第65章 开业前的准备
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县学官开学了。
王元良从旁边的书院转到了县学读书。
县学的夫子教学质量明显是比较好的，听说还有一位告老还乡曾在京城当官的大儒。
王元良也第一次领到了朝廷发放下来的补贴。
每月廪米一石，每年廪银五两。
王芝芝算了下，一石米竟然有一百一十斤左右，虽然这些米中大部分是粗粮，一小部分是细粮和白面，但也非常不错了！
王芝芝没想到沾着王元良的光，还能吃到公家饭了！
也没想到前世老是听到穷酸秀才这个说法，待遇竟然还不错！
县学提供免费的住宿和餐食，不过家里离得近，王元良还是回家住，午饭在县学里吃。
虽然不用交束修，但王芝芝还是给王元良准备了一些礼物送给任教的夫子。
待王元良正式开学后，王芝芝也忙了起来。
先找范明月商量一些开店的事宜，这时，王芝芝也第一次见到了县令本人。
是一位看似和蔼，但实则非常睿智的中年男人，对于王芝芝，范县令倒是没有过多的询问。
不热情也不冷淡，嘱咐了王芝芝和范明月两句就离开了。
“芝芝妹妹，不好意思，我父亲就是这样的人，不是针对你的。”
王芝芝真的完全不在意，毕竟县令和她这种穷苦人家的民女完全没有任何交集，说不上话也很正常。
“范姐姐，没关系的！我们先说正事吧！”
最后两人决定，在后院搭两个大一点的面包窑，这些随便找两个泥瓦匠就能完成的，只要按照王芝芝的图纸来做，不需要什么技术含量。
再就是量店里的尺寸，定制柜子，之前的杂铺也有一些能用的柜子，倒是省了不少钱。
说到钱的事，王芝芝和范明月一人拿了三十两出来做本金。
其实王芝芝觉得光是装修应该是花不了几个钱的，但后期还有面包材料的钱和伙计的工钱，也可以从里面扣。
两人再三推辞，店里的账目最后还是由王芝芝来管。
“行，我管就我管，我回去就把账本写好，每次支出和以后收上来的钱，每一笔都会记清楚。”
范明月甜甜一笑，“我相信你！”
范明月从之前的杂铺里留了两个伙计，都是二十出头，已经成家，两人性子都比较活跃，放在店里负责招待客人和收钱。
王芝芝想了想，后厨烤面包的还需要两个人，和面是个力气活，得找个力气耐力大的人。
另外一个人就需要配材料以及烤面包。
因为面包配方算是她们店里的机密，所以招人的事就让范明月负责了。
范明月从县衙里自带的下人中选了两个，两人都是有卖身契在范明月手上的。
其中一人是从大厨房抽出来的，据说做面食很有一手。
因为面包坊里的伙计工钱都是比在府里的高，所以两人也非常乐意。
店里的人都签了保密协议，按了手印，如果泄漏配方，是可以送官的。
关于做面包的黄油和酵母，王芝芝从计划开面包坊开始，就每天往外面来回倒腾，再放到公寓里。
到时候每隔一两天拿到面包坊里就可以了。
这些配料用的量不多，王芝芝倒不担心不够用。
还需要囤的就是公寓里的高筋面粉，之前春玲也试过用外面的普通白面，也能做，但口感没有高筋面粉做的细腻有劲道。
但一般人应该也感觉不出太大的差别。
王芝芝也打算每天拿出来一点，要是不够用，就掺到白面中一起用。
面包的品种，王芝芝决定先上三种，先看受欢迎程度，再不定期增加新品来吸引客人。
葱香肉松面包、经典原味面包、香兰味大米面包。
香兰就是前世的斑斓，还是前两天和王元良回赵家村祭拜爹娘的时候，发现山上有的。
也是这时她才知道，古代斑斓是叫香兰的。
王芝芝很喜欢香兰叶做的各种小吃，所以当下就决定用她来做面包。
“范姐姐，等面包窑做好了，我就和春玲一起教厨娘做面包，咱们先试试味道。”
*
面包窑其实当天就做好了，但还要放三天才能用。
这三天王芝芝除了往外搬一些做面包的材料，剩下的就是搬阳台的几盆花。
原因无他，就想着到时候开业了，剪一些花拿来做插花，摆在店里烘托一下气氛。
王元良也很忙，初到县学，要学习的东西很多，每天下学回来，也是一直忙着读书写字。
看到院子里多了好多花盆，还好奇地问了下，王芝芝打马虎眼说是范明月送来的。
“店里需要哥哥帮忙吗？”
“不用不用，我们忙得过来，忙不过来的话范姐姐那边人多！”
王元良无奈，自己也是真的忙，“你也别太麻烦人家，有需要帮忙的就告诉我！”
“嗯嗯，哥哥你也要注意劳逸结合，不能一直坐着看书。”
“嗯，知道的。”
王芝芝和王元良家常了几句后，就火急火燎地拉着春玲去店里。
今天面包窑能用了，当然就是开始试做面包了！
到店里的时候，范明月几人也都到了。
负责搭配材料的厨娘姓林，三十五岁左右，王芝芝看她衣着干净，头发还用布巾包了起来，不禁暗暗点头，有卫生意识！
“第一次我先让春玲教你做经典原味面包，让你熟悉一下制作面包的步骤。”
林厨娘，恭敬点点头，“好的，我准备好了。”
负责和面的也姓林，叫林二娘，和林厨娘之前是同村的，比林厨娘年纪稍大点，是个健壮的妇人。
“范姐姐，我有事和你再商量商量，这里让春玲教她们就可以了。”
王芝芝已经把三种面包的方子都教会给春玲了，到时候做另外两个口味的面包时，自己在旁边再指导一下就行。
王芝芝和范明月商量了一些开店的相关事宜。
“范姐姐，我们这要不要做些宣传，就是发一些传单之类的？”
范明月有些好奇，“传单？”
王芝芝砸砸干燥的嘴唇，看来这个朝代还没有传单这东西。
“就是把我们店里搞的开业活动，连写带画到纸张上，然后到大街上发放，让别人知道。”
范明月恍然大悟，“我知道你说的这些了，不过纸张很贵，这样做划算吗？我看县里那些大酒楼搞活动，一般会贴在城门口和街上的告知榜上。”
“对噢，这样也很好啊，是我没考虑到纸张的成本。”