第64章 剁椒鱼头
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“春香，芊婳，你们回来了。今天板栗卖得怎么样？”
“今天只卖了80斤出去，大哥和大嫂他们只卖4文钱一斤，抢了我们不少生意。”
“娘，咱们跟他们已经断亲了，以后用不着叫他们大哥和大嫂了。”芊婳忍不住纠正柳氏说的话。
“诶，娘知道了。”柳氏也知道自己说错了话，立马点头答应。
“家里还有几百斤板栗，若是卖不出去岂不是都要浪费了？”梁老二显得有些忧心忡忡。
“爹，您放心，他们如此压低价格，扰乱市场，嘚瑟不了太久的。咱们别想那些不开心的事情，我今天买了一条鱼回来，晚上给你和娘做个新菜式尝尝，是我在梦里学会的。”
“好。”见闺女一脸笑意盈盈的样子，梁老二的心情莫名也好了一些。
柳氏在厨房帮着闺女打下手，她用清水泡了一些面粉，然后开始揉面醒面，面醒好之后，柳氏开始做手工擀面条。
而芊婳就处理草鱼，她先将草鱼的鳞片刮干净，然后她将草鱼剁开一分为二，后半部分的鱼尾用盐腌渍后放在了碗柜里留着下顿吃。
鱼头部分则洗净切半，又用刀在鱼肉上划了几刀，这样蒸的时候才能够更入味。
她在鱼头上均匀的抹上盐巴，上下都铺了许多姜丝，上次请建房子的村民吃宴席还剩了一些酒没喝完，她拿出来淋了一些在鱼头上，又倒了一些植物油腌制了10分钟左右。
芊婳将买来的红色小米椒全部切碎用盐腌制了起来，因为家里没有现成的剁辣椒，她只能现做。其实腌制一段时间之后的剁辣椒味道会更好，但今天只能将就着用刚刚腌制的新鲜剁椒蒸鱼了。
她又切了许多蒜末，把剁辣椒和蒜末一起放在锅里用油炒熟，她在盘子底部铺了一些大葱和姜片，然后放上两根筷子，再把肥大的鱼头放在筷子上，最后又将炒好的蒜蓉和剁辣椒全部铺在了鱼头上。
此时锅里的水也烧开了，芊婳将装着鱼头的盘子放入锅里烧大火蒸了一刻多钟的时间，又改成小火虚蒸了半炷香时间。
感觉蒸得差不多了，芊婳将锅里的鱼头端了出来，此时盘子里已经溢出了许多红色的汤汁。
“娘，您赶紧帮我切点葱花。”
“好嘞。”
芊婳倒了一些植物油在锅里炸熟，她用勺子舀起热油，又将葱花撒在滚烫的热油里一起淋在鱼头上，一碗香喷喷的剁椒鱼头就做好了。
“娘，接下来咱们烧开水把面条煮熟，马上咱们就能吃剁椒鱼头面条啦。”
两个人一阵忙活，一大盘热气腾腾，香气四溢的剁椒鱼头面条就做好了，只见火彤彤的剁椒覆盖在黑白颜色的鱼头上，看着就让人食欲大增。
芊婳和柳氏把八仙桌抬到了东厢房里靠床放着，这样梁老二也能靠坐在床上一起吃饭。
“芊婳，这就是你在梦里新学的菜吗？这道菜叫什么名字啊？看上去很好吃的样子。”
“是的，爹，这道菜叫剁椒鱼头，咱们直接把煮熟的面条放在鱼汤里蘸一下就能吃了。”
芊婳将面条都放进汤汁里，然后给柳氏夹了满满一碗面条。
“爹，您腿伤还在恢复期，这道菜有点辣，您不适合多吃，我让娘给您单独煮了一些清淡的蔬菜，我给您夹小半碗您尝尝鲜就行。”
芊婳夹了小半碗面条递给梁老二，一家人开始津津有味边吃鱼肉边嗦面条。
芊婳先夹起鱼肉尝了一口，她皱了皱眉，感觉今天这鱼肉好像蒸老了，她并不是很满意，跟现代吃过的正宗剁椒鱼头味道差远了。
在现代她有空也会下厨做饭，但厨艺真的不是她的长项，让她唱歌跳舞弹奏舞剑她都在行，甚至让她说书都行，可是让她做美食，还真是有点难为她了。
看样子，她只能多试几次了，什么时候做出来的味道最满意了，她就什么时候拿去给醉仙居。
芊婳虽然不满意鱼肉的味道，但这鱼汤还是很鲜美的，面条放在里头蘸一蘸，吃起来美味无穷。
梁老二还没吃几口，就把小半碗面条吃得精光了，他一脸意犹未尽的看着芊婳道：“闺女，这个剁椒鱼头实在太好吃了，面条蘸上鱼汁吃起来特别香，能不能再给爹夹一碗？”
“爹，不行，您待会儿还要喝药呢，不能吃太辣了。”
梁老二无奈，他只能眼睁睁看着柳氏和芊婳两个人嗦着蘸着鱼汤的面条，自己则吃着没蘸鱼汁的面条配清淡的蔬菜吃。
“芊婳，你做的这道剁椒鱼头太好吃了，娘吃一口感觉舌尖上都满是鲜香。明晚咱们还做这道菜吃吧。”
“娘，咱们今天做的这个鱼头味道还不算好吃的，可能是我时间没掌控好，蒸得有些久了，把鱼肉蒸老了。若是时间短一点，鱼肉应该更加鲜嫩。”
“这蒸老的鱼肉我感觉已经很好吃了，若是蒸嫩点，那这鱼肉岂不是成了人间美味？”
梁老二和柳氏不像芊婳吃过很多高档美食，他们以前在老宅吃的饭菜都是油少盐也少的食物，哪怕是这蒸老的鱼肉对他们来说都已经是一大美味了。
“娘，蒸得嫩的鱼肉还不算人间美味呢，若是有酱油，淋在鱼头上一起蒸，那味道才叫鲜美。可惜这里还没有酱油啊。”
“酱油？那是什么东西？我只听过肉酱和鱼酱，酱油还从来没听说过。”柳氏一脸好奇的问。
“也是一种调味品，娘，等以后有机会我做出来了，你就知道是什么东西了。”
其实芊婳下一步计划就是制作酱油，这也是她为什么买下那一大片荒地的原因。
可惜制作酱油需要制曲，若是夏天温度高还好，放在房间里也能把曲制出来，可惜现在已经是11月份，虽然大渊国西南方的11月初还不算很冷，但这个温度也无法制曲成功。
她只能赶快赚钱，修建青砖瓦房，再建个暖房和小作坊，然后开始制作酱油，实现她的发家大计划。
“好，娘等着有一天你做出来给娘尝尝。”
柳氏如今对于自家闺女总能捣鼓出一些新鲜东西已经见怪不怪了，这都是老天爷开眼啊，让她闺女得了天授。
梁家老宅这边，朱氏他们为了省牛车费，几人推着板车从县城走了回来，等他们到家的时候，天已经快黑了。
一进门，朱氏就兴奋的说起今天摆摊的成果：“爹娘，咱们的板栗今天卖得可好了，带去的100斤板栗全都卖完了。”。
“真的吗？那岂不是卖了1两银子？”梁老太起身问道。
“没有，娘，我们是以4文钱一斤的价格卖出去的，100斤总共卖了400文钱。”
“不是说糖炒板栗10文钱一斤吗？怎么只卖4文钱一斤？”
“娘，卖10文钱一斤根本没人买，县城里除了芊婳他们一家，还有另外两家也在卖糖炒板栗，人家只卖5文钱一斤，我们没办法只能降价了。”朱氏说起这个也挺委屈的，她也不想降价啊。
“奶奶，咱们的板栗是一文钱两斤的价格收购的，100斤才50文的本钱，糖稀和食用油也放得特别少，100斤板栗大概就20文钱的糖稀和食用油成本。咱们卖了400文，一天就纯赚了330文，这个买卖已经非常划算了。”文勇分析道。
“老婆子，文勇说得对，除开本钱一天能赚几百文，这已经是非常赚钱的买卖了，你就不要再贪心了。”梁老头也赞同文勇的话。
梁老太嘟囔了几句，从朱氏手里拿过那400文钱收了起来，每天赚几百文，这下子他们家不用愁文智读书的钱啦。
“朱氏，趁着天还没黑透，你带着招娣赶紧去山边多捡点柴回来。文勇和老大，你们就给板栗划开口子。咱们得赶紧把东西都准备好，明天继续去城里摆摊。”梁老太吩咐道。
几人听了命令，立马行动了起来。
梁老太则去厨房热饭菜去了，一天赚了几百文，她心里头一高兴，就又去鸡笼里摸了两个鸡蛋出来，她打算再多做一碗鸡蛋汤给大家加餐。
等他们忙完，差不多就能开饭了。