第17章 夏天必吃榜
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乘凉回来的人也到厨房看了个稀奇,听到爷爷允许,大家也没有说什么。
而整个下午王爷爷都坐在院子里编竹锣。
其实面水放三到四个小时最佳,如果超过六到八小时面浆就会缺水,很容易干裂。
不过夏季夜晚比较短,明天一大早起来做就好了。
刚才看到爷爷做好的竹锣有一个,先凑合着用吧。
明天早上不做早饭,所以王青云有大把的时间制作凉皮。
这一刻无比期待起来,临睡前,王青云叮嘱王母明早起来的时候叫他,如果起来的晚了,面浆就可能不太好了。
王母也是天微亮就起来了,可以说王家妇人都是这个时间起的,喂喂,打扫打扫庭院,都可以。
王青云起来的时候你还没有鸣叫,露水还在菜叶上慢慢滚落。
王青云迷迷糊糊的被王母拍醒,这才想起自己有正事要做。
昨天洗出来的面水,现在已经面水分明。
王青云指导着王母将面水中的清水倒出。
然后拿出昨天王爷爷编制的竹锣,准备开始尝试制作。
凉皮的制作还是挺简单的。
王青云一说,王母就知道怎么做了。
已经起床的王家妇人们,都挤在厨房里看王青云到底要做什么美食。
王母成功做出两张以后王青云就挤出了厨房,本来厨房就不大,一下挤了四五个人,还烧着火,再加之又是夏天,王青云感觉即便是早晨也热的快冒烟了。
王青云在干嘛呢。
痛定思痛,昨天被王母摆了一道,今天要看看菜园里都有些什么东西。
平时不是咸菜,就是土豆,别的菜王青云也不太见过。
不看不知道,一看好东西真的不少。
辣椒有青有红,黄瓜,甜瓜,小白菜,咋都没吃过啊,王青云平时也就在面条里见到过几个菜叶,黄瓜却从没吃过,也没见家人吃过,咋回事?王青云百思不得其解。
随后,王青云挎挎挎挎一顿摘,又拔了几头蒜。
小衣服都兜不住了。
刚走进前院
王大娘就说话了,“小青云,你怎么摘了这么多东西,这都不能吃?”
原来几人也觉得厨房实在太热了,所以出来吹吹风,洗把脸,凉快一下。
“不能吃?你说的哪个?”
“小青云,你不知道,那个辣椒,和那个寒瓜都不能吃”王三婶也解释道。
“不能吃种什么?这个黄……寒瓜怎么不能吃呢?”王青云不解道。
“这个寒瓜很苦,只有腌过以后苦味儿才能淡一点,所以都是腌起来冬天吃的,这个辣椒辣的不行,也没人爱吃,所以也就种几颗,留做种子”
这是黄瓜,又不是苦瓜,怎么还能发苦呢,王青云不信这个邪,把摘的东西放到小院一块石台上,抄起一根黄瓜,随即咬了一口。
不吃老人言,吃亏在眼前。
真的是苦的。
这是怎么回事,长得一模一样,味道天差地别,王青云对着手里的寒瓜,看了又看,就是黄瓜啊。
这是怎么回事?
其实王青云前世吃的黄瓜都是培育挑选的优良种子,在一代代的培育中才有了现代的黄瓜。
王青雨实在无语了有黄瓜,又没完全拥有,这还得自己培育。
难道自己就是一个当农民的命,无语问苍天,王青云又要陷入感慨了。
啪
“想什么呢?眉头都皱到一块了”
果然,除了王母没有人揍王青云的后脑勺了。
“凉皮都做完了?”王青云放下手中的寒瓜对王母嬉皮笑脸地说道。
“嗯,所有面浆都做完了,倒底该怎么吃,你到底会不会”王母对于王青云还是很担心的。
毕竟以前摸鱼偷鸟的小孩,突然沉稳起来了,而且经常发呆发愁,哪个母亲都会有点担忧的。
“我知道怎么吃”既然黄瓜不能吃,那就不吃,黄瓜也不是必备的,凉皮三大料,辣子,黄瓜\\u0026豆芽,蒜水
当然如果想好吃的话,每家都有独特的料汁
不过对于没有吃过凉皮的魏朝人,怎么吃都好吃。
几个妇人说说笑笑的就把王青云抱出来的小白菜摘干净了,王青云也怕辣椒太辣放了大家吃不下去,所以也截了一点尝一尝!
不过还好,和前世差不多,可能是这个世界不常吃辣,所以才会感觉很辣。
家里没有麻椒,也没有藤椒,所以王青云简简单单做了一个蒜水,油泼辣子还是比较危险的,所以王青云嘱咐王母帮忙。
不过,王母听到要用油,顿时有些为难。
不过一旁的王奶奶,在孙子的软磨硬泡之下,终于动了压箱底的大油(猪油)。
并且只有半勺。
这勉勉强强能炸一点辣子。
毕竟猪油还是很珍贵的,只有招待客人的时候,王家才用猪油。
有的地方做凉皮还喜欢放芝麻酱,不过王家没有这个条件,所以只能作罢。
不过单纯蒜水的话味道也不错,还是比较爽口的。
一切准备就绪。
时间也到了中午。
福田还是王爷爷看到王青云忙前忙后的,让王父带出去放了。
也不知道王父和别的小孩子一块放牛会不会尴尬。
王父出门的时候,那个眼神看得王青云也有点不好意思。
毕竟王爷爷还坐在院子里还孙子编竹锣呢,所以王父也不敢吭声。
“爷,能吃了,先给您调一个吧”
“嗯,都这时候了,我就尝尝你有鼓捣啥好吃的了”
“好嘞,您等一下,马上就给您端来”
……
“小云,你这没啥亮点啊,也不好吃啊”直接吃面皮的王三婶对着王青云说道。
“等一下,我让我娘先给爷爷调一碗,就正常凉面的做法,娘,你试试”
王青云忍着口水,一边指导,一边帮忙解释。
考虑到爷爷年纪大了,所以王青云没有给王爷爷加辣子,因为蒜水里王青云就放了半个辣椒,所以还是有辣味儿的。
“娘,你给奶奶也调一碗,我去给爷爷送去”
说完王青云抱着小碗,跑了出去。
“等一下,筷子没拿”后边的王母追出来急到。
王青云大囧。
“爷爷快尝尝,凉皮儿,刚做好的”
“嗯,不错,确实可以”王爷爷也比较期待,大大吃了一口,这才评论出声。
“这能卖钱吧?”
“确实可以,比凉面好吃多了”
……
王青云又嘟嘟嘟跑回了厨房。
“娘娘娘,给我来一碗”
“早给你备好了”
然后院子里,就坐满了端着碗吃凉皮的人。
王青云又加了一点油泼辣子,狠狠一搅,然后赶紧一大口,好吃的王青云差点哭出来。
如果说夏天有什么是必吃的,除了西瓜,估计就是凉皮了。
所以,再次吃到熟悉的味道,王青云实在有些感动。
“还有没有啊,哥哥,我还想吃”王青云扭头看到王青雨抱着自己的小碗来到厨房了。
“我这刚吃一口,来倒给你吃吧”
厨房里的材料还有,不过大人都在吃饭,也没人能够重新调制。
“不,哥哥你吃你的,我等一会,我吃了哥哥的,哥哥吃什么”
“哥哥吃不完,小雨帮帮忙好不好,要不哥哥会被打的”
“那我就吃一点点,这样就没人打哥哥了”咬着嘴角的王青雨认真的想了想给出了最佳方案。
“谢谢妹妹”