第30章 虾饺
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“你是说用开水把面烫透？”，周大娘手中的动作略微停顿，似乎在思考云慧说的方法可行不可行。
看小丫头眼巴巴的样子，周大娘点点头，“就按你说的试试”。
现在小厨房正忙活，今日又是请安的大日子，老夫人和老侯爷喜欢清净，每月初一十五让子女们都来荣安堂请安，其他时间没要求。
云慧也跟着左右忙乎的团团转，最后人手不够，还被打发到荣安堂正间去帮忙，云慧最后跟着翠玉进去的，手中还端着小厨房刚出锅的甜汤。
可一进去就发现老夫人的脸色有些不好看，眉头虽然皱的不明显，可已经是不耐烦了。
顺着翠屏的目光，云慧发现几乎正间里所有人的目光都若有似无的瞟着二太太。
只看见二老爷在一旁殷切的夹菜盛汤，偏偏二太太这个不喜欢，那个没胃口。
碗碟里菜品一堆，能咽下去的也没几口。
看这二太太这副娇弱的样子，云慧有些起鸡皮疙瘩，二太太年龄也不小了，又不是没生过孩子，这看着却仿佛新婚的女子一般。
也怪不得老夫人看着不耐烦。
当你肚子里的是金疙瘩呢？
也就二老爷当成是金疙瘩，毕竟还指望这个是个儿子呢。
这妤宁就比婉宁小三岁，过两年也可以说亲了，幸亏孩子们都在侧间，不然看到这辣眼睛的情景，不知该作何感想。
云慧再一次觉得自己急流勇退是英明的决定，这侯府虽然表面看起来太平，暗地里为了爵位都在努力。
大房有得天独厚的优势，可徐仁昌那模样，显然是有些不着调。
二房这，又是这副做派，几个庶女自从严嬷嬷走了以后，仍然缺乏教养，老夫人和老侯爷又是一副不愿意管的样子，前途未卜。
三房那里看起来一派风光霁月，可老侯爷这小儿子收拾不少烂摊子。
花团锦簇的外表下，是阴暗腐烂的内里，若是闹到明面上，恐怕侯府里的奴仆也都落不得好下场。
凡事走三步望五步，侯府里的日子固然清闲金贵，可到底不是长久之计。
只盼着爹爹能够转过弯来想明白，若真是徐家大爷袭爵，这爹爹还不知会到哪里去。
老夫人如今是和蔼可亲的，看府里的状态，云慧就知道，老夫人年轻时候的手段想必也十分了得。
身边不过几个小丫鬟，发发善心就跟其他人遇到路边的小猫小狗似的，手指缝漏下来的，就足够了。
伺候完早饭，云慧极力控制住抽抽的眼皮，原因无他，这二房着实腻歪，席间老侯爷几次眼刀飞过，也没让金贵的二太太收敛多少。
唯独......翠竹。
这翠竹老实了好些日子，最近又开始神出鬼没的，今日一脸娇羞的在三爷身边伺候，看起来二人眉来眼去的，似乎已经心意相通了。
这几天云慧忙着鼓捣虾饺，没注意到大丫鬟之间的氛围，今日瞧着，翠玉连上菜时都特意避开翠竹那边，显然是气的狠了。
恋爱脑旧态复萌，实在让人无语。
侯府的早膳就在一种奇怪的氛围中吃完了，老夫人懒得瞧这些不省心的子女，用的也少，云慧暗暗记下，想着等一会再给老夫人做碗甜汤。
等到厨房时，周大娘正在和馅，案板上一旁的小碗中放着新鲜剥好的虾仁。
和的馅是猪肉和虾肉的，里面还放了一点荸荠，吃起来又有口感，还能缓解猪肉的荤劲儿。
“师傅，这澄皮好了？”，云慧不仅得在小厨房学习，还得去老夫人身边露露脸，所以趁着今日云慧在荣安堂正间伺候时，周大娘拿滚水把面都烫好，按照和云慧商量的办法，还放了一点猪油。
等没有那么热的时候，周大娘就开始活馅了，总得试试，万一成了呢？
“慧丫头，这面皮擀不了啊？”，莫大娘有些冒汗，这皮滑不溜手，根本干擀出形状来。
云慧摸着面皮的手感，貌似和之前吃过的虾饺口感差不多，又听了莫大娘的话，仔细斟酌了下，“不如试试直接压平”。
既然擀不动，不如就压出来，反正面就在这，只要能包上就算成功。
莫大娘一直跟在周大娘身边打下手，平时也不爱说话。
对云慧总是噻一把这个，或者噻一把那个，比孙家婆媳两个来说，云慧更喜欢莫大娘。
周大娘听了云慧这样说，思考了一番，“就按照小丫头说的试试，毕竟这花样也是小丫头想出来的”。
莫大娘点点头，拿出惯用的大片菜刀，对着面团一按一捻，把菜刀抬起来一看，果然已经成型了。
虽然没有擀的皮那么圆溜，中间也没有铜钱大小的底儿，但总算是擀好了。
正好馅也活的差不多，周大娘和莫大娘两个人，一个按皮儿，一个包馅，不一会一笼漂亮的元宝虾饺就包好了。
用平时蒸龙眼小包子的笼屉正好，云慧心情忐忑的把虾饺放上锅。
之前失败了好几次，周大娘都用的普通馅，这次用了虾仁，显然是已经有了把握。
云慧虽然有着现代人的见识，可厨房这点事，仍然是周大娘浸淫多年的经验最值信赖。
因着中午用饭的人少，小厨房只管老夫人的餐食，所以在厨房的人全都等在蒸笼一旁，大眼瞪小眼的等着这新鲜的虾饺。
蒸笼上汽之后转小火，第一次蒸，云慧估摸着也就在一刻钟左右。
关火后又按照经验闷了一小会儿，靠近的时候已经能闻到虾肉清新的味道。
在众人的期待中，云慧把蒸笼拿下来，手放在了笼屉的把手上，深吸一口气，打开了蒸笼。
蒸笼打开的瞬间水蒸气模糊了视线，而后一笼表皮晶莹剔透，里面的虾肉馅更是饱满透着粉红色，漂亮的宛如春日桃花般的虾饺就呈现在眼前。
“乖乖，这可真是好看”，孙大娘看着蒸笼里小巧精致的虾饺，悄悄的吞了一口口水。
云慧看着这样子，就知道成功了，第一时间拿起筷子夹了一颗，递到周大娘身边，“师傅你先尝尝”。
周大娘接过虾饺，品尝了片刻，就打算继续把虾饺包完，“中午给老夫人上一笼虾饺尝尝鲜”。
这意思就是成了。
云慧便连忙也夹起来尝尝，这虾饺总共六个，小厨房一人一个还有些不够分，桂香和桂枝才分了一个。
口中的虾饺弹嫩，咬下去还有新鲜的汁水，周大娘活的馅调味一绝，丝毫尝不出腥，只有满口的鲜甜。