第93章 论一块豆腐能切多细,一万条细丝够不够
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第95章 论一块豆腐能切多细，一万条细丝够不够？
薙切闲无奈道：“我刚才说了，这是主食，中华饮食里没有将主食作为配菜拌饭吃的习惯。”
“因为中华美食里的主食不单单只有米饭，这样能理解么？”
小野介一点点头，继续说道：“我这就让人修改菜单！”
“现在请品尝一下这些菜单上的菜品，都是通过看了你的食戟之后得到的灵感，进行复刻再创新。”
薙切闲点点头。
随后，小野介一对着门外的服务员点了点头。
餐厅服务员们早已恭候多时，手里端着托盘，迈着优雅的步子走了进来。
虽说小野介一需要修改菜单上的主食菜品，但眼前的这些套餐早已搭配好，薙切闲就当是它们是单独的主食来品尝。
首先第一道，服务员将托盘轻轻摆放在薙切闲桌前。
托盘上摆着一盘精致的炸饺子与烧麦，旁边则是一碗汤面，再然后是一小碗精致的米饭。
薙切闲依旧淡定笑道：“是的，一块切丝的豆腐！”
“怎么可能像薙切君所说的那样，不可能，我不能接受这样的评价！”
“所以今天对于薙切君刚才的评价，我有些诧异也是正常，失礼失礼，还请你说明！”
小野介一原本以为，没有神之舌的薙切闲，怎样都会比毒蛇绘里奈好说话一些。
薙切闲放下筷子，淡定道：“烧麦的皮太厚，一口咬下去面皮厚薄不匀称，但蒸煮的时间却是一致，所以导致口感很不均匀。”
再来就是...
“我不理解的是薙切君所说的，明明这些菜品都是店里的热门啊，而且从过往食客们的调研里也从未有过差评的现象。”
小野介一点头道：“所以薙切君的意思是...”
小野介一一脸惊讶。
作为一家在东京非常知名的中华料理餐厅，在业界有着很高的知名度，薙切闲是他这家店开业到现在，唯一一个将他家料理给出这样评价的。
请他来试菜，虽说也是抱有进取的心，但很大程度上还是为了名声。
“至于你说切多细的丝嘛...头发丝够不够细？一万条细丝够不够？”
“....”
至于米饭，大可不必了，他没有搭配主食配米饭的习惯。
于是小野介一佩服道：“还请薙切君赐教！”
“一块豆腐就能切丝的文思豆腐可曾听过？”
薙切闲淡定起身，笑道：“如果小野先生把我邀请来，并不是真心想要让我评价伱的新菜品，而只是想走个过场，想要得到一些口碑的话，那么很抱歉，恐怕我们没办法达成共识。”
薙切闲今天进了他的餐厅，就算出去后一句话都不评价，这都会被人拿来当舆论。
“还有这一碗担担面，灵感来自于面非面，采用鱼肉做成的拉面，搭配上担担面的肉沫跟冬菜，再加上熬制浓郁的猪骨汤，应该会很受大众喜欢。”
“你既然打着要原汁原味的中华料理，那么我就必须要对你说的这个话负责。”
“再来就是，下周小野先生有一场行业精英的聚会，恐怕这也会受到影响。”
“虽说各部位牛肉搭配比例均匀，但应该是为了节省时间跟人力的关系，用到了绞肉机，所以肉质口感稀碎，完全没有手工跺出来的层次感。”
总结来说就是很糟糕！
于是小野介一立马起身说道：“抱歉抱歉，薙切君你可能误会我的意思了。”
因为薙切闲的关系，中华菜这阵子在本国极其火爆，自然也有不少中华的厨师慕名而来。
随后又夹起一个烧麦品尝起来...
“即便是有不少外地人来吃，哪怕是中华人，本着远在他乡也能吃到家乡食物的原则，只要不是太离谱，他们都不太可能会给出差评！”
小野介一见状慌了。
薙切闲继续说道：“再来就是这个饺子跟烧麦的肉，因为是煎饺，所以内里的牛肉馅显得尤为突出。”
小野介一一脸惊讶，又一脸疑惑说道：“文丝豆腐？一块豆腐切丝！切丝？豆腐能切丝？怎么个切法？多细的丝？”
小野介一紧忙笑道：“这份炸饺子跟烧麦，灵感来自于薙切君之前做的黄金烧麦。”
薙切闲没说话，先拿起筷子夹了一个饺子咬了一口。
小野介一满脸都是期待，等着薙切闲的夸赞。
薙切闲似乎没有给他面子，继续说道：“还有这碗拉面，如果你跟我说他是一碗猪肉冬菜汤面我还能接受，但你要说这是担担面，那我就不得不点评一下了。”
“说实话，我只是单单尝了这几样菜品，就已经很不满意了！”
“这道担担面可是本店招牌菜之一，其改良前已经是店里热销菜品之一，是食客们最喜欢的品类。”
再加上自己的广告已经打出去了，薙切闲今天就这么出去了，完全是在砸自己的招牌。
薙切闲听后笑道：“配菜简单，配汤也很简单。”
“所以小野先生何不采用两种方案呢？干拌以及汤面，这样一来所有人都能顾及到！”
小野介一一脸震惊，小小年纪说话处事不仅老道，心思城府还很深，瞬时心生一些佩服。
“于是我进行了复刻，采用了牛肉作为主馅料，馅料来自牛肉不同的部位组合而成，烧麦也是同理。”
若真像薙切闲说的那样，他餐厅的料理不仅不正宗，还不专业的话，那岂不是要闹出大笑话来！
小野介一面露难色。
“按照一菜一汤一米饭的话，何为配菜配汤？”
薙切闲继续说道：“就拿刚才的担担面来说，采用了香浓的猪骨汤头，但要知道这道担担面最正宗的吃法却是干拌面！”
小野介一在一周后有一个各国大厨的聚会，而这些大厨里当然也有来自中华。
“多么善良的一个民族！”
赶紧起身，向薙切闲鞠了一躬，随后一脸严肃道：“如此惊艳的厨技，请薙切君赐教！”
“这根本就不是担担面！”
“我还有一个疑问，既然刚才薙切君所说的，中华菜的主食搭配配菜，我这里提供的都是主食的话...”
小野介一听得一脸开心，问道：“不愧是薙切君！”
薙切闲笑道：“如果我没猜错的话，小野先生之所以想要做正宗的中华料理，是想要将自己的餐厅打造成不仅只有当地人喜欢，甚至是要在国际上也得到认可对吧？”
小野介一差点惊得张大嘴巴。
因为在薙切闲来之前，小野介一非常自信的觉得，他的中华料理餐厅的料理，根本不可能有任何瑕疵。
小野介一一脸诧异道：“怎么会！怎么可能！”
所以...
小野介一有些不悦。
薙切闲回头坐下，笑道：“之所以一直以来都是好评，那是因为本身你的这些菜品都是按照当地人的口味改良而来，这并没有错！”
“比如...”