第三十七章 密云水库美食节
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第184章 密云水库美食节
锅里还在煮着沸水，黄老师已经抄起大盆子里的母鸡，提着脚趾甲，在热水里烫毛。
刚开始只需要十几秒，一只母鸡便已经烫好，后面的时间越来越长，直到那水温降低，黄老师发现温度已经不够，这才停下手来。
而与此同时，那盆子里烫好鸡毛的母鸡，不下七八十只，得抓紧时间脱毛。
这个时候便不分彼此，连节目组的摄像和帮工都被拉来，大家人手一只胖好的母鸡，手里面抓着那上面滚烫的皮毛，开始往下扒毛。
“嘶～哈！”
“嘶…哈！”
蘑菇屋里，嘶哈声不断，大家也是强忍着又烫又痛的热水，再给鸡肉，去毛。
要将大部分的羽毛褪去，接下来就可以放在清水，专门特制的夹毛镊子，一根根拔掉，那手指难以抓到的细毛。
人一多现场就容易混乱，陆禹这时候也在拔毛的队伍里面，当他不经意抬起头，看着满院子的屁股，还有四处飘都是的鸡毛，还是忍不住笑了。
“嘿嘿嘿…，你们一个个的呀，全身都是毛，毛孩子。”
黄老师继续着手上的烫鸡毛工作，经过许久的大火烧开，现在的水温又适合下鸡，接下来的鸡全过一遍热水。
而这边拔毛的队伍却是进展缓慢，不是大家不够用力，确实是鸡毛太小，拔起来费时费力又不讨好，大家努力了许久，还是发现细毛孔还很多，好像永远拔不干净一样。
黄老师看在眼里，收到再下去会心烦意，他于是马上鼓励道。
“别着急嘛，有这么多人帮忙，一百只鸡很快的，大家顺顺手的事。”
黄老师这样一说，大家顿时又觉得干劲十足，手里的鸡毛也顿时变少了许多，夹起来更加的随心所欲。
没过多久纷纷有人，手里弄好的鸡肉，扔进干净的大盆了，很快就堆集了十几只，够黄老师，先炒一锅。
拿着剪刀破开里面的内脏，黄老师简单的扯掉里面的心肝脾胃肾，很快便将亿整只鸡剁成小块，并放回棚里，加大量的清水浸泡，洗掉中间还残留的血水，免得有腥臭。
这时候大锅里要大量的清水，再加入葱、姜、料酒，将水里的鸡肉都捞进锅里，开大火烧开、烧透，直到鸡肉熟透，才捞出来备用。
将大锅里的浑水倒掉，干锅中下入色拉油以及少量的带油脂猪肉，黄老师一直翻炒到油脂炸裂，这才往里面加入葱姜料酒，桂皮八角等等香料，最后在假日路大量的生抽和老抽。
下入鸡块和榛蘑翻炒，上色。
黄老师没有一直放在锅里烧鸡，而是重新将里面的鸡头都打到一只超大型的高压锅里。
这种家庭养的走地鸡，如果放在锅里烧时间太长，而今天的料又太多，黄老师怕来不及出锅，也只能用相对比较节省时间的高压锅，来加快成熟的速度。
那边高压锅还在煤气灶上煮的，那一边又一批鸡肉处理好，黄老师接下来马不停蹄，一直接着一直的砍剁，又要将上面烧鸡的节奏重复一遍。
还好大家在忙完了手里的鸡毛之后，一个嘉宾包括彭彭和何老师，都加入了剁鸡的队伍。
很快便将那些处理好的鸡肉泡水，黄老师只要负责在锅上面炒制，其他事都不用管，也是省去了很多的麻烦。
抓紧时间，还来得及处理另一道菜品，葱烧小鲫鱼。
这道菜比较方便，蘑菇屋今天拿到的都是，养殖好的小鲫鱼，而且是先老板曾处理过内脏。
黄老师只需在锅中调好红烧汁，再加一点辣椒调味，蚝油鸡精味精提鲜，再配合上一定的耐心，就很快能煮透一整锅的小鲫鱼。
本原这样简单的打算，不过在下锅前，还老是想到待会儿还要拿贩卖，要分成小条，装到特制的小餐盒里，顾客们才好拿走食用。
这样一来就不好直接下锅，黄老师略微考虑之后，将已经处理好的小鲫鱼全部放回盆内，加入大量的料酒葱姜，以及需要的其他配料。
先放在盆里腌制半个小时，再在大锅里加入大量的色拉油，起大火烧到期成热，直到油锅旁边冒起白烟。
黄老师那边还是不急不慢，他先拿来吸水纸，让何老师帮忙，吸干基于表面上的水分。
他这才拿着漏勺，将一大堆十几条鲫鱼，都整齐的平码在上面，不让任何一条有重叠的情况。
刺啦～！
下了锅得漏勺，鲫鱼在滚烫的油锅里，冒着浓浓的水汽，很快便在高温下，表面炸成硬邦邦的鱼块，里面依旧鲜嫩多汁。
黄老师还不忘复炸一遍，让鲫鱼肉定型，这才将他们倒在旁边的食用盆里面。
接二连三，一漏勺，接着一漏勺，黄老师在何老师定位配合下，很快便将满满一大盆的小鲫鱼，全都炸成了硬邦邦的小鱼块。
这时候不急于下红烧，黄老师另辟蹊径，而是将鱼块码入提前准备好的食品整理箱。
他责令在锅里起油，烧出味道浓郁的红烧汁料，也是用容器装好，到时候两样一起带到美食节的现场，客人需要的时候，再把红烧料浇上，两全其美。
“黄老师，好香啊。”
小白处理好手上的鸡毛，闻到了高压锅里，传来浓郁的小鸡炖蘑菇香味。
本来就是个东北人，要是他们本地的一名菜，小白这时候肚子正饿，那嘴巴里的唾液，不要钱一样，在口腔里疯狂的分泌，根本停不下来。
“对啊，黄老师，鸡肉真的好香。”雨琦这时候也搭上话，她比小白夸张，不但指着高压锅上的小鸡炖蘑菇，另一只手甚至还拿着一双筷子，简直不吃都不行。
黄老师看着他们笑了笑，知道这几个家伙也是嘴馋了，不吃点小鸡炖蘑菇，今天很难收场。
“小白，没事你去看看，要是高压锅能开出，你们就先吃吧，反正接下来还有很多。”
“嗯，好的，黄老师，我先帮你尝尝味道。”
小白获得了还老师的许可，当即高兴的跳着脚，跑到屋里面，抬早已放在冷水里浸泡了许久的高压锅。
时间已经过去五六分钟，那清凉的冷水，给高压锅降温的同时，也让里面的压力骤减。
小白很轻松就摘掉了上面安全阀，两只手用力打开黑色的手柄，映入眼帘的是，早已经烂透的小鸡炖蘑菇，一看就让人忍不住流下口水。
小白还在边上沉醉在小鸡炖蘑菇的美味中，那边雨琦姐早已经是拿起了碗筷，带过来一只巨大的汤勺，很快便在高压锅里，打了一小碗，先放到鼻子旁边，深嗅…。
“吸…，好香啊，我先吃啦！”
一点也不跟旁边的人客气，雨琦姐大大方方，就蹲在高压锅旁边，撅着大屁股，便不顾形象的吃起了鸡肉。
那一边小白，这才发现没有带碗筷，又看到雨琦姐没有帮他带衣服，当即翻起了白眼。
不过也是一闪而过，他然后就抵抗不住小鸡炖蘑菇的吸引，很快便走到了厨房，从里面拿出一套碗筷，也蹲在雨琦姐旁边，两个人就守着一大锅鸡肉，吃的老香、老香。
………
密云的美食节设在水库附近，这旁边有地方规划好的一个大停车场，还有一块区域，是特意拿来让商家摆摊。
每家店的前面位置，还有一大块可以供客人坐下来，品尝美食的桌子和板凳。
客人们来了美食节，只需要在各家点到自己想要的美食，接下来去哪里吃都一样，那些空闲的位置，都是公用场地，并不分是谁家和谁家。
和每一家商铺前面，基本上都有事先打印好的美食图片，以及相应的文字介绍。
许多商家还贴心标上了价格，让大家远远就能看到，也不用为讨价还价而烦恼，撒开嘴巴吃就行。
其他人都是早早就进入场地，手里忙活着各种的美食，真怕少一刻都要少赚很多钱。
只有蘑菇屋的位置是空的，那摊位上除了蘑菇菇三个字，也没有关于美食的介绍，更没有相关文字图片来配合宣传。
可即使这样，也已经早早有人排队，等候多时。
他们将蘑菇屋前面的桌椅搬空，都是手里拿着手机，百无聊赖，还是不愿放弃已经占好的位置，苦苦等待，只会跟心仪的明星，能当面见上一眼。
直到下午太阳快要落山，时间已经接近晚上六点钟，黄老师才带着大家姗姗来迟，并很快进入了蘑菇屋提前预留好的位置。
“来啦，黄老师来啦！”
人群中也不知是谁嚎了一声，蘑菇屋前面本就拥挤不堪队伍，此时此刻更是人头攒动，不时有人想在队伍里插队，可又被别人推出身外。
黄老师看他们的样子，只怕再挤下去会出打乱，连忙叫来旁边负责维持治安的警员，跟他们聊了几句，很快便有人处理队伍中间的混乱。
现场又维持了秩序，黄老师这才指挥着大家，将烧好的鲫鱼和小鸡炖蘑菇，都倒进摊位上的热锅当中。
多余的部分则留在食品箱里，黄老师拿出事先准备好的食品级打包盒，都放在伸手好拿的位置，于是他开始了叫卖。
“小鸡炖蘑菇，十块钱一份，小鲫鱼五块钱一份，想要的赶紧来买啦。”
黄老师随便想的价格，其实他对美食节的物价并不熟悉，是依据往常的经验，觉得这样合适。
反正他们也是过来做节目，并不是真的要赚钱，而且客人前来买美食，也不是看中他们手里的东西好不好吃，而是想借机，能有个亲近的机会。
随着黄老师的开卖，美食节的气氛顿时达到了顶点。
那欢腾的人群不断往蘑菇方向移动，就连远处还贩卖的店家，都有人将围裙交给旁边人，自己则假装是顾客，想要单前排队，鱼目混珠。
黄老师没来之前，早就料到会有这种情况发生。
他不急不忙从备餐盒里，找出九来把汤勺，并分给前来参加节目的嘉宾，以及蘑菇屋的另外两个成员，彭彭和何老师。
九个人分两边站好，密密麻麻也算勉强站的下，还多亏美食节的主办方想的周到，知道蘑菇屋过来肯定会有人哄抢。
他们特意将蘑菇菇的摊位加长，用来装汤料保暖的铁锅，也特意加大过。
这样一来就可以面对九条队伍，黄老师作为蘑菇屋家长，先拿过一个食品级打包盒，并对前面的顾客大声地宣布道。
“知道你们都很热情，感谢对这次美食节的支持，我们蘑菇屋也很高兴，但是呢，东西就只有这么多，大家一个人一份，不多不少，交完钱，拿到东西就走，不要拥挤，好不好？”
“好～！”
“黄老师你说什么都对。”
“快点吧，我饿了一天了啦！”
“……”
人群中七嘴八舌的回应着，黄老师跟他们协商好流程，也就不再犹豫，都拿着汤勺，打出第一份小鸡炖蘑菇。
结果对面客人地来的钞票，黄老师挥舞着手臂让他快走，并且很快就迎来下一个热情的顾客……。
………
尽管蘑菇屋已经准备了很多，可是架不住明星效应，挡不住现场观众的热情。
黄老师带着蘑菇菇的一群人，感觉只卖了十几分钟，便已经将下午准备好的食材，卖得一干二净，连汤汁都不剩一点。
黄老师只好安慰大家，让他们去别处看看，美食节很大还有许多美食可以品尝，没必要挤在蘑菇屋的排挡前面。
接下来便有地方领导下来，给蘑菇说了几句话之后，最重要还是领着黄老师，走到一边搭建好的演讲台上，拿着话筒，让黄老师代表蘑菇屋发言。
其中无非是一些鼓励美食节的话，也有蘑菇屋对大家参与美食节后，最真诚的祝福。
更希望像这样好的节目，以后每隔段时间都再办，不要因为一时的冲动，让这么好的项目停下来。
最后便是对当地领导的期望，希望他们能够支持商户，尽量提供最真切的服务，以及对食材和食品安全的把控。
林林总总大约说了十几分钟，黄老师说到口干舌燥，那些领导也在下面听的眉飞色舞。
这才放下话筒离开，黄老师有先见之明，在他上台之前，就悄悄跟旁边的何老师吩咐过，让他们先走。
黄老师在台上讲话，必然会吸引大量的群众聚集，他们悄悄离开正好，不会因为人太多而引起骚乱，也不会影响到美食节的继续。