第40章 姜还是老的辣!
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那大婶开口,“太贵了,便宜些。”
砍价是每个买菜人的标准流程,不论自己喊价多少,买家都得砍一砍。
还价,也是每个卖家的基本操作。
福婶当即道:“大姐,这价钱不贵了,你到猪肉铺去买肘子也得至少二十文一斤,咱光是买那加工的卤料都花了好几十文,四十文我这都是往低了喊呢!”
福婶见那大婶还在犹豫,便再接再厉,“咱们这是加工过的,味道不一样!我保证你吃了之后还想吃!”
大婶:“当真?”
福婶用力拍自己胸脯,“当然是真的!你闻闻,多香啊!”
香是香,但贵也着实有点贵。
那大婶依旧没下定决心的样子,福婶便咬咬牙,一副豁出去的架势,“这样,今天你第一次来,我就赔个本,给你便宜五文钱,回头你吃了觉得好吃再来,怎么样?”
一听便宜了五文钱,这原本还在犹豫不决的大婶立马就动摇了。
抱着试一试的心态,她咬咬牙,直接掏了银子,“那你给我称一个。”
福婶笑眯眯地应:“好咧!”
一手交钱,一手交货,一桩买卖就成了,不仅做成了,还比自己原先预定的价格贵了五文钱!
姜还是老的辣啊!
福婶顺势道:“这五花肉也卤得好,你要不要也来点?只要二十五文一斤。”
那大婶摆了摆手,“不要了不要了。”
一个肘子都够吃,再买五花肉,那就太奢侈了。
但这大婶没买,却有其他客人看上了五花肉。
毕竟,一个肘子价钱高,但五花肉却便宜不少。
“给我来一斤五花肉。”
“好咧!”
桑桑已经从愣怔中回神,动作麻利地帮忙切肉,春杏则是帮忙收钱,找钱。
从福婶卖出的这几单生意中桑桑也琢磨出点门道来了,福婶每回报的价都不是她所预期的最低价,而是稍微往上提了提,预留了砍价空间。
原本肘子她只打算卖三十文一斤,但如果一开始她就喊三十文,且一文不减,那客人多半会觉得贵。
但如果像福婶这样,一开始喊四十文,最后让客人砍下了五文,那客人多半会觉得赚到了。
但其实,这价格比一开始的三十文还要贵上五文。
这就是做买卖的策略。
五花肉也是同样的道理。
用这个法子,卤肘子和五花肉很快就卖完了,且大多数的成交价都比桑桑最初的定价要高,这是令人振奋的好消息。
但坏消息就是,她的卤肥肠无人问津。
福婶在卖肘子和五花肉时,自然也不忘顺势推销卤肥肠。
但别人一听说这是猪下水做的,立马就露出了嫌恶的表情,旋即连连摆手拒绝,哪怕福婶把这卤肥肠的味道夸得天花乱坠,也没人愿意掏银子。
桑桑见此,不禁又面露几分愁容。
难道她的卤肥肠真的要卖不出去了吗?
福婶也有点犯愁,有钱人根本不屑吃猪下水,只有那些买不起肉的穷人会买猪下水,但既然是穷人,自然就不可能买得起这三十文一斤的卤肥肠。
春杏咕哝了一句,“要是他们能尝到这卤肥肠的味道,定然就会愿意掏银子买了。”
这话钻入桑桑的耳中,她的眼睛忽而就是一亮。
这卤肥肠对于大多数人来说是从未尝试过的新鲜食物,要让他们掏那么多钱买这么一个从未尝试过,甚至在他们心里还有点腌臜的东西,谁会愿意啊?
但如果让他们先尝到味道,觉得好吃了,自然就会有人乐意花银子买了。
桑桑当即做了一个决定!
片刻之后,福婶张口吆喝的词儿就换了。
“来来来,卤肥肠免费试吃咯!大家伙走过路过不要错过,快来免费试吃咯!
不要钱的试吃,不吃白不吃!”
没错,桑桑做的决定就是让人免费试吃。
她对自己的厨艺有信心,只要大家尝到了她做的卤肥肠,定然会喜欢,也必然会有人愿意花钱买。
免费两个字就像是一个诱人的讯号,一下就引来了不少路人。
大家一开始还有些将信将疑,“你们这是什么?真的免费试吃?”
桑桑笑盈盈地开口,“这是卤肥肠,口感劲道,香味独特,极具风味,大家伙儿可以尝尝看,免费的,随便尝。”
有人提出质疑,“这不就是猪下水吗?猪下水一股子腥膻味,哪儿有你说的那么好吃?”
“对啊,我们又不是没吃过猪下水。”
面对大家伙儿的质疑,桑桑依旧是笑盈盈的模样,说话也是轻声慢语的。
“这的确是猪下水没错,但猪下水做得好的话是完全没有腥膻味的,还会是一道风味美食。
我说得再多,还不如你们自己亲自来尝一尝来得直接,究竟好不好吃,你们的舌头总不会骗人。”
又有人提出了新的质疑,“真的不要钱?可别我们吃了一口你就让我们买,不买不让走啊。”
桑桑立马道:“放心,你们吃了觉得好,我们欢迎你们购买,但你们若觉得味道不合心意,不想买,我们也绝不会强求。”
福婶也帮腔,“我们是做正经生意的,绝不会强买强卖,如若不然,你们大可报官便是。”
众人听了,心里的疑虑便打消了大半。
退一万步讲,她们只有三个人,两个还是弱不禁风的弱女子,就算真想强买强卖也要看大家伙儿的拳头答不答应。
既然如此,那有白白的便宜谁会不想占?于是大家便纷纷上前品尝。
原本大家都是抱着怀疑的态度品尝,但没想到,一块卤肥肠入口,大家的眼睛都瞬间亮了。
“好吃!我头一次知道,这猪下水竟然还能这么好吃!”
“我也是,我第一次吃到这么好吃的猪大肠,香辣脆嫩,这滋味真是太美味了!”
但凡品尝过的,无不露出惊叹之色,这让后头那些还没排到的人顿觉心痒难耐,只恨不得能马上吃到嘴里才好。
桑桑听到大家这般赞誉,原本一直提着的心也终于缓缓落了下去,同时,心底也不由自主生出一股子难言的欢喜来。
试吃不过就只一小块,哪里够?
当即就有人问起了价钱,“这怎么卖?”
桑桑已然无师自通,直接面不改色地提了价。
“四十文一斤。”
“这么贵?猪下水才多少钱一斤啊,你们这翻了几倍了吧。”
桑桑心中也有点忐忑,生怕自己要价太高,把客人都吓跑了。
她正要改口,福婶就抢了先。
“你们方才都尝过了,那猪肉摊上的猪下水跟我们这卤肥肠能比吗?
我们要把一股腥膻味的猪下水处理得干干净净,又卤得这般美味,可是费时费力,还颇费香料呢!那些个可都是成本,卖四十文已经很便宜了!
你们要是嫌贵,那可以花钱自个儿买些猪下水回去做,看能不能做出我们这个味儿来。”