第53章 开业

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第二日，李秋言起的很早，她把手脸洗干净，大家也都起来了。王氏做好了早饭，大家随便吃了一口，李秋言便把肉捞出来放在瓦罐里，又把大骨头也装进篮子，再拿上了提前捞好的酸菜。

想来想去不放心李秋言几人，早上王氏就安排过了，让吴大娘帮忙今日做顿午饭，她会付工钱，吴大娘笑道：“不必，我让我婆婆帮忙就是。”王氏很是感激，提了不少肉过去，今日她打算一天都待在镇上了。

等李向北也过来，王氏交代了王大牛几句，让他帮忙盯着点山上开荒，又把门都锁了，只留下院子里的炉灶用来腌酸菜。

一家人便出发了。

今天李向北也带着周氏，周氏最近胎坐稳了，她也想去凑个热闹，阿旺和石头自然也跟着一起去了。

一辆小牛车塞得满满的，一家人说说笑笑的，赶着牛车很快就到了。

到了店里，阿旺和石头就新奇的到处瞅，李秋言安排李向北领着第一次来的王氏李向南周氏等人参观，自己就和王聪聪忙钻进了后厨。

后面的锅灶自然都是现成的，昨日也都刷洗干净了。王聪聪去后院打了水，李秋言便把清洗干净的大骨头焯了水吊上汤，又另起一个灶开始处理食材。王聪聪便先去切肉。这时王氏等人也参观完了，忙来灶房帮忙。

李秋言支使王氏去后院洗菜，王氏忙端了盆子过去了。

等到王氏端了洗干净的榛蘑回来，李秋言也把鸡肉斩成了碎碎的小块儿，用油爆香葱姜蒜末，再倒入鸡块翻炒到金黄，加入一勺大酱，再加入开水煮开，加进去榛蘑便盖上盖子炖。

一样的步骤，李秋言把大肠切成小块儿，放了许多的葱，做成了葱爆大肠。每次做这种菜，李秋言就很无奈，这个时代到底有没有辣椒？自己的历史学得一塌糊涂，这边又和自己熟悉的每个朝代都不同。做这种菜，只能多放些蒜和胡椒了，还好自己家有一大锅卤汤，做出来是卤香味的，也还不错。

鸡块出炉了，李秋言便做酸菜肉丝的浇头，这个也算是轻车熟路了，十分简单。

几样浇头都做好，整整齐齐的盛放在昨日特意买来的瓦罐里，上面盖住了盖子，以免变凉。

再起一个锅烧好一大锅开水，李秋言这才松了一口气。

碧绿的小青菜已经被王氏洗的干干净净，小葱也被王氏切成了葱花，整整齐齐的放在一个小盆子里，这是用来撒在面上美观的。

那边，王聪聪也活好了两盆面醒着。

出去看看，虽说还没到吃饭的点，李向北也和周氏一起把下水的摊位摆在了门口，不同于之前装瓦罐里的卖法，猪头肉，猪心，猪耳朵，猪蹄等，分门别类的摆放整齐。右边放了一个小称。左边还放了一个新菜墩和刀，另有一个调菜用的盆子，后面摆放着一盆儿李秋言做的秘制调料，还用小罐子盛了葱花，蒜泥，也算是琳琅满目。

若是有人要了卤菜，便切了在这凉拌，再端进屋。有人来买也是一样，可以切，但只能用油纸包包了肉和配菜，不能放料水了，一来里面有蒜怕变味儿，二来，李秋言还不知道要用什么东西盛带汤汁的肉。也只能先这样凑合了。

一切准备就绪，只等开张了。

看看天色应该差不多了，李秋言正打算喊人，却见街道上崔泽玉穿着一新，一袭蓝色锦缎长袍，头戴玉簪，端的是谦谦公子，温润如玉。后面跟着小厮，还有一个婆子抱着一身粉色锦缎扎着两个绸带的崔琼。

李秋言眼睛一亮，忙迎上去。

“崔少爷，琼琼，你们怎么来了？”

“姐姐，你的店开业，我们肯定要来尝尝呀。”这是崔琼奶里奶气的声音。

“不欢迎吗？”崔泽玉脸上带笑。身后的小厮识相的奉上礼盒。

李秋言笑眯了眼睛却没接：“欢迎欢迎，只是小店简陋，不免有失远迎了。”

几人客气一番便往店里去，听到动静，王氏和李向南也迎了出来，喜得不知如何是好。崔少爷来贺开张，是所有人都想不到的。

李向北接过礼盒，请崔泽玉等人坐下。崔琼看到阿旺便扭动小身子，下来跑着玩了。婆子紧紧跟着。

崔泽玉笑道：“吉时到了吗？”

李向南忙道：“到了到了。这就放鞭炮。”