第83章 帮牛蛙做起了全身按摩
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调整好节奏，江寒便动手了，九蛙叠塔这道料理的精髓在于肉类半生食做法，而关于肉类食材“半生食”的这个概念，似乎在当下时代的厨师技法中没有普及。
但有一种还是延续了下来，就比如做生鱼片，它就属于肉类半生食的方式之一。
避免过多的加工，让食材保留最原本的美味。
然而这种料理仅仅保留了食物“色、香、味”中的“味”，但江寒这次的冷做，是在复现食材的“动”。
也就是生物自身的活性。
至于是什么，晚点巫宝兵就能体会到。
九蛙叠塔只是入门的食引，想要真正的让他感受到这道料理的神奇，在这道饮食中，江寒还需要辅佐一道汤料理才行。
这道汤多以可以食用的药材、食材为主。
比如：白豆蔻、泽泻、魔芋。
这几样药食目前云上空中餐厅并没有，不过当江寒将需求告诉了服务员后，对方马上表示附近就有药铺，很快就能买回来。
至此，江寒所需要的所有食材就算全部准备齐全。
白豆蔻可以行气暖胃、消食宽中，而泽泻能够利水、泻热，最后的魔芋可以通过降血压、血糖，血脂，从而让巫宝兵体内的痰淤、湿气尽快的散发。
一套下来，他的身体机能将会发生明显的变化。
麻利的将五谷杂粮清洗干净，周围所有的工作人员也都好奇了回望了江寒一眼。
虽然说现在生活水平提高了，吃一吃五谷也是一个十分健康的选择，但是一下子挑选出这么多的品类去做，难不成这个青年是在筹备煮一锅八宝粥。
但很快江寒的做法就让他们大跌眼镜。
只见江寒有条不紊的将不同碗中的五谷分类，用手抓的方式估摸着其中的重量，然后再小撮一部分，纷纷放入了蒸笼里的麻布蒸笼垫上。
这让一旁的巫宝兵想起了小时后父母做馒头的情景。
“任何的食物，最健康的烹饪方式，都是蒸。”江寒回望了旁人一眼，笑着说道。
蒸食物是以水为介质，温度相对来说比较低，食物的营养素损失较少。
现在的人都喜欢吃油炸食品，但这种方式营养价值匮乏，而且副作用也会让人的舌头敏感度变低。
像巫宝兵的的饮食，很多都是能量过剩而营养相对不足，蒸食物很好的改善了这一饮食缺点。
目前这道料理，是完全对巫宝兵量身定做的，虽然古怪了一点，但起码也在可以接受的范围内。
只是让巫宝兵想不明白的是，既然江寒要做五谷的食物，为什么要捉九只牛蛙呢。
案板上的水盆里，九只牛蛙正在活蹦乱跳的动来动去。
虽然这玩意看起来丑陋了一些，但架不住做出来的食物确实美味。
这年头还有谁没吃过牛蛙料理，蛙小侠已经在各个城市遍地开花了。
不过，江寒选择的这几只牛蛙的个头就明显小了很多，最大的一只，也才不够半颗鸡蛋大。
“这家伙挑这些边角料干嘛，我还没来得及扔呢！”
而且这点肉，对于巫宝兵来说，简直不够塞牙缝的。
但耐不住内心的好奇，此时的巫宝兵还是聚精会神的看着江寒的一举一动。
随着蒸笼的雾气变多，内部的温度已经开始让放入的五谷开始酥软，甚至一股股淡淡的香气飘散出来，让人心情愉悦。
而在这个时候，服务员采购的几味食药也送到了。
在大家十分期待的目光中，江寒单手持刀，腕部如同安装了电动马达，飞快的将泽泻切成了透明如纸的薄片。
大小如一，薄度一致。
这一操作，直接让他旁边的一个大厨不淡定了。
“我说兄弟，这泽泻质地这么松软，虽然和生姜有点像，但切成薄片可不容易啊，你是个高级厨师吧？”
“高级厨师？不，我现在还没有厨师证。”
江寒尴尬的笑了笑，谦虚的说道。
一听江寒连个证都没有，旁边的大厨惊愕的看了他一眼，试着从旁边拿起一块切好的泽泻薄片。
突然像是看见了什么，大呼小叫的朝着其他同僚喊道：“我滴乖乖，你们快来看，这玩意可以透光看见人啊！”
被动静吸引的众人纷纷看去，的确从大厨手中拿的薄片里，看到了江寒的模糊轮廓。
都是同一把菜刀，怎么自己就做不到，牛逼。
面对众人的啧啧称奇，江寒无奈的摇了摇头，继续自己的步骤。
切开的泽泻和魔芋，被江寒一一丢进了汤蛊中，最后在把白豆蔻倒入，加入一点调料和盐，就算是基本完成了。
而接下来才是重头戏，处理九只小牛蛙。
对于一般的厨师来讲，牛蛙个头越大自然是越好处理的，太小的话，就连剥皮都是一件十分费功夫的事情。
跳跃的小牛蛙入手滑腻，江寒一只一只的捞起查看了一番后，帮它们做起了全身按摩，然后华丽丽的洗了一个澡。
而他做完这一切，顺手也将蒸笼的锅关掉，等待着蒸熟的五谷冷却。
放下菜刀，江寒这个时候拿起了一把又薄又锋利的切刀。
顺着看去，江寒已经在锅中打好了清水，温火慢炖，随即他便右手食指压住刀刃，左手捏住一只小牛蛙，简单的划过，便将其开膛破肚。
随着内脏清理干净，此时的小牛蛙还在活蹦乱跳的挣扎。
因为这种生物本身神经发达，就算是已经死了，气息还没那么快的绝掉。
曾经有人砍掉了一条蛇的脑袋，结果还是被毒蛇咬死，就是这个道理。
巫宝兵已经屏住了呼吸，他不想错过江寒制作美食的每一个细节。
本以为对方今天是在信口开河，可是现在看来，姓江的这个青年似乎真的有点本事。
吃过相当多料理的人，是可以分辨出厨子的手艺如何的。
再次看去，小牛蛙已经开始在江寒的手里经受外科手术了。
只见江寒从尾部轻轻一拉，他竟然就将牛蛙的皮完整无缺的剥离了下来。
而剩下的每一只都如法炮制，简单的就跟个一一样。
“这小子的手有魔法吗？我给牛蛙剥皮的时候老费劲了。”
“你们看这些个头极小的牛蛙跟核桃一样大，但是剥皮之后，四肢的都完好无损的也剥干净了，实在难以想象。”