第34章 荤豆花
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“你说的哪里话！”楚夏还没回答，姜春兰的声音就从后边传来。
两人回头一看，李清远和姜春兰都来了。
“你这人，上次我不是跟你说了，要是缺钱着急用钱就来找我！今晚上要不是夏夏两口子恰好碰到，你还真打算累死累活的去卖豆腐？！”
“我都听阿远说了，牛大这药要坚持敷到没印子才行，你说你啥时候才攒够药钱？”
姜春兰上来就是一通噼里啪啦的，胖婶却笑着一一答应。
“再说了夏夏找你做生意又不是免费的，你这么客气干啥。”
“知道你们心好，我……唉……”胖婶叹了口气，拉着儿子的手，没好意思说下去。
“行了行了，你别磨磨唧唧，牛大的药费我们先给了，你后头赚了钱，再还就是，但是你要是拖欠周大夫，你让他一个人咋说生活？”
姜春兰说着就让李清远去付钱。
“谢谢你，春兰……”
“好了，回家好好照顾牛大，你让牛森在家也细心些，好好看着你婆婆，别再出事了。”
楚夏看着两人这样不由得笑了，可能这就是“好闺蜜”吧。
最后李清远付了药费，周大夫也把未来一个月要敷的药都准备好了。
胖婶带着两个儿子回家去，楚夏她们也回家了。
第二日，胖婶带着连夜做好的豆花来了李家，顺带着把牛二也带来了，姜春兰便让李清乐带着他去玩。
楚夏今天中午要做荤豆花，比较简单，把配菜洗好切好就行，然后再切了五花肉，又切了两盘猪肝用淀粉码好。
做完这些她便开始教胖婶怎么处理干净内脏。
猪肺比较费时间，要一直反复泡水，再把内部清洗干净，放锅里煮一会儿，再用清水清洗几遍就行。
猪大肠用盐和醋清洗掉肠粘液，任何灌水，再把猪大肠内壁翻出来，将里头的污秽物洗干净，把肠油弄掉，再用白矾搓洗，冲洗干净即可。
其他的内脏也都有各自的清洗方法，不过最后放锅里焯水时，一定要多放葱姜蒜花椒，最好是再放些白酒，否则猪大肠和猪肚这些味道重的异味不容易去除。
清洗内脏的方法比较简单，但是卤料就是楚夏自己的秘方了，她之前就买好各种原料仔细做了配比，分成一袋一袋的装好，这样一锅刚好用一袋卤料即可。
楚夏先给了胖婶五包卤料，毕竟现在她们也不知道以后卤菜生意好不好。
至于胖婶怎么卖卤菜，楚夏也想好了。
牛叔每次都是先用板车送胖婶去镇里，胖婶回来时就背个背篓，里头刚好够装四块豆腐板。
李家村家家户户都有烧火的小炉子，方便冬天时在家烤火，上面还可以架锅煮水煮菜都行。
刚好这个小炉子现在可以用来给胖婶煮卤菜。
每天胖婶出摊时牛叔去送，这样每次还可以多带些卤菜去。
“明早我就可以出摊了，到时候早些出门去占个好位置。”胖婶听完楚夏说的话，乐的眼睛都笑弯了。
“卖热的卤菜的确是方便大家买回家就可以吃，但是卖的时候用什么装？”姜春兰忽的问道。
这是个好问题，一下给大家都问住了。
楚夏扶额，她怎么把这个最重要的问题给忘了？
“这样吧，咱们也不知道卖这个到底好不好卖，就先不准备装的东西，婶婶，到时候有人来问，你就说让他们自带碗来装，这样就可以便宜一文钱。”
“反正一份的话这个菜勺两勺就行。”
胖婶听了表示赞同，“这样也好。”
几人又商量了一下明天去卖卤菜的事情，快到中午楚夏便去做饭了。
以前她去旅游时吃过一次荤豆花，然后就爱上了这个味道，只不过她自己居住的城市做的这道菜不正宗，就自己上网到处搜索，最后琢磨出了自己爱吃的味道。
热锅倒油，放姜蒜干辣椒野山椒爆香，然后放入攥干水分的酸菜翻炒，加入清水煮开，放适量调料，再把一些配菜放进去煮熟，再放豆花煮一会儿，最后放猪肉和猪肝煮几分钟就灭火。
起锅分好两份，撒上葱花，再浇一点热油激发香味就行。
再准备些吃豆花的蘸水就好了。
楚夏又担心这些干力气活的吃不饱，又切了两盘卤菜上桌。
胖婶倒是没想过豆花还可以这样做，因为李家村人吃豆花都是吃甜的……
姜春兰也属实皱眉又皱眉，豆花用来煮菜就算了，夏夏说还可以蘸辣椒吃！
骇人听闻！
楚夏听了哈哈大笑，这不就是以前她上网经常碰到的南北咸甜大战吗？！
“试试嘛，很好吃的！尤其是这个汤，很鲜美的。”楚夏给她俩一人盛了一碗，期待她俩的反应。
这个时候李清乐带着牛二也回来了，看到有好吃的，两人都吵着要吃。
姜春兰夹着豆花蘸了调料一吃，挑挑眉，没想到这样吃豆花还真不错……
“夏夏，你这脑子是怎么长的，也太聪明了些，这样吃豆花确实好吃！”胖婶毫不吝啬的夸奖道。
李清乐被辣的斯哈斯哈直喝水，也没停下筷子，只不过牛二额头有伤口不能吃辣，没有蘸料的豆花他也吃的津津有味。
“娘，这个豆花真好吃，比以前我吃的都要好吃的多！”
楚夏被他们夸的都不好意思了，她也舀了一碗汤喝，现在天气热了，做完饭菜她就没啥胃口吃了。
等李松柏一群人回来吃饭时，也都被这荤豆花吓了一跳，纷纷说着这豆花咋能做菜，还要蘸辣椒吃呢？！
李清远没忍住对楚夏说道，“你这是要挑起咸甜大战啊？”
“噗，刚才我给娘她们吃的时候也是这样想的。”楚夏也没忍住笑出声。
最后还是李松柏给儿媳妇面子，第一个先吃了豆花蘸辣椒。
大伙纷纷看向他，似乎在想李松柏会有怎样的反应。
没想到李松柏吃了第一口就开始吃第二口第三口……
王师傅是第一个反应过来的，“哎哎哎，你慢点！你别都吃完了！”
于是乎大家纷纷动起筷子，万万没想到呀，有一天他们会背叛甜豆花……
楚夏看着大家吃的满足，心里的底气又加了一分，到时候开店她更有信心了。