第131章 粉蒸排骨
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给红薯泡上水之后，接下来就是静静地等待了，但是沈阮是个闲不住的人，尤其擅长多线程工作，因此她便开始翻找自己的调料区。
沈阮的瓶瓶罐罐可真是不少，这一翻看才发现之前做好的花椒面已经不剩什么了。
还好发现的及时，沈阮心中暗想，不然的话待会儿做菜做到一半发现不够用了，那可太麻烦了。
好在做花椒面还算是个比较简单的工作，需要的步骤跟刚才做那个蒸肉米粉都差不多。
沈阮取来了上次元零他们给带来的蜀地的青花椒，再混合上本地的红花椒，以特定的比例配比后丢到锅里炒香。
这花椒因为原本就是晒干了的，因此炒制的时候要比刚才容易得多，很快，厨房里就弥漫起了花椒那股子又呛又香的味道。
沈阮揉了揉自己泛红的鼻子，将炒好的花椒放到石臼里舂成粉末状，这次跟刚才的要求就不一样了，为了只取其香味，花椒就必须完全捣碎成细碎的粉末状，否则有小块儿花椒碎片残留的话，就会影响整道菜的口感。
将捣好的花椒面放在小罐子里收好，刚才泡上的红薯也差不多到时间了，沈阮取来干净的水给它们都洗了个澡，然后再撒上适量的盐，就可以放一旁备用了。
已经剁好块儿的排骨从刚才起就一直被沈阮泡在冷水里去血水，此时盆里已经是红彤彤的一片，几乎都要看不见排骨的影子的。
沈阮个人更偏爱这种不焯水，而只泡冷水去血水的肉，总感觉吃起来要更香一些。
重新淘洗了一遍排骨，沈阮往里面加入了适量的香油、郫县豆瓣酱以及一大把蒸肉粉。
粉蒸系列，肉固然好吃，但是外面那层米粉也是好吃的不得了，因此沈阮特地放了很多米粉进去。
再撒上一点儿花椒粉提香，就可以开始搅拌了，等所有的排骨都均匀地裹上一层厚厚的米粉之后，沈阮又倒里入了一些植物油，再次将其搅拌均匀后，盆里的排骨跟刚才的颜色就截然不同了。
颗粒状的米粉吸收了各种郫县豆瓣酱中的红油以及其它的调味料，也被浸染成了一种暗红的颜色，湿润地裹在同样颜色的排骨上，一眼望去，盆里红红火火的热闹极了。
将准备好的排骨一股脑儿地码在刚才准备好的红薯碗里，碗中刚才已经被沈阮加入了适量的凉白开，此时米粉趴在上面正努力地吸收着水份。
到了这里，粉蒸排骨就已经算是做好了，就只剩下最后一步——蒸了。
将这一碗备好的菜放在一边静置，沈阮给灶上添了一把火开始烧水准备蒸肉。
水开后放入排骨碗，盖上盖子就不用再管了，热腾腾的蒸汽会让这一碗排骨慢慢变成美味的佳肴。
让它自己慢慢蒸着，沈阮从柜子上取下了她的计时小木盒，从里面取出来了一根儿最大号的香，燃烧时间大约是一个半小时。
在灶下借了个火儿把香点上，然后沈阮又恭恭敬敬地给灶王爷鞠了一躬。
灶王爷灶王爷，拜托你啦，要帮我记着时间哦~是一个半小时哦~
将话在心里讲了三遍，沈阮确认这信号应该已经传到她的灶王爷助手那里去了，于是将香查到了香炉里，洗净手出了厨房。
这粉蒸排骨做起来是比较麻烦的，因此等沈阮再次回到院子的时候，两个孩子也已经睡醒了，瞧见她回来了，全都一窝蜂的围了上来，然后开始叽叽喳喳地跟她说话。
“阿姐阿姐，糕糕糕糕。”
“姑姑，我娘说糕糕做好了，能吃了吗？能吃了吗？”
“好啦好啦，”沈阮哭笑不得的推开两个小脑袋，边往井房里走边说，“能不能吃还得我去瞧瞧才知道呢，你俩刚睡醒就肚子饿了吗？”
阿宝摸了摸自己那凸出来的小肚子，肯定地点了点头说道：“宝饿惹，宝跑跑跑，跑惹很久。”
沈阮怀疑地看着他，她家这小娃娃她还是很了解的，绝对是一个小懒鬼，能走绝对不跑，他会跑？什么情况？
这时三个人已经走到了柳嫂子的旁边，柳嫂子闻言笑着问道：“阿宝，你不是才睡醒吗？什么时候跑步的？嫂子怎么没看见？”
这次阿宝改成摸脑袋了，歪着头想了半天，阿宝肯定地说道：“就在院院里，糕糕在飞，阿宝一直追，跑跑跑……”
虎子也猛地点头，附和道：“是的，我也看见了，阿宝一直在追糕糕。”
沈阮和柳嫂子听的是一头雾水，这都什么跟什么？
沈阮倒是很快就想起了一名网友的着名发言，说对于小孩子，不能采用引导性问话，不然一路问下去，911是他炸的，肯尼迪是他暗杀的，就连恐龙灭绝都跟他有关系。
忽略掉令人迷惑的发言，沈阮去井房将小木桶拽了上来，沈阮端着小木桶出了井房往厨房走去，说道：“你俩在后院儿乖乖等着我呀，我去厨房切一点儿下来，好不好？”
井房里的水井虽然平时都有一块儿木板盖着，但是为了防止意外的发生，这个小木屋还是被设置成了两个孩子的禁区，因此两个小娃娃都乖巧的守在门外等着沈阮。
此时听见沈阮这样说，又看她端着东西往厨房走，都乖巧地点头，等点完头后又想起来沈阮走在他们前面，并看不见他们的样子，于是连忙大声应道：“阿姐，那窝们去辣里等你。”
虎子也紧紧地牵住了阿宝的手说道：“姑姑，我们不乱跑，你快点儿回来呀！”
沈阮在厨房将木桶里的切糕倒了出来，隔着屉布摸了摸，因为本来做的就不是很多，再加上井水确实温度很低，所以周围的部分已经凉下来了，可以开始吃了。
将屉布小心翼翼地切开，沈阮的面前就出现了一块儿圆润的、漂亮的切糕，取来一把干净的水果刀，沈阮小心翼翼地绕着糕体切了几片儿下来。
将剩下的切糕原样儿放好，沈阮端着盘子走出了厨房。
刚走出厨房，沈阮就听到酒楼的大门被人敲响了。
将手里的切糕放在桌子上，快步走到大门旁边，沈阮边开门，边在口中询问来者是谁。
门外也很快就响起了一个熟悉的声音：“沈掌柜的，是我呀，我来找阿梅姐姐。”
“吴小姐？齐小姐？”沈阮将门打开，惊讶地看着门外站着的吴小姐、齐小姐以及一位不认识的姑娘，旁边还跟着几个丫鬟打扮的丫头，想来是这三人的贴身丫鬟，“还有这位是？快请进快请进。”
沈阮让开身子将几人迎了进来，问道：“几位小姐来找我家嫂嫂是有什么事情吗？”
这三人中吴小姐是跟沈阮最为熟悉的那个，因此笑着指了指那位陌生的姑娘，同沈阮互相做了个介绍，然后又说道：“是这样的，阿蕊——也就是齐小姐，不是在阿梅姐姐这里订了件衣裳嘛，
今个儿我们几个出来小聚，阿岚听说我们都在阿梅姐姐这里订了衣裳，央着我们要来看看，于是我们就不请自来了，不知道可方便？”
沈阮听明白了事情原委，点了点头，示意了下她们身后的大门说道：“我家嫂嫂在家呢，就在后院儿里做齐小姐那件儿衣裳呢，不知道几位小姐介不介意我将大门带上？现在家里只有我和嫂嫂，还有我家两个娃娃，和一只小狗娃儿，没有汉子在家。”
见几位小姐纷纷点头表示不介意，沈阮就锁上了大门，然后领着她们去到了家里的后院儿，当然，也没忘记顺手带上那盘子切糕。
一踏进后院儿，沈阮就被两个一直眼巴巴等在门口的小娃娃抱住了大腿。
“阿姐阿姐，泥好久哦~”
“我们等了你好久呀姑姑。”
沈阮连忙摸了摸他们两个的小脑袋说道：“好啦好啦，家里来客人了，快站好。”
然后又扬声说道：“嫂嫂，吴小姐、齐小姐还有刘小姐来啦，快来快来~”
两个孩子听见沈阮的话连忙在旁边乖乖站好，奶声奶气地齐声跟几位小姐问好：“漂亮姐姐你们好~欢迎乃窝家~”
而三位小姐听见小娃娃叫自己漂亮姐姐，也都纷纷捂着嘴笑，吴小姐轻轻地捏了捏阿宝那圆润的小脸蛋儿，笑道：“你们两个也好呀，可爱的小娃娃。”
而柳嫂子原本在背对着她们做针线活儿，闻言赶紧站起来迎了上来，“吴小姐和齐小姐来啦，还有这位刘小姐，你好你好，初次见面，我这儿也没什么准备，也没好好收拾自己，三位见笑了。”
三位小姐连忙摆着手说不碍事，原本就是自己几人突然到访打扰她在先，什么见笑不见笑的。
等这几个人你来我回的客气了几句，沈阮才开口笑道：“好啦，大家去那边坐着说吧，干嘛在这儿站着呀。”
大家在院子里的石桌旁坐好之后，沈阮顺手把手里的切糕盘子放在了桌子边儿上，然后拉着阿宝和虎子去洗手：“走，咱们洗手吃糕糕咯~”
两个孩子等这一口可是等了许多天了，因此欢呼一声就跟着沈阮跑走了，桌旁就剩下了柳嫂子和三位小姐。
“齐小姐今天过来是想瞧瞧那件儿衣裳吗？”
“没错，”齐小姐笑着点了点头说道，“阿梅姐姐，阿岚说什么都想瞧瞧我定做的这件儿衣裳，我就只好带她来啦~不知道那衣裳现在可是能看了吗？”
柳嫂子点了点头，起身去自己的笸箩里将那件儿衣裳取了过来，抖开给众人看：“齐小姐、吴小姐你瞧，这件衣裳基础的形制已经做好了，就差一些绣花还没完成了。”
说到这里柳嫂子又对着齐小姐说道：“如果齐小姐方便的话，待会儿可以去上身试穿一下，也省的过几日再跑一趟了。”
这时沈阮恰巧带着孩子们洗手回来了，给两个孩子一人发了一块儿切糕，让他们坐在小板凳上乖乖地吃切糕，沈阮接着柳嫂子的话道：“那边是我的卧房，平时只有我带着我这两岁多的弟弟住在里面，齐小姐不嫌弃的话，可以去我那里试穿。”
齐小姐忙对沈阮表示了谢意，然后在她的带领下去了卧房。
不得不说，柳嫂子在做衣裳方面是真的有些天赋，这件儿衣裳虽然还没有完全完工，但是穿在齐小姐身上的时候已经能看得出来它的精致与美丽了。
刘小姐非常感兴趣地将她拉过来，凑近了观看，口中不住地啧啧称奇：“哎呀，先前阿雯中秋时穿着的那件儿衣裳真是顶顶漂亮，我还以为呀，是因为做的是礼服，所以做工复杂，才显得精致，没想到这常装也做的这样漂亮，阿梅姐姐真是好手艺！”
柳嫂子颇为不好意思地抚了抚耳边的碎发，然后说道：“刘小姐过誉了，这件儿衣裳我觉得还可以再改动一下，你看这里……”
三人在一边旁若无人的讨论这衣裳，那场面可谓是热火朝天，沈阮深刻的理解了三个女人一台戏的真谛，再反观吴小姐，可以说是把爱好美食这个特性发挥的淋漓尽致了。
阿宝和虎子正在专心致志地吃着手里的切糕，因为黏食不好消化，沈阮怕他们吃多了积食，所以特地叮嘱他们要多咀嚼几下再咽掉。
两个小娃娃吃的有多认真，吴小姐看的就有多认真，直给沈阮看的都不好意思了。
沈阮把盘子往吴小姐那边推了推说道：“吴小姐，这是我今天自己做的切糕，不嫌弃的话就尝尝吧。”
“哎呀……这……这多不好意思啊。”
吴小姐没想到自己的偷看行为被沈掌柜的发现了，嘴中不住地说着不好意思，但是手却诚实地伸手就要去拿。
两个小娃娃从沈阮说话的时候就停下了吃糕糕的行为，歪着头看吴小姐，此时瞧见吴小姐伸手就要拿切糕，急的大喊道：“不行，不行！”