨、烤乳猪、清炖狮子头、肉末茄子、木须肉、炸鸡、炸土豆饼、姜母鸭、滑熘鸭脯、苦瓜炒虾仁、汉堡肉排、京酱肉丝。

点心:

拔丝苹果、红糖糍粑、美人笑、水果山药泥、红枣鸡蛋枸杞红糖水、枸杞花生露、苹果山楂水、绿豆糕、黑豆红豆红枣汤。

主食:

扬州炒饭、生煎包、梅花汤饼、虾仁山药粥、糍饭糕、松饼。

九月,酒楼恢复自助餐的供应之后,白晚落就修改了菜单。

因为刨冰显然给酒楼带来了更多生意和客人,而且有些菜,老客人怕是已经吃腻了。

而汤品中的鱼丸豆腐汤、山药排骨汤是白晚落新做的,原本的猪骨汤和鲫鱼汤放在现在有些普通了。

热菜中,她也加入了汉堡肉排和京酱肉丝两道新菜。

汉堡肉排是她前世非常喜欢的菜色之一。

猪肉和牛肉按一定比例混合后,加入调味料以及面粉捏成肉饼,下锅煎熟即可。

当然是全熟,别说这里了,现代很多人都无法接受不是全熟的肉类。

当然,全熟也是有分别的。

她将汉堡肉的熟度控制在了刚刚好,一点都不过,虽然是全熟,但口感一点都不老。

最后配上一个刚刚从安州带回来的黑胡椒做成的料汁,是一道完全可以充当主食的菜。

青山男子看着这菜单,只觉看得云里雾里的。

许多根本就不能从菜名上看出是什么菜的菜肴,使他产生了一丝顾虑。

但想起那奶茶的滋味,又见里面客人众多,他依旧迈了进去。

一进去酒楼,他就觉得自己做出了正确决定。

浓郁丰富的香味充斥着他的鼻尖,左右两旁各色菜品让他看得眼花缭乱。

交了钱,他迫不及待就开始挑选起来。

他拿着盘子一路看过去。

滑熘鸭脯……苦瓜炒虾仁……汉堡肉排……

汉堡肉排!

汉堡肉排

这道菜在方才看菜单的时候给他留下了深刻印象。

什么是汉堡?

看上去就是肉,为什么要叫这个名字?

好奇和黑胡椒的独特香味使他夹了一块放入盘中。

一整块煎得色泽深刻的肉饼上,是同样深色的酱汁,吸一口气,满是浓郁肉香。

青衫男子咬下一口,先感受到的是回香酥脆的外皮,牙齿破开这层外皮,里面便是柔嫩的肉质。

猪肉与牛肉有着截然不同的口感,猪肉细腻,牛肉颗粒感十足,两种肉质混合在一起,每一口都让人觉得唇齿间仿佛有一场“肉类盛宴”。

咀嚼的过程中,丰沛的汁水从中流淌而出,流入齿缝。

原来这就是唇齿生香……

青衫男子在内心惊讶地想着。

*

半个时辰后,扶着墙从酒楼走出来的青衫男子才追悔莫及。

这酒楼开在这儿又不会跑,随时都能吃到,倒是自己应该留一些肚子去尝尝那小掌柜在秋日宴的手艺。

不过,虽然现在是吃不下了,但一路走到城中消消食,说不定又能吃下一些……

他边想着边往城中走去。

此时他看见有两个孩子坐在离酒楼不远处的台阶上玩花绳,他也没太在意。

这种场景在三元府很常见。

不一会儿,伙计王二从店内走出来,将两个孩子唤到身边。

“小花,小宝你们两个现在差不多可以去城中了。”

原来他们便是王二的一双儿女。

“小宝,你要看好小花,别乱跑,知道吗?”王二嘱咐道。

“知道了爹!去年不也是我带着妹妹去秋日宴的吗?你别担心!”

王二一想,也是。

秋日宴因为人群密集,有不少官差会负责维持秩序,所以非常安全。

更何况三元府的治安本就不用太过担心。

今年秋日宴可是他们掌柜的亲手操办的,想想就让人期待。

他虽然去不了,但能让自己两个孩子去尝到自家掌柜的新菜也挺好的。

*

另一边厨房内,白晚落已经开始制作其它菜。

首先是竹溪蒸盆。

竹溪蒸盆是本次秋日宴中的一道大菜,可以说“一道抵十道”。

其中用到的食材有猪后腿、鸡、土豆、香菇、菠菜、蛋饺。

和盆菜一样,可以根据自己的喜好加入各式食材。

猪后腿白晚落选用了新鲜猪后腿,其实用腊猪后腿风味会更好。

但她此次主打的是一个食材常见,腊肉便也罢了,但试问有多少人家家里能常备腊猪后腿呢?

此时鸡肉块和猪后腿肉已经腌制上了,她着手准备起其它配料。

她将鸡蛋打散,加入少许面粉搅拌均匀,倒入热油锅内,开始烙制作蛋饺用的鸡蛋饼。

见锅内蛋饼成型,白晚落马上就将它拿了出来。

若是煎的时间太长,之后上锅蒸的时候就容易破皮。

随后舀一勺帮工们处理好的的瘦猪肉馅填入金黄色泽的鸡蛋饼中,将蛋饺包好备用。

『加入书签,方便阅读』