第16章 螃蟹与龙虾
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五月份的上海天气还算暖和，不太炽烈的太阳照射在亦嘉身上暖洋洋的舒服。铜川路水产批发市场是上海市最大的水产批发中心，各种各样的海产品，水产品，能说出名字的，这个批发市场基本上都有，螃蟹，龙虾，帝王蟹，波士顿龙虾，澳龙笋壳鱼，鲳鱼带鱼，石斑鱼，三文鱼，螺等等，琳琅满目的应有尽有。亦嘉做螃蟹生意，所打交道的尽是螃蟹的批发商，这些年与自己打交道最多的是小陈，发给他的螃蟹最多，关系自然也比较好，每次来到铜川路水产批发中心都会到他店里坐会儿，推门进来，小陈刚好在忙于打包，看到亦嘉笑着问道：“老黄，什么时候回来的。”
“前几天回来。最近生意怎样？”亦嘉关切问道，小陈与他打交道三年多了，交情不错。只是有时他不在时，他姐夫会故意压价，行情差时就把差蟹多挑点出来以期获得相应的利润，亦嘉明知其意，但顾及到长久生意，有时还是忍受下来。
“生意一般。今年行情却不错，现在螃蟹价格还高着呢。”小陈边打包边说道。
“准备什么时候再去印度？”他姐夫问道。
“今天过来签证，签好后再去。”
“发螃蟹还是别的什么？龙虾现在有货吗？之前发的龙虾质量不错，市场反应挺好的，后来不搞啦，”
“行情好，螃蟹龙虾都准备再发。”亦嘉道：“但是要有钱赚呀，螃蟹我可是亏本的。”
“你要找质量好的螃蟹发回来，上次发的那些螃蟹死亡率好高。你亏死掉我也亏。”小陈埋怨道：“客人刚挑完放在箱子里，一会儿就死掉，被人家骂死掉。这种螃蟹不能再进了。你那儿是怎么收购的？”
螃蟹的销售情况是这样的：到货后开箱挑选，死的螃蟹挑出来扔掉，大钳掉的或是掉两只脚的，当差螃蟹卖，半死不活的基本上也是扔掉。那些挑好装在箱子里的螃蟹称重后便算是卖给小陈了，当客人来买螃蟹时他便把放在箱子里的螃蟹拿出来卖给客人，若是外省批发商来采购，便整箱整箱的打包发给对方。因为上次那些螃蟹死亡率高，他挑好后发去浙江，结果到货后发现死了不少，买方就从款项中扣除这些重量，因此小陈说亏本也有可能。听他还提起此事，亦嘉说道：
“从各个不同的供应商手里买的，十公斤，二十公斤买回来，这应该是最好的质量，没被人挑过的。”亦嘉如数家珍，不厌其烦解释着，因为他心里知道销售商的重要性，以后也许会有再做螃蟹的想法，与他联系就方便多了。
“那样子你不是忙死掉？那是渔民不是供应商了，这种渔民人员多，质量肯定控制不好，渔民是把好坏的全卖给你，你要仔细挑选择，活力不好就不要打包回来。”小陈边忙着打包边说道。
“我刚收购回来的螃蟹，活力不错，规格也挺大的，不知为何发回来死亡那么多。”亦嘉一脸懵然无奈道。
“会不会质量好的让人挑去了？”小陈随口问，站起来吸口烟道：“按道理一个人不可能只有十来公斤，且母螃蟹较多，公螃蟹很少。听说印度的螃蟹都发往新加坡。我看最大的问题是出在供应商身上。”
“我采购是整箩筐买的，他们供应商不会让我挑的，若肯让别人挑的话应该也会让我挑。”
“也许是你自己不懂得挑蟹，以前发回来的螃蟹死亡率也高，但死亡率也才20-25%。而不像上次那几票那样死亡率高达50-60%，而且以前那螃蟹规格大，好卖。”小陈站起来抬头语重心长道：“老黄呀，要做螃蟹，一定得找固定的供应商，那样子量多，质量才会有保证。”
“我现在采购的螃蟹质量应该是不错的呀，你看基本上都不用清洗就那么干净，活力好才对。”
“活力不会好的啦，你看，我这儿的螃蟹，多强壮。”亦嘉顺着小陈指的箱子，打开盖子抓一只起来，那螃蟹小爪大脚紧紧卡在亦嘉手上活力是很不错。亦嘉看着规格均匀且干净的螃蟹问道：“这是孟加拉的螃蟹吧？活力是很好。”
这种螃蟹与大闸蟹不同，大闸蟹是淡水蟹，个头较小，大钳有毛，季节性较强，冬季上市，夏天几乎没有；而亦嘉进口的这种螃蟹是淡水与海水交界处生长的螃蟹也称泥蟹，刚抓上来都是泥巴，需要清洗后才不会脏，分为青蟹与黑蟹两种，青蟹是外壳稍微青绿色，脚特别是大钳外表是青绿色的，有公与母之分，公螃蟹叫肉蟹，母蟹有膏的叫膏蟹，基本上分布在东南沿海特别是福建广东一带较多，也俗称红鲟，个头大，膏多肉甜，营养价值高，尤其是女孩子刚发育时多吃这种膏蟹，皮肤水灵鲜嫩，白里透红；当然国产的不多，基本上是从越南进口至南宁较多，也从斯里兰卡，印尼及非洲一些国家进口； 黑蟹是指从孟加拉，巴基斯坦，印度及印尼这几个国家的品种，因外壳偏灰褐色，脚有点灰色特别是两个大钳灰黑加红色，与青蟹颜色相差很大，故称黑蟹。
孟加拉的螃蟹基本上是中国人在那里养殖并分类销售到中国的，所以一看便清楚，螃蟹规格非常均匀，分得非常细，什么SS(100-120克)、S（120-150克）、Sm（150-175克）、m,（175-195克）、L（195—220克）、xL（220-250克）、xxL（250-295克）、xxxL（295-350克）、350克以上的很少，中国人在那不愿意养那么大的规格，所以大螃蟹不多，但是因为数量巨大，每天都有十几吨的螃蟹发往上海，所以市场规节由他们制定，象上面那规格，都得用克称在称，否则几克之差买家如何区分的清楚？当然因为该螃蟹洗得干净，臭味没那么重，因此价格也比较贵，而亦嘉从印度发回来的螃蟹，就随意分成100-200克、200-250克、250-300克、300克以上就这么几个规格，因为印度是统货收购的，与国内不一样，所以小陈他销售时赚了这规格的差价也不少，他不说，亦嘉也懒得问，心知肚明，合作愉快即可。
此时一个客人走进店问道：“黑蟹怎么价呀？”
“什么规格的？三两蟹32元、四两蟹40元、五两蟹45元、六两蟹50元。你要哪种规格的？”小陈一口气报价问道。
“贵呀，我都不懂得怎么采购了。”客人一脸无奈摇摇头道：“黑蟹都赶上青蟹的价格了”。
“这价格还贵？昨晚每个规格都多了三元呢。”小陈姐夫插口道。
“今年不知怎么回事，行情会涨得这么高，去年这时候行情烂得很，每斤十几元，六两蟹最贵的也不超过二十五元。我们也难做得很呢，价格这么高，我不如卖青蟹，青蟹价格每斤才多二三元。”客人满脸辛酸。
“现在上海海关查得严，进来的螃蟹很少，都从昆明转机，那样子时间长了六七个小时，死亡大成本更高。唉，搞不懂海关是干什么吃的，就会为难我们平民百姓，真难做。”小陈也叹道。
“能不能便宜点呀，既然来了，就带点回去，路费总得有人出吧？”
“你要拿多少斤？”
“二三百斤啦。也不敢多带，价格这么高，难卖。”客人叹息道。
“那就便宜一元吧，大家都不容易，我们也没赚钱哪，快卖掉，晚上的货又要到了。”小陈姐夫不情愿说道。其实赚多少钱他心中有数，生意人就靠这嘴巴赚钱，不摆出一副让人同情的姿势，难表示诚意，就看谁装得更像。
“龙虾那边也叫苦不迭，青龙才卖二百一，而税收每斤都得去掉45元，加上人工费，死亡率，运费，成本等，每斤赚的利润不超过二十元。”客人摇头叹息道。
“有二十元还不错啦，我们每公斤才赚二元呢。”小陈姐夫道。
“人家成本高呀，近二百元的成本才赚二十元，还不是净利，真难做。”
“是，现在都难。对了，现在打包还是晚上打包？放在哪个车上？”小陈姐夫问道。
“现在打包，我自己拿走。”客人道。
“有没有看到印度的小青龙？”亦嘉见客人说起龙虾之事便问客人道。
“听说那儿小青龙很多，但发不过来，关税那么高，不是亏死掉？”客人打量一下亦嘉，问道：“你做龙虾的呀？具体的情况要去问那边卖龙虾的。不过现在生意很差，估计吃不了货。”
“好，等下我去了解下。”亦嘉应道，他得到消息印度的青龙很多，这次过去本就准备进口，但听他这么一说，心头一怔，又没主意了，对小陈道：“我现在得去办理签证了，你们忙吧，回头再聊。”说完便转身往市场外走。刚经过几个店，便被一个人叫住道：“最近有没有螃蟹发回来，有机会也拿些给我卖。”
亦嘉定眼一看，原来是小陈姐夫的亲戚。以前没什么往来，又听说他与小陈因为客人之事打过架，所以很少与之来往，碰到仅点头而已，没想到今天他主动与自己打招乎，于是道：“螃蟹死亡率高，最近没发货，”亦嘉随口答道：“你近来生意怎么样？”
“我看过，你那螃蟹质量，活力不错，水蟹很少，差蟹也不多，为何会说死亡率高？”他狡黠笑道：“明白了，整个市场都知道，你亏大了，可小陈赚翻了。”
亦嘉听他这么一说，心里五味杂陈，之前曾有人说过，但觉得有赚钱就可以，现在都亏本了，不知小陈如何下得起手？与他告别后慢慢朝地铁口走去，心里却暗暗嘀咕着：我螃蟹一公斤给你才二十七八不到三十元，你却卖那么高的价格还说没赚钱，加上那些差蟹的差价，每票一吨你都能赚六七千元左右，还嫌少呀，我才没赚什么钱呢，死亡率高时还亏着呢，市场其他人都知道我会亏，应该是在差蟹上面做文章吧？自己也曾经怀疑过，但自己不会真正懂螃蟹，不会挑螃蟹，亏是逃不掉的，但是这么多年的交情竟然敢让自己亏！黑，真是黑!心里想着，有机会还是自己开个店，累是累点，但是赚钱多，象这样子发货回来让人家卖的方式，不亏才怪呢，人皆嫌命短，谁不见钱亲？这么一想心情便舒畅多了。
印度驻上海领事馆在延安西路国贸大楼1008室，而签证中心则是在卢湾区徐家汇路555号广东发展银行大厦2层。亦嘉自已常去领馆签证中心办理过签证，因此没费劲便轻车熟路到达签证中心，取号后在大厅静坐等待着。办理签证的人真多，满满的所有的椅子都被客人坐满了。亦嘉只好站着耐心等待中，听旁边的两个小妹窃窃私语道：“端午节快到了，你们公司准备送什么礼物给签证中心的人员？”
“不知道呀，老板会安排的。”一个小妹道：“各种节假日礼品是逃不掉的，做签证代理这一行，就是要与签证人员搞好关系，否则很难过签的，上次一个公司一次拒签三本，估计是初创刚开业的或者是礼没送到位吧？”
亦嘉心中喀嚓一顿，签证也要送礼，那不是正常的申请手续吗？自己签证这么多次都顺利过签啊，噢，突然想起来，以前几乎都是寄给晓艺，让她拿去签证的，自己这次发什么神经，自己跑去签证中心办理，难道会省点钱？晓艺也不会赚这个钱，干嘛不寄给她去办理？自己来上海不就是为了见她吗？怎么不与她联系，自己傻乎乎的跑来受气！想着想着便拿起手机准备拔打给她。此时保安紧急走过来，道：“签证大厅不允许打电话，到外面去打吧。”
亦嘉听罢，便放弃了打电话的念头了，既然来了，就自己办理，手续自己都弄好了，就等递交材料了，不难吧，就是在此排队等待需要时间。
难熬等待，二个小时过去了，终于叫到自已的号码，亦嘉赶快走到窗口前坐下，将材料递给经证人员审核。这名工作人员把登记薄给亦嘉，指着内容笑容可掬道：“请在登记薄上写上申请的公司名称，电话号码，自已的名字。”
“好。”亦嘉飞速地在登记薄上写好后，把所有签证的材料给他。“请审核。”
工作人员接过资料，问道：“请问是办理什么签证？”
“商务签证。”
“好。”工作人员边检查边道，“邀请函、派遣函、行程计划、印度方的营业执照、中方营业执照及英文版营业执照、护照复印件、身份证复印件、二寸白底彩照、电子版申请表格，好，资料齐全了，现在我核对下内容，请稍等。”
亦嘉规举地坐在椅子上，看着办证审核员一张张检查资料,这些资料花了自己不少心血，累了一个晚上才整理好的，应该不会有问题吧。 只见她飞快翻阅邀请函、内容、时间等，然后用笔画了画。再查看下派遣函，也核对出行时间，也画了画，行程计划上的时间，说道：“派遣函，与邀请函及行程计划上的时间不对。你看这邀请函上是5月10号至7月15号，而派遣函及行程计划表上的时间是5月9号至7月19号，时间不一致是不行的。这张表格要拿回去更改后重新打印。”
“好。”亦嘉满口答应。“其他的材料有问题吗？”亦嘉谦虚问道，对于印度领馆这狗娘养的地方，不按照他们的方式程序来申办签证是不行的，万一被拒签，后果会好严重的。签证费白白浪费掉，再申请是很难的。亦嘉深知内情，所以格外小心。
“这英文版的营业执照上村天的拼音，chUNG最后缀到底有没有G，派遣函上没有G，而营业执照上却有G，到底是哪个正确，要核对清楚，材料要完全一致才可以的。”经办人员边检查边说道。
“以前也是这样子申请呀，都用这个版本。”亦嘉急忙解释道：“我申请过好多次了。”
“那我不管，别人怎么审核的我不知道，今天我审核到了，你就要更改掉。”经办人员一本正经道。
“好，我改，等下马上更改掉，其他的还有问题吗？”亦嘉忙不失迭道。
“嗯，其他的我再看看，”那姑娘认真审核材料，又抬头说道：“对了，看这张，印度的营业执照不对，这是cE，是出口证明，不是营业执照呀。”工作人员不解说道。
“不是吧？我都签了几次了，都用这张营业执照呀，若不是营业执照，哪张才是呢？能否把别人的营业执照让我参考下？”亦嘉有点生气了，这是什么跟什么呀，以前让晓艺办理过多次签证，都顺利通过审核并拿到签证，今天碰到此人怎会挑出这么多毛病。若营业执照不行的话，以前那几个审核的人员该回家了，可她们现在坐的位置好象更高一级了。
“那不行，别人的资料不能看，你自已与印度方联系，说要营业执照，他们应该知道的。刚才说的那几个地方需补充资料或更改，赶快去办吧，办理好了再来取号”经办人员端着笑貌一丝不苟，下逐客令说道：“我们的职责是负责审核材料，若材料不齐全送上去签证官也不会签发的，这是为你着想，快去更改材料吧。”
“好，谢谢。”亦嘉心想她说的也对，于是收起材料，快速离开，去附近找个打印店，把这些资料修改补充完整。派遣函、邀请函、行程表上的时间更改好容易，自己动手几分钟便可以搞定，营业执照英文版上的G与行程表，派遣函上的G更改一致也容易，一分钟就好，可那张印度的营业执照到底怎回事，这有点犯愁。
“这小娘儿是个王八蛋，都签了好多几次了，均是用这张营业执照，其他的审核员都没说有问题，这个王八蛋存心跟我过不去。”亦嘉心里不痛快，谩骂了几句。
但骂归骂，材料得赶快准备好。亦嘉在外面街上悠转了好久，终于找了一家打字复印店。借用下店家的电脑，打开邮件下载签证资料，再快速地更改好刚才提到的几个问题，打印出来后，盖好章。可那张印度方的营业执照怎么办？这个审核人员说IcE这张不行，到底是需要哪张才行。这张营业执照已经使用于申请签证至少有七八次了，一直都在用，她居然说不行。她需要的到底是哪张呢？亦嘉苦苦思索着，突然灵机一动，把那张带有照片的IEc打印出来，试下给她，也许可以用。他们也不是很懂英语，印度各州的营业执照也有一定的差别，他们不一定全明白，况且下次办理时不一定再碰上刚才这个经办人员，打定主意，亦嘉把原来的那张cE 及这张IEc打印出来的一起放入申请材料，准备再度赶至签证中心。可是心里也没底气，于是微信问下印度方ZAhEERE,见他在线，道：“hello zaheer，I am In india visa center of shanghai for business visa, pls sent me your business license(我在上海印度签证中心，请把你的营业执照发给我)。”
“hi, sir”zaheer 回复道：“my business license and IEc already sent to you, dont you save it?(我的营业执照及进出口证都已经发过给你了，你没存起来吗)”
“yes,but i sumbit to them,visa office staff told me the business license Is wrong, do you have other license(我递交给签证中心工作人员，他们告诉我这张营业执照不对，你还有其他的执照吗？)”亦嘉问道。
“IEc Is my pany license, dont you forget?(IEc 是我公司的营业执照你忘记了)？”zaheer 说道：“we went to the goverrment office togeter to application for it （我们一起去政府办公室申请办理的）. ”
“oK,Understanding(明白)。”得到他的确认，亦嘉顿时有底气，心中明亮起来，迅速朝签证中心走去。