第20章 人间四月天

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爷爷过完生日，送走了客人，生活又归平静。爷爷生日在春天，春节刚过不久，又能改善一次生活，俗话说吃好的不能总堆在一起，好在隔了一月，无浪费嫌疑。

田埂边，大地旁的胡豆越来越饱满，胡豆角肚子圆鼓鼓的，季节到了，胡豆成熟了，收获的时间到了。前段时间吃了一些嫩胡豆，炒胡豆，炸胡豆，胡豆蒸米饭，换着各种花样吃，胡豆米淀粉多，抗饿，营养价值高。吃法多种多样的。各小组各自安排社员先收小麦地的胡豆，小麦正灌浆，收了胡豆小麦光照更充足。早上有露水，一般下午收。午饭后，社员们背上背架，就下地收胡豆了，他们先把胡豆苗拔出来捆好，通常一捆一抱大。背架也是农村用来背东西的一种工具，背篓是装细小的东西，背架可以背大物架，长宽都基本不受限制，多少由个人决定，力气大的二百斤也可以，个子小的几十年也行。胡豆？一苗算是比较轻的了，就是一大替也就百十来斤。小麦地里胡豆属于间种，不是整片全种，一块大地也就两背架就装完了，扯胡豆苗快，一人一下午可以收一块大地的。收完胡豆背去集体晒场，交给保管员，在生产队保管室的场地上还有一部分人在剥胡豆，剥胡豆的人一般都是老的小的，坐在屋檐下坐成一排，剥了过称，只要劳动都有工分。剥得多的工分多一点，速度慢的剥得少一点，每天工分按10分制，劳力弱一点的八分或七分。反正基本公平。大家都有眼瞎盯着，记分员记工分时都要讨论，叫评公分，不是想记多少就记多少，都是面对面围着记分员讨论评分，绝对公开透明，不搞暗箱操作，也无法暗箱操作。所以大家劳动时都很积极，互帮互助。组长安排好当天的活儿，收工前基本都能做完。不落一寸地，不少种一株苗，尽可能的让土地发挥最高效益。农民种田要交公粮和农业税，当时我们是农业国而且是世界上最大的农业国，当时的工业还正在孕育之中。城市户口与农村户口的待遇不一样，城市户口有国家财政补贴，同物不同价，比如同样一斤大米，有编制的工作人员（城市户口，工商户）价格为一角三分八，而农村户口的价格为三角八分每斤米，当时全国的物价是统一的，无论远近，城市乡村，物价局订的价基本多年不变，确实很稳定。平时要买什么东西在家里都可计划得分文不差！买煤油必须油票，买布要布票，吃饭要粮票，一切定价销售，凭票供应，买肉得有肉票。农村人挤扁了脑壳都想有个城市户口。但是进入城镇户口，需要有条件的，要么考学，比如中专大学毕业后，国家安排工作，这就有了编制户口，还有一种就是招工招工进了城市，也有了编制，也就有了城市户口，还有一种就是当兵当兵，在部队提干了转业到地方有了工作，这也是城市户口当时的城市户口，就是铁饭碗，也就再不是泥腿子了。当时对城市户口是高看一眼的，比一般人要高三分。我国当时是农业大国，大环境大部分九成的人是与泥巴打交道。

没有工业基础，就没有就业机会，大多数人就是与泥巴打交道。政府机关，学校，医院，事业单位，里面也没多少就业机会，都是一些有编制的，学校毕业生包分配。全都往这些单位安置，粮站，食品站，卫生院，供销社都是铁饭碗单位。城镇户籍农村户籍两重天，同是一片天，可又不是一样的天，沐浴着同样的阳光，却差别特别大，同一片蓝天，不同的世界。农村人只能卖点瓜瓜小菜，人们也没学会消费，更不懂拉动内需，只知道节约省吃俭用，实际搞成了死循环，经济越来越没活力，当时就是八亿农民供养着城市人。当时有了一些重工业，这些基本都是军工企业，又不生产民用产品，这些企业的员工还是农民负担，但保卫祖国，国防建设也十分重要。这是当时相当长一段时间的常态。大松的爸爸是队里的记分员，给每个出工的人记工分，也是朱队里的粮管员，管生产队的粮食，统计进出仓数据。通过数据分析，队里当年是增产还是减产就一目了然。生产队路边有梨子树二十多棵，树木高大，每棵树每年产梨200多斤，年产梨五千斤左右，当时梨的价格是一斤稻谷换一斤梨，梨价两角钱一斤，这是川北青梨，又大又甜，又香又脆，是上品贡梨，现在直接分给各家各户，让平常百姓也享受一下皇室待遇！

4月初梨果也只有大青枣那么大，今今年挂果不少，每棵树上差不多有五六百个，一般成活率有80％，有风吹鸟食还有一些气候影响有80％的出果率就已经很不错了。平时还得专人管理，管理果树也由仓管员兼职，大松爸爸也负责为果树施肥和治虫，还防止一些学生娃捣乱，经常三五个一起去摘梨，搞破坏。大松爸爸也很有办法对付，给他们玩空城计，在学生们路过路边的时候，管理员拿来喷雾机向果树上打农药，每三天打一次，当时的农药是有毒的，很容易出问题，管理员就找了一个空药瓶子，罐上水，往果树上打，干得有模有样，实际上里面是叶面肥，给孩子们一个错误的信号，认为里边有农药，一直到果树丰收之时，也没有丢失一个果子。

油油菜也成熟了，一大片一大片的全部需要收割，收割油菜全是人工，收割油菜首先是把油菜的头部全部割掉，下面是油菜杆，油菜杆啊，可以当柴火烧，油菜就背到生产队管理员那里，晾晒以后，有专门的人对油菜进行脱离。油菜杆了，还可以插在四季豆旁边，让四季豆藤蔓植物攀爬。种植四季豆的时间呢，可以早一点，也可以晚一点，自，四季豆却是藤蔓植物，而且产量比较高，结豆角的时间也比较长，可以连续收获一个多月，如果安排早播与迟播，这样可以连续收获更长时间。

四季豆可以在春季、秋季种植。大多数情况下，春季播种的时间是在2-4月份，南方可提前，而北方则可在4、5月份进行。在秋季播种的话，时间一般是在8-9月份，南方地区这个时候温度还很高，所以可推迟到9-10月份。

四季豆，夏季时令菜，（温室大棚一年四季都可以播种采摘），制作简单，味道鲜美。

四季豆食用做法：

1、四季豆去筋，加入洗净。

2、斜切细丝、姜切丝、蒜切片。

3、热锅下油，油温6成热，下入蒜片、姜丝炒香。

4、加入剁椒酱炒香，再倒入四季豆翻炒至断生。

喜欢动手的读者朋友，可以下厨实操，一道菜几分钟！