第30章 莫老寻徒
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全国博览会金奖的荣誉，被一个名不见经传的年轻的农学女博士摘得，这个消息在普通人眼中并不起眼，但在农学领域，却是个不小的震撼。大家纷纷猜测这个小女子师出何门？为何小小年纪有如此成就？
有N大校友立刻认出林清，发消息向莫教授报喜。
莫教授这几年身体不好，已经好久没有出来出席活动和与人沟通交流了。
两年前，爱徒的不告而别，让他很是伤心。一个可以大有作为的科学家，最后屈从于世俗约束，甘于回家做个小女人，甘于把她的大好才华浪费在厨房里，浪费在锅碗瓢盆间。
既浪费了这么多年的辛苦努力和付出，也辜负了自己这么多年的期望。
人活着靠的是一口气，一种精神支柱。自从爱徒不辞而别后，莫教授仿佛最后的希望坍塌了，整个人都萎靡了下去，一年倒有半年缠绵病榻。
此人也知道莫教授的心病在于这个关门弟子身上，并没有直接说出林清的消息，而是旁敲侧击一翻，才甩出林清捧着金奖证书的图片。
莫教授看着图片上笑颜如花的女孩，还是和她在校园里的时候打扮一样。
这孩子长得挺好看的，就是不喜打扮，这也许是农学人的通病。眼神还是那么清澈透明，只是多了些许沧桑和坚定。
当初是因为看到她眼中的清澈，那种真诚，对农业的执着，才决定收她为入室弟子。
只要好好培养，她会是个很好的苗子。头脑灵活，有悟性，还有不服输的精神，只是欠缺了坚定。
当时感觉是，只要好好磨练磨练，这个不是问题，没想到……这成了最大的问题。
唉……莫教授在心中叹息一声。
伸手抚摸着图片上女孩的脸，可怜的孩子，是经历了怎样的不幸，让你的眼神中有了沧桑和坚定，又是遭遇了什么事情让你整个人看起来的感觉都发生了变化！
不再是以往的天真，不谙世事，眼中仿佛有了沧桑，更有了一种名为坚定的东西。
那人许久没有得到莫教授的回复，心中开始懊恼，自己是不是多事了？是不是惹莫教授伤心难过了？莫教授那么大岁数，可别因此发生什么意外，那可真是罪过了！
那人正自责间，收到了莫教授的回复。
“能不能帮我去要一下她的联系方式？我想和她联系一下，拜托了！”
那人受宠若惊，急忙回复，“应该的，应该的，我这就去找，几天之内给您回复！”
“麻烦你了！”
“不麻烦，不麻烦！”
那人翻遍了通讯录，可惜林清在学校就很少与人交往，退学后更是不和任何人联系。
几乎所有人都和她没有联络。倒是有人认出旁边的女孩是经济管理专业的傅雨薇。
辗转了好几个圈子，才在一个饭局上得到了傅雨薇最新的联系方式。
联系到傅雨薇后也没有得到林清的联系方式。
傅雨薇只说一切看林清的决定，她会转告的。
当天傅雨薇就推掉了所有的活动，直奔林清的家，她也好久没回来看干爸干妈了。
刚一进门，就看到林爸在收拾兔子。
“哇，有兔肉吃，真是太好了！”
林清笑着打趣道，“妈，我说她属狗的吧？刚想做点好吃的，她就巴巴的跑来了！”
林母笑着打了她一巴掌，“不许这么说雨薇。”
转头望向傅雨薇，笑着说道，“雨薇来了，正好刚刚小亮子送来两只兔子，一会儿你干爸收拾好了，准备做个兔子三吃。兔头做麻辣兔头，这个是林清爱吃的。兔子肉就做水煮兔肉，剩下的做冷锅兔。本来打算做好后让林清给你送过去的，你回来了正好，一起吃。”
“哇，麻辣兔头我也爱吃，我也要。兔子三吃，我都爱吃，我全都要。”傅雨薇向林母撒娇道。
“好，好，全都要。你们这阵子辛苦了，要好好补补，多吃一点。”
林清不忍心林母辛苦，而且她最了解闺蜜的口味，所以她还是亲自下厨，做这兔子三吃。
留林爸林妈在客厅里陪傅雨薇说话。
傅雨薇真的是个开心果，每每都能逗得林爸林妈笑得前仰后合。
林清自问没有这个本事。她很闷，又不怎么爱说话，气氛经常不知道怎么搞的就会被弄得冷下来。
有傅雨薇陪在父母身边，真好！
不自觉的又想到她的父母。阿姨是个好女人，可惜意外去世。傅总是个拎不清的，放着这么好、这么能干的女儿不要，非要宠那两个私生子女。虽然没见过那位继夫人，也许是个能干的吧，至少能把那傅总哄得放弃了自家的亲生闺女也算是个人物。
林清摇了摇头。这些都不关她的事。但如果他们敢来欺负傅雨薇，她一定不会袖手旁观！
一家人好久没有在一起好好吃一顿了，今天难得聚在一起，林清决定要露一手。
她先处理食材。
将一部分新鲜的兔肉去骨切片，放入清水中反复冲洗，洗净血水后加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀。放一边备用。
然后把剩余的兔肉切成小块儿。放老姜、盐、料酒、大葱、花椒抓匀。放一边入味儿。
最后处理兔头。兔头的腥膻味道比兔肉还要重一些，处理不好就很影响口感。所以林清处理起来很用心。
她先将兔头上的淋巴、气管去除干净，然后一分为二。她家的兔头实在太大了，为了方便入味，也便于后期的炒制，只能剖开。然后加入葱、姜、盐、胡椒、料酒，抓拌均匀，腌制二十分钟去腥。然后在锅中放凉水。放入腌好的兔头，开火焯水，这步是为了把兔头里的血沫和杂质逼出来。能大大减轻兔头本身的腥膻味道。
等水温慢慢升起来，水开后撇去浮沫，捞出兔头。再将焯过水的兔头再次放入清水中，清洗掉表面附着的血沫和杂质。
接下来就是这道麻辣兔头好吃的关键了。
林清取出已经做好的辣卤红油。这是她头天把干辣椒用开水煮软后捞出，和蒜姜一起剁碎，再倒入油中用小火慢慢熬煮出来的。
她把花椒，干辣椒，八角，草果，茴香，香叶，桂皮等香料倒入盆中，加清水浸泡。洗净后控干水分，倒入辣卤红油中。
然后开小火慢慢熬，慢慢炸。直到把香味熬出来。这一步非常关键。如果火稍微大一点。香味儿还没出来，有可能先糊了。所以林清一直很小心地控制着火候，随时观察料油的颜色变化。一直炒到香味浓郁时才关火。
然后把这香味浓郁的红油慢慢倒入熬好的高汤中。加入一些盐和冰糖。因为整个兔头的味道全凭卤制，所以林清的盐放得比较多。
这时林清并没有着急放兔头，而是开小火放在一边熬煮。直到熬了十几分钟之后，料开始熬出香味了，才把处理好的兔头，下入汤中，随后加了点白酒，依然保持着小火慢炖。
林清在手机上设置了三十分钟的闹铃。
火不能大，不然容易散了，不成形。时间不能久，煮老了吃着会有点柴。
定好了闹钟，林清就不再担心这边的情况。