第二百四十三章：徽系名菜：水八仙（下）
66读书 www.66dushu.com，最快更新神厨王妃!
第二百四十三章：徽系名菜：水八仙（下）
顿是整个厨房内飘荡着花生的香气、大米的米香，以及芝麻的芝麻香，白芝麻变成金芝麻、生花生变成了扎花灰色很难过、大米变成通米之后。
乐莜莜将番茄熬成的番茄酱、白醋、白糖、盐搅拌而成酱汁再次搅拌之后，一手将油锅内的三者捞起扔进铁网中沥油。
此后将油锅中的杂志捞起兵加入少量的油，待到两种油相互混合制后，她才倒入那个特别调制的酱汁。
她手中锅勺更是不断搅拌着酱汁，勿必要将热油与酱汁相互融合形成明油酱汁，随后她将锅勺交给怪哉，“你先帮我搅拌着。”
怪哉惊愕地看着乐莜莜，然乐莜莜不等他是否同意便直接将锅勺塞进他的手中，而她将沥干油分的金黄藕条 找了一个明亮的白瓷盘小心翼翼地成金字塔形状摆放起来。
紧接着她便是将剩下的炸花生、金芝麻、通米倒入酱汁中，随着怪哉搅拌了两下后，“淋上明油酱汁！”
怪哉领会立马将酱汁的勺起，明油缓缓流下，红橙色的酱汁随着柔和灯光下缓缓变成一条流动的丝带，丝丝缕缕落在了藕条之上。
顿时散油腻之感的藕条此刻却变得飘荡着酸甜适宜的味道，乐莜莜满意地挑了挑眉。此时柳管家将碾压好的慈菇泥放在灶台之上，三分肥七分瘦的碎肉搅拌均匀后也放在灶台之上。
但让乐莜莜惊讶是柳管家竟将准备了她有可能用到的酱醋茶等各种配料都准备好放在灶台之上，乐莜莜不由抿唇将手中的糖醋莲藕郑重地交了柳管家。
柳管家和蔼一笑便端走了，两人没有过多的语言，但乐莜莜深深感受到柳管家的贴心，她不由撸起袖子准备将慈菇泥和肉碎搅拌均匀时，怪哉早已经洗干净手问道：“是将肉碎倒入这慈菇泥中吗？”
乐莜莜不由点了点头，“虽说是倒入慈菇泥中，但是必须分三次倒入，这样才能充分地搅拌均匀，还有搅拌均匀之后才倒入糖、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、姜末以及一小杯酒。
此后搅拌均匀再倒入那一碗淀粉以及打入三个鸡蛋，最后用力摔打三百次。这样的慈菇肉泥才会变得更加美味，尔后你就将慈菇肉泥揉成一个个小球。
而后沾染上淀粉入油锅中，像我教导你那样酥炸着它，这个与我之前做的四喜丸子有着异曲同工之妙，随后将包卷心菜切成细条垫底，那么这道菜便完成了！”
乐莜莜津津乐道地解释着，然夜炎和夜天罡两人不由地听懵了，可怪哉微微点头，这让乐莜莜不由怀疑道：“怪哉，你确定你懂了？”
怪哉思忖了许久缓缓回答道：“我不懂，再做之前问你，可以？”
乐莜莜挑了挑眉点头，随后转身走到小狼身边将切碎的马蹄沥干水分，而后将早就和好的马蹄粉水再次搅拌，并将沉淀在底部的马蹄粉搅动起来。
随后她将马蹄粉水分成两半，一半直接倒入切碎的马蹄加入非常淡的茶，一半则是加入了她让管事嬷嬷找来的鲜奶以及马蹄。
两半马蹄粉水顿时成了两种差天公地道地眼色，随后她将之前汆莼菜的沸水锅中放入蒸架随后放入她一个不深不浅恰好她一个拳头高的小木桶在蒸架上。
她深深吸了一口气，小木桶地步刷上一层干净地油，“裕丰，沸水锅变大火，小狼却弄一条湿布给我！”
两人纷纷点头开始执行这乐莜莜颁布下的命令，然乐莜莜还没有倒入倒入马蹄粉水就被沸水锅的边缘烫到手
她不由扁了扁嘴巴吹着右手食指，夜炎疼地一下站起身，默默地走到乐莜莜身边挽起袖子，“我来！”
乐莜莜还没有反应过来，她便被夜炎一下挤到一旁，她惊讶地看着夜炎熟练地将茶色的马蹄粉水倒入小木桶中，随后正准备倒入鲜奶马蹄粉水。
她连忙拉住勺子，瞟了一眼慢慢变凝固的茶色马蹄粉水，对夜炎的黑眸解释道：“要等马蹄粉水蒸汽之下凝固了才能倒下一层，不然味道就会变的不伦不类的。”
夜炎恍然点头。此后不单时乐莜莜惊呆地看着夜炎熟练地掌握了如何下马蹄粉水，更深每一勺不多不少愣是将两小盆的马蹄粉水交替蒸完。
随后更是将小狼地白布按照小木桶的直径，用油在白布上涂抹了相应位置过后毫无分叉地盖在小木桶上蒸煮了一会之后。
他直接捧起往冰窖走去。乐莜莜更是惊奇地看着夜炎消失在厨房内，她不由问道：“裕丰，你家王爷经常来厨房偷看？”裕丰思忖了许久反问道：“偷看？”
“难不成不是？”
杨成冷笑道，然藏好在马蹄糕的夜炎缓缓走进来，“本王在自己府内主动，也算是偷看？那么你们一大群人还未征求过本王的意见就搬进来住，是不是算擅闯民宅？”
此刻夜天罡清了清嗓子，心理打了一个超级坏的小九九之后，“咳咳……不是擅闯民宅，而是擅闯王府，这可是要流放边境的！”
众人乐呵呵地全部人一致忘却了刚刚的事情，乐莜莜苦笑不得看着夜炎耸了耸肩，忽然乐莜莜想起了一丝事情，连忙吩咐柳管家道：“柳管家，将鱼骨莼菜养生粥、淮山芡实莲子柴鸡汤都起了放在桌上吧！还有去门口迎接一下滚滚，估计她快到了！”
夜炎看了一眼柳管家，浅淡说道：“她早就到了，不过一直在战王府门口站着，估计站了一个时辰！”
乐莜莜不由一愣，“王爷，你该不会下了逐客令不让她进吧？”
夜炎默默摇头，裕丰无奈地解释道：“早就在我们准备菜肴时，黄小姐就在了，不过我去请她回来，但是黄小姐好像很怕生那样。
但是她又听说你在烹调她准备的食材而做着思想斗争，不过挺意外的，黄小姐这思想斗争做的挺久了。”
乐莜莜扯了扯嘴角，“你们随便一个人带这滚滚从王府后门进来吧！”夜炎看了一眼困惑却不问出口的乐莜莜，“好奇为何她不敢上门找你？”
乐游看了众人一眼，随意将过炒锅内的水铲光点头道：“嗯！”然夜炎不禁抿唇一笑，“终究有一日你会知道的！”
乐莜莜不由地冷哼了一声，鄙视地看了一眼卖关子的夜炎，但她却不知夜炎这次的保留是为了不让她陷入另外一个泥沼之中。
黄滚滚他日落难也正巧牵涉了一直与她交好的乐莜莜，以至于造成了乐莜莜不可逆转的悲催命运。
乐莜莜勺起了半勺子油倒入热锅中，形成热锅冷油，随后将姜片、蒜头、小辣椒倒入炒锅中炝锅。
她等油将这些配料炝出了香味时，一下倒入肉糜快速翻炒避免粘住炒锅，然等道肉糜即将变色时倒入切成片的豆干。
她依旧快速翻炒着两者，直到两者相互融合出了香味时，此刻她撒上了一小把糖，吊出豆干、肉糜的味道时，此后同时倒入生抽、酱油、盐快速翻炒。
随后再倒入少量的料酒，再借炉灶之火在超炒锅中，她因为左手手上而不敢抛锅，所以她只能在炒锅中不停地打转，防止上下火将菜烧焦。
顷刻之后，她不由凝神地看着锅上的火苗，一下倒入嫩绿色被拍扁的芹菜，瞬间炒锅之上的火焰熄灭。
“咋——”一股白烟升起锅中然芹菜的香味随着那股白眼消散而闯入众人鼻腔中，从厨房蔓延开打趴院落，刚走到院落的黄滚滚不由一愣，惊喜地加快脚步跟上了带路之人。
乐莜莜在出国之前特意将加入小米椒反超了一下，随后再出锅，芹菜的香气与豆干的豆香顿时压住了厨房内所有的食物香气，独特而霸道了占领了众人的食欲。
众人的五脏庙皆是不受控制的响起，乐莜莜不由咬了咬唇，走到另外一个炒锅边上，此刻她踩去热锅热油的办法将切成小块的青椒、红椒、黄椒随意翻炒了一下后倒入切成片状地红菱随后反将四者快速翻炒，眉头一皱现身旁少了一碗汤头，连忙喊道：“汤头！”
众人一愣纷纷不知道乐莜莜喊得是什么，唯独守在门口偷看偷闻的黄滚滚知道，但她却不敢再往前一步，她不由地为乐莜莜着急，乐莜莜皱紧眉头再喊了一次，“汤头！”
黄滚滚看着无一人动弹，怪哉不由问道：“莜莜，汤头是什么？”
乐莜莜不由双眼一白，欲想直接拎起炒锅去找汤头，可此刻黄滚滚飞快地将食材桌上汤头拿起倒入炒锅中乐莜莜看着忽然出现的汤头解了燃眉之急。
她扭头看见黄滚滚期待地怂恿着肩膀，满心欢喜地看着炒锅，她不由问道：“滚滚，你知道红菱是什么？”
黄滚滚一愣，咬唇一笑道：“若是我不知道，怎么可能给你找的回来呢？炒锅中以红菱为主，红零食水生植物，主要生长于南方水域，常常与藕间作。
南方渔民经常会唱道‘桃花红来杨柳青，清水塘里栽红菱。姐栽红菱郎栽藕，红菱牵到藕丝根。’红菱鲜嫩时味甘美可生食；老菱带壳煮熟，性糯清香微甜，号称‘水栗’。它还可以入药呢！”
乐莜莜激动地抿了抿唇，她总算在此遇到了知音，补充道：“红菱性甘平，能解暑气积食，消渴。夏天可以多食用开胃！”
黄滚滚激动地看着乐莜莜将淀粉勾芡倒入麻油随后倒入炒锅中随意翻炒了两下便将色泽鲜艳的红菱片端了出来，“这是要开始用膳了吗？”
乐莜莜瞟了怪哉炸出来微老的慈菇黄金球，而不是饼，略略无奈地看了一眼黄滚滚，两人相视而笑却异口同声的赞扬道：“卖相不错，看起来好像很好吃！”
两人惊讶地看着彼此，乐莜莜颔微笑，黄滚滚则是捧腹笑呵呵地跟着乐莜莜走到战王府的偏殿用膳。
乐莜莜看着偏殿主位上的夜天罡忽然想起夜天罡是需要去宫内参与宴会，不由问道：“老王爷，你为何在府内？你不是要去宫内赴宴吗？”
刚打开丽花茭白被乐莜莜精巧的刀工吸引地目不转睛地夜天罡一愣，缓缓抬起头讪讪一笑道：“本王……”