第53章 杀猪菜
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抬到晒场的猪嗷嗷叫，声音嘹亮凄惨，围观的大人小孩看得兴致勃勃。
杀猪的屠夫有经验，动作利落，对准脖子一刀下去，旁边的妇女立马递过桶，接住落下的猪血。
划开肚子，内脏之类的掉到下面盆里。
收拾内脏的男人随手切下一个装满液体的球状物，随便冲冲，递给旁边挤过来的男孩，“拿去吧！”
小孩接过就跑，其他孩子都跟在后面，“给我也玩玩！”
一群小孩也不嫌脏，拿着就开始往里吹气，等它饱满起来然后用棉线缠住一头牵在手里。
虽然飞不起来，但是大家都不在意，玩的很开心，舍不得用脚踢，一下一下用手往空中拍。
二娃他们可失望了，好可惜，没赶上啊。
“走吧，下次早点来！”石头安慰大家道。
“是啊，几次都让我们抢到，这次也该轮到别人了！”狗蛋道。
“嗯，走吧！我们吃肉去！”二娃回道。
“哦……吃肉去喽！”
“哈哈……”
瞬间满血复活了！
……
一桶桶开水往大木盆里倒，这是专门用来给猪褪毛的。
拿着专门刮猪毛的工具，几个人一起刮，烫过的猪毛刮起来容易些，很快就能褪干净。
然后把猪抬到一边的台子上，屠夫会切割，分割好的就是大家今年的福利。余下的内脏下水，猪骨头，这些也都会收拾干净，里面放些土豆萝卜就是今年的杀猪菜。
接到桶里的猪血撒上盐，倒入一部分水，搅拌均匀等待凝固。
大火炖的骨头汤，
水沸以后把那些洗干净，切好的内脏、骨头放进去炖，快熟了的时候放入猪血块。
做饭的妇女有经验，拿刀在桶里划下一块，端在手掌，菜刀在手心唰唰几下，一片片猪血就落进汤里。
最后再倒入大半的韭菜段就完美了！
没过一会儿已经能闻到香味飘出，引得大家口水快速分泌。
“排队排队……拿碗排队啊！”打菜的是村长媳妇，做饭好吃，在妇女群众中有威信，也省得一些打菜的妇女们太计较。
心里成算的主妇们早就拿来了全家人的碗！
小孩子都急急忙忙找到自己的碗，好快点往前去排队。
很快队伍就排了长长一条，大家心情急迫，恨不得前面排的是自己。
人群中两人议论:
“可算是好了，闻着味我都使劲咽口水！”
“是啊！家里两三个月没见荤腥了，可馋死我了！”
“你才两三个月，我可是自从农忙过后到现在半年没见着了！就指望今天了！”
“你也太省了吧！苦谁也不能苦孩子啊！”
“能吃饱饭就不错了！每年村里还分肉，这都是我小时候做梦才能过的日子！”
“日子好了你也别苦着过，要不然有什么滋味！”
“是是是，不说了，不说了！到我们了，到我们了！”
打完菜的，随性点的男人找个地方蹲下就开吃了，顾家点的男人找到自家老婆孩子，把本来就不多的肉往老婆孩子碗里夹，一家人亲亲热热。
想着孩子的母亲，顾着孙子的奶奶，满地找自家小孩，生怕孩子没吃好。
“来！”
二娃看着村长家的奶奶给他打了满碗菜，心里高兴极了，“谢谢奶奶！”
“呵呵，吃完可以加汤哦，奶奶还给你舀！”
“好！”
二娃小心端着碗，在人群里找自己家人。
“二娃，这儿！”大娃招呼道。
“妈呢？”没看到周悦二娃好奇问道。
“打完回家了，三娃端不住碗，妈带着他一起回家吃！大娃回道，“你在这儿吃还是跟我一起回去？”
“回去吧！好烫，大哥帮我端会碗！”
等两人到家，周悦已经带着三娃坐在桌边吃着呢。
“快过来，好吃的！”看他们进门，周悦赶紧接过碗，让两个小孩快吃。
二娃坐下喝了口汤，“哈，天冷就是要烫口才好喝，这猪红怎么煮都那么好吃啊，村长家奶奶手艺不错！”
看二娃像个老学究的样，周悦调侃道:“你还懂得不少嘛！”
“那是，怎么说我也是吃了六年杀猪菜的！是吧妈？”
周悦笑道:“是是是，还没长牙就吃过了？”
看大娃吃得认真，周悦往他碗里夹了一些，“多吃点，不够等会打汤回来煮面条吃！”
大娃表示:够了够了！
等大家吃完，浑身暖烘烘！
桌子上的骨头干干净净，不见一丝肉，二娃三娃拿了用来逗汤圆。
“汤圆，吃肉骨头！”三娃招了招汤圆。
早就等不及的汤圆，激动的摇着尾巴凑过来，按住骨头就开始疯狂使劲啃，可以凭它的小乳牙怎么啃得动。
一块骨头让汤圆忙活半天，一直在较劲。
二娃看它费劲，直接从它嘴里抢过来，“忘了你还吃不了！”
周悦端回汤，“等会用这汤给它泡点红薯！”
二娃抱着狗晃晃道:“汤圆，你也太享福了吧！”
每年的杀猪菜像是一种精神支柱，支撑大家撑过一年的辛苦劳动。
吃肉的这一天，感觉所有的辛苦都不值一提了！
每次真指望吃饱是不可能的，但是可以喝饱。虽然加水加的味淡，但是带点肉味的汤怎么也比家里的水煮野菜要好吃。
周悦拿出分的肉，切下肥肉和肥油用来炼油，小火慢慢熬，油炸的香味把大娃二娃三娃都吸引过来了。
“妈，好香啊，可以吃了吗？”二娃吸吸鼻子。
“妈妈，想吃！”三娃撒娇道。
大娃也说道:“我也想吃！”
周悦尝了一口，幸福的眯上眼睛。
把捞出来的油渣装到碗里，撒上细盐，吃一口满口爆汁，咸香酥脆，从嘴香到喉咙。
“给，端出去吃吧！”把碗递给大娃，她开始整理东西。
油渣跟油一起倒进罐子里，煮面炒菜的时候放一点，就像吃肉一样了。
“真香啊！”二娃吃着感叹道，“要是天天吃就好了！”
“天天吃，早就腻了！”
“不可能，吃肉怎么会腻！”
谁能想到末世前她从来不吃这些荤油，炒菜的时候肥肉都是榨出油就捞出丢掉的。
以前看到肥肉就倒胃口，现在光是想想就馋的不行。
只有过过苦日子，才知道以前的日子多么值得珍惜！