第95章 来自横滨中华料理餐厅的困扰
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第97章 来自横滨中华料理餐厅的困扰
“这才哪到哪儿？好戏才刚刚开始呢！”
说到这里，见薙切闲又将清水少量泼在切成片状的豆腐上，又淋了一遍菜刀。
‘哗哗哗’
豆腐遇水后丝滑的像被推倒的多米诺骨牌，整整齐齐的叠在一起。
还是刚才的动作，将手轻放在豆腐上。
‘咚咚咚咚’
又是顺着最开始切起来，但这一次不是切片，而是切成丝。
又是一气呵成，刚才片状的豆腐在改刀后，软嫩的躯体似乎已经进入到了它的极限。
这样的质地根本不可能切成丝状！
在小野介一肉眼看来，几秒钟前还有棱有角的豆腐片，现在已经稀碎。
“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”
“一开始我只是觉得老板打出原滋原味中华菜这是个噱头，再加上请来薙切闲坐镇试菜，更加坐实了我的想法，毕竟这样一个年轻人，要是没有大家族的支撑，怎么可能赢得当下的名声。”
薙切闲脑海里系统增加的经验值响声，更是令他无比喜悦。
暑假临近，薙切绘里奈在自己的料理会整理食谱。
舀上一勺轻轻吹吹气，那豆腐的清香瞬间扑面而来。
“一块豆腐可以切出上万根细丝吧，这是做文思豆腐的关键！”
薙切闲没有说话，继续烹饪手上这道料理。
从那次试菜之后，东京这家中华料理餐厅名声大振，比之前翻倍的邀请函每天大把递到薙切家，数量甚至超过了薙切绘里奈。
一人一个精致小碗分装出来。
薙切闲笑道：“这清汤可替换成鲜鸡汤，里边还可以加入冬笋春笋，香菇火腿。”
“我说过这道料理核心食材是豆腐丝，这就是豆腐丝，比头发丝还细，这么看最直观吧！”
薙切闲的目标才刚刚开始，他不仅要站在美食界的顶端，还要将中华料理布遍全球，让所有人家喻户晓。
一时间，薙切闲的厨艺不再局限于远月，外界对于他的质疑也逐渐消除。
眼前薙切闲做的这道文思豆腐亦是如此，太震撼了。
薙切闲随手用菜刀捞起一丝豆腐，平摊在了料理台上。
近期美食界到处都在流传薙切闲的成功案例，虽说流言蜚语丝毫不影响她去为那些高级餐厅试菜。
但对于要强的薙切绘里奈来说，薙切闲已经超越她太多，她不能再这样下去，一定要超越对方才行。
豆腐丝与青菜丝在汤中完美散开。
“近在咫尺我却看不到，好可惜啊！”
外面围观的食客们见到这样的情形更是站不住脚，纷纷想要进来观摩。
再将豆腐丝与青菜丝一同倒入滚开的汤中，用勺子在汤面轻轻揉开，顺时针，手法力度都要控制适中。
厨师们纷纷忍不住评价着。
此时锅中清水也逐渐开始沸腾，简单将少许氯化钠（盐）谷氨酸钠（味精）放入锅中调味。
用开水将放在漏勺里的豆腐丝过一遍去腥，让它温度稍稍提升。
“刀工精细，豆腐软嫩香醇，没品尝就已经知道，这口感绝对是入口即化。”
“不仅如此，薙切闲凭着一把这样的菜刀！在我的认知里，像这样精细的食材就应该用到更加轻薄小巧顺手的厨刀才是啊，这么重的刀，一刀下去豆腐都要散架吧，这可是嫩豆腐啊。”
但此时外面围观的食客也慢慢闻讯赶来，人也越来越多。
“清香可口，看上去是一道咸鲜为主的汤。”
当绯沙子战战兢兢将办公室门打开，薙切绘里奈见到他时，整个人僵硬在原地，表情里全是恐惧。
“真的，这居然是真的！把最嫩的豆腐切成了细丝！这惊人的刀工，我都做不到！”
小野介一惊呼道：“还能有不同做法？”
厨房里的厨师们纷纷感叹。
刚好在这一天，薙切绘里奈的研究会来了一位不速之客。
（pS：抱歉抱歉，章节标题复制到后台发布的时候搞错了，修改不过来了，晕死，大周末编辑不上班，哭晕在厕所！）
薙切闲将文思豆腐放在桌上，扯下围腰笑道：“大功告成，文思豆腐！一道历史悠久的经典淮扬菜。”
外面的围观食客似乎忘记了事先说好的约定，激动得纷纷请求要进到厨房里观看。
厨房里的所有厨师们也都站不住了，纷纷大步上前一探究竟！
青菜丝跟豆腐丝，粗细均匀，一青一白，呈现出不一样的视觉效果。
此时薙切闲还邀请外面的食客们一同品尝。
“虽说食材可增加减少，但这道料理的精髓在于咸鲜，清醇。各位请品尝吧！”
薙切闲笑道：“我这道文思豆腐属于‘青春版’，它还有加强版，豪华版，根据不同季节可根据食材以及食客们的喜好增减。”
而这一刻，奇迹发生了。
一日
一道美味可口的文思豆腐大功告成。
又拿上一片青菜，将菜叶卷起来，按照刚才切丝的方式，将青菜叶快速切丝。
小野介一同厨师们赶紧凑上来。
尝上一口，此时整个厨房里的人仿佛螺旋升天，那滋味谁尝谁知道。
“所以厉害就厉害在这里！精准把控好力度，又要不斩碎将其切丝，这可是大师级厨师水准。”
正想要开口说话，见薙切闲快速将豆腐铲在刀身上，轻轻抖动到清水中。
赞口不绝，一片好评。
对于本国厨师来说，精致像艺术品一样的料理，就像是魔法一样吸引着他。
所有准备工作就绪，接下来就简单许多。
好在有服务生们拦住，这才避免了一场骚动。
此时的小野介一一脸激动，激动到不知道该怎么开口，还是头一次见到如此震撼的刀工，竟然出自一个少年之手。
“能不能让我进去看一下啊？就一下，我看一眼就离开！这实在太不可思议了。”
“我收回刚才说他凭借姓氏才有当下成就的话，这样的刀工我自愧不如！”
“看似简单，实则极其考验厨师刀工以及烹饪手法，这其中环节稍有不慎整道料理全部失败。”
“我跟你想的一样，但现在我认为这样的认知是大错特错！”
下入勾好的水淀粉一同放入沸水中，让其均匀融入清汤之中。
小野介一一脸震惊！
....
日复一日的研究新菜谱，不停的尝试失败又重新研发，几乎接近疯魔状态。
那似乎看上去撕碎成一坨的豆腐，在遇水后瞬间散开，一丝丝的如同发丝一般在水中分散开来。
更令他惊讶的是这道料理本身，超出了他以往所有认知。
当然，心情愉悦的不仅仅只是这群食客以及厨师们。
很快，关火，装入汤碗之中。
而薙切闲厨艺将替代神之舌的传言在美食界疯狂流传。