第165章 荔枝肉、桃子牛奶布丁、红糖坚果南瓜饼
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荔枝肉虽然叫这个名字，食材其实并没有用到荔枝，而是将猪瘦肉切成块，在每块肉面上划上十字花刀，再切成斜形块后下入油锅油炸。
花刀的深度、宽度均匀恰当，猪肉炸后便会卷缩成荔枝形状，最后用酱油、糖、醋、面粉调成料汁，与炸好的荔枝肉一块翻炒即可。
荔枝肉质地脆嫩、酸香味佳、酸甜可口，所以下一道菜，白晚落选择了较为清淡的白菜饺子。
虽然叫作“饺子”，实际上全都是用素菜制作的。
她先将香菇、木耳、大白菜三种食材分别洗净下锅汆烫，白菜为了最后的外观不能煮太久，变软就捞出。
木耳和香菇都切成小块，加入盐和酱油搅拌均匀后放在白菜叶上，束起包好口，用一根韭菜叶系紧，放入盘中上锅蒸煮。
因为食材已经提前焯过水，不需要蒸太久即可出锅，最后在中心点缀一颗鲜艳的红色枸杞。
下一道菜是菠菜鸡蛋羹。
她将锅中烧开水，放入叶片翠绿、茎部饱满的菠菜焯水至变色便立即放入冷水中过凉，捞出沥干水分后切成小段。
这样能够更好地释放菠菜的营养成分。
再将鸡蛋液打散过滤一下，去除其中的杂质和气泡，使其口感变得更加细腻。
加入切好的菠菜，用少量盐调味，搅拌均匀，放入锅中大火蒸一盏茶左右的功夫至熟透。
蒸熟后的菠菜鸡蛋羹已经凝固成型，取出切成小块，再配一份用酱油、芝麻油调成的蘸料即可上桌。
这道菜融合了菠菜的营养和鸡蛋的醇香，不仅美味可口，还具有很高的营养价值，非常适合成长期的小孩子。
接下来的是粉蒸牛肉。
牛肉切成薄片，用黄酒、酱油、花椒、姜末、蒜末调成料汁，均匀地涂抹在牛肉上，充分按摩，让牛肉更好吸收调料的味道，这样牛肉才能更加入味。
她在买牛肉时特意挑选了上脑部分，也就是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。
这部分的肉肥瘦交错，且比例均匀，肉质细嫩多汁，用来做粉蒸肉再适合不过。
随后再调一个裹粉，将糯米粉与黄豆酱、糖、盐混合，搅拌均匀后放入碗中备用。
黄豆酱是她买的成品，许多人都有着腌黄豆酱的习惯，每家每户的口味也不尽相同，她挑选的这家黄豆酱酱香味十足、咸中带甜、豆香浓郁，十分适合加在这道菜中。
这个裹粉是粉蒸牛肉的关键要素，它不仅赋予了牛肉独特的口感，而且让整道菜的味道更加丰富。
将腌制好的牛肉片放入混合好的裹粉中，让每片牛肉都被糯米粉包裹均匀，这样才能确保蒸出来的牛肉口感一致。
最后将裹好米粉的牛肉片放入蒸锅中，用中火蒸煮直至熟透即可。
蒸好的粉蒸牛肉装盘，撒上葱花点缀。
粉蒸牛肉的口感和味道独特，糯米粉的柔软和牛肉的鲜嫩完美结合在一起，让人光是闻着香气就食欲大增！
最后一道热菜是清蒸全鸡。
她熟练地将整只鸡去除内脏，洗净干净，随后在它内部塞入姜片和葱段。用盐和油调一个料，均匀地抹在鸡的里里外外，腌制片刻后上锅蒸煮。
这菜虽然做起来简单，但口感鲜嫩度十足，全鸡经过腌制和蒸制后，肉质变得柔嫩多汁，吃起来鲜美可口、香气逼人。蒸的做法也最大程度地保留了鸡肉原本的鲜美味道，又融合了葱姜的独特香气，最后的成品散发着一股诱人香气。
做完这些，白晚落拉了拉身体，活动了一下脖子。
终于只剩下最后两道糕点了。
*
第一道糕点端上桌的时候，桌子上的菜还剩下不少，冯雨潇摸了摸自己的肚子，惋惜地放下了筷子。
“好想继续吃啊，可惜再吃一点，之后的糕点就一点都吃不下了！”
冯奇峰也是同样的心情，这些菜的美味程度远远超出他的想象，这样的手艺，若是放在他们安州，哪怕是五百两也会有人愿意花这个钱。
还得是主家出食材的那种。
“二位客官打扰了！桃子牛奶布丁！请慢用！”
布丁？又是一个新奇的词。
二人不约而同将目光移向布丁之上。
白色的小瓷碗中是一块白白嫩嫩似豆腐一般的物体，上面放着气味香甜的桃子块。
闻到这味道，冯雨潇便忍不住了，她拿起勺子舀了一勺连带着桃子果肉的布丁送入口中。
细腻、柔滑以及浓郁的奶香味，她一下子便爱上了这道糕点！
作为成年的冯奇峰也是惊艳不已，这如丝如绸、入口即化的口感以及香而不重、甜而不腻的味道，一口下去便教人欲罢不能！
这布丁白晚落只用了牛奶、鸡蛋、糖，搅拌过筛后上锅蒸出来的，所以口感方面会更加偏向双皮奶，没有加了凝固剂的布丁那样富有弹性，但胜在没有添加剂，吃起来更加健康。
上面加入了桃子果酱，现在正是桃子成熟的季节，个大饱满，做出来的果酱吃一口满嘴香甜，还能清晰地感受到桃子原本的香气。
二人醉心于布丁时，最后一道菜也被端了上来。
“这是红糖坚果南瓜饼。”
冯雨潇刚夹起一个南瓜饼送至嘴边，就闻到了一股香甜的味道，带着浓郁的南瓜香气。
香、软、糯。这三个词似乎不足以形容这道菜的口感，但又包含了一切。
外皮经过煎至咬下去酥酥脆脆，但只有很小一部分，下一秒牙齿便能感受到内里的软糯，弹牙却又不黏牙，还能尝到一丝独属于南瓜泥的绵密感。坚果白晚落都用舂桶碾碎了加在里面，吃起来不仅不会干涩，反而给南瓜饼增添了一份独特的香气……
二人各自品尝了两块，恋恋不舍地放下了筷子。
看着桌子上剩下的菜，冯奇峰叫来伙计，拿了几张油纸打包了起来。
虽然菜冷了口感没有刚出锅的好，但可是比方便携带的干粮好多了。