第七十四章 生啖
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世井也有吃活驴的方法，削去驴皮，一刀刀片下最新鲜的驴肉，只为吃口“鲜”，许多达官贵人都会私下享用。
这吃法的确美味，那驴肉片下来还跳动着，可皇帝同样不会吃，因为君王为万民表率，不可做出下作残忍之事。
大鱼只剩一半，是鱼背部分，失去了肚子的鲛，被迫像人们展现它的骨头和肉，大块深红之间，一条惨白的脊骨。
鲜肉在烛光下闪着晶莹的光，空中弥漫着不属于沙漠的海腥味，
厨师傅的刀切了那么多骨头，已经不那么锋利了，他在磨刀石上“唰唰”蹭了几下。
继续对大鱼临行分解，这一刀从鱼脖下去，这回是连骨带肉一同分离，力道还是那么均匀，动作娴熟，不见怎么用力，这部分鱼脊肉已经离身而去。
眼前鱼真真是四分五裂，不见完整。剩下的一块连带着脊椎，厨师傅就此停手，他换了一把铁勺过来，从脊骨上沿着沟槽，一下，一下，刮掉贴骨肉。
那深红色的肉，在铁勺之下卷曲离体，厨师傅动作很快，甚至有些粗鲁，一边刮一边揪。
鱼肉破碎的很，被他看都不看扔到盘子里，蓝宇舔了舔嘴唇，无比期待道：“现在可以吃了吗？”
轩二倒了杯酒推过去，温和道：“这个部位的肉要家佐料拌起来才好吃。”
方蹊表情一顿，微微吃惊说道：“拌鱼肉？听二公子的意思…这鱼不会是要生食吧！”
轩二也倒了杯酒给他：“唉~~怎么会全部生吃呢！这样多没趣味，此鱼可是深海之宝，每个部位都有它不同吃法，如此才不算暴殄天物啊！是不是，蓝宇姑娘。”
蓝宇直勾勾盯着鱼肉，不住点头：“没错没错。”
生食鱼肉是千年前就有的吃法，将新鲜湖鱼打捞上来，木刀片成薄如蝉翼的鱼片，能最大程度保留鱼肉本身的鲜。
可方蹊心中却有芥蒂，眼前红肉不似海底鲛，更似地上人，鲜红的颜色对应鲜活的生命，他下不去口。
轩二意味颇深的看了他一眼，什么都没说，却举起手中杯，那里面装着味道清淡的酒液。
他在邀请方蹊，方蹊从不喝酒，清酒浓酒都不喝，可他没办法在此刻拒绝轩二的邀请，只好勉为其难接受，一仰头，把杯中酒喝了个干净。
轩二拍了怕方蹊肩膀，十分豪爽道：“这就对了吗，成大事者不拘小节，堂堂七尺男儿，怎么能连吃喝都怕！”
方蹊掩嘴轻咳：“咳咳咳咳…”他不是怕吃喝，而是怕吃喝坏了心性。
大鱼最后一块骨肉也在厨师傅刀下一分为二，至此粗略拆分完毕，半圆斩骨刀退场。
厨师傅将第一块割下来的鱼腹抬上来，又是“砰”的一声，鱼肉被摔的直颤，没了头没了尾，就连骨头都没有了的鱼肉，此刻看起来才有些食物的样子。
方蹊喝了那杯酒，将自己所坚持的彻底抛诸脑后，他也开始跟蓝宇，甚至轩二一样，对即将入口的美味有些期待。
最残忍的宰杀手法，不是针对猎物的鲜血淋漓，也不是听着满室嘶嚎，然后让人们享受操控一切的成就感。
而是像眼前这样，没有鲜血，没有挣扎，看着庞然大物，海中霸主，被一个还有鱼鳍大的刀，分解成一个个小方块。
让人毫无罪恶感的，沉浸在刀与肉带来的精湛表演当中。
厨师傅换上单刃长刀，对着整块鱼肉，横着切下，一刀到底，声音那么顺滑动听，只见那肉在刀下分为深红和浅红两部分。
方蹊惊叹：“之前竟没发现，这鱼肉还有颜色之差。”
轩二耐心解释：“贴紧骨头的地方是深红色的，越往腹部越浅，同时也代表油脂最多。”
他指了指鱼腹最边缘，也是颜色最浅的地方说道：“那个部位，又叫上腹金三角，肉质红白相间，油脂最为丰富，入口既化，鲜香满溢，一条百斤的鱼也不过三两而已，待会可要好好品尝呀！”
厨师傅剃下脊骨肉，又对着鱼皮部位横着来了一刀，刀尖在皮与肉间划过，被切过部位瞬间重合，看不出任何分离痕迹。
刀刃一直维持在皮上一寸，用尺量着恐怕都不能切的这么整齐，被分离的鱼肉依旧停皮上，似乎从未离体一般。
这过程简直可以称得上养眼，一刀到底，毫无停顿，怪不得轩二爱看，如此精湛技法，没个几年功夫是练不成的。
想到这里，方蹊突然回神一般：对呀！这么娴熟的刀功，得宰杀多少鲛才能练成？这里头恐怕已经不是鱼命的事了。深海鱼捕捞上来，再送到这茫茫沙漠之中。轩二的一口鲜美，恐怕也掺杂了人命在里头。食此味和啖人肉有何区别！
方蹊眼前寒光一闪，厨师傅三刀将鱼身分成四段，他指着四段鱼肉分别介绍着
“最贴紧鱼尾的部位叫下腹肉，再往上依次是中腹肉，上腹肉，和方才二公子提到的三角肉。”
为了上三位食客欣赏到肉质文理，厨师傅特意将四大块鱼肉侧过来，横切面对着三人。
如此一来，鱼肉红白相间的肌理清晰可见，似花瓣一样，在整块肉中绽放开来。
在这条大鲛的身上，竟也能见到如画一般的美色，此一幕真的很难让人不震惊。
欣赏过后，开始切割这块美味，厨师傅对着纹理最明显的一块部位，竖着来了那么一刀，然后分切成大小一致的厚片，分别码放在三个白瓷碟中，就这么端了上来。
轩二客气道：“二位贵客，请用！”
能看得出来，轩二自己对他今晚的招待很满意，蓝宇筷子都没用，直接用手捏起一块就往嘴里放。
也许方蹊很她座位挨的近了些，竟然听到了咀嚼鱼肉的声音，那声音黏腻绵软，还真应了轩二的话，“油脂丰富，入口即化”。
看二人吃的香，可方蹊怎么也下不去口，拿着筷子干瞪眼，就在他犯难的时候，一只手伸过来，瞬间就把他盘里的肉抢走了。
“你不吃我可吃了…啊呜啊呜啊呜。