第83章 咸口还是甜口
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姜老太太安排好干活的妇人，忙去屋里找姜月要的细麻布，恰好上次许太夫人送的细麻布她留下一块靛青色，预备年底的时候给老头子做身长袍穿。
如今姜月要用，就从箱子里拿了出来。
姜月接过细麻布，这一块也太大，不过先放着，留着待会儿压豆腐用。
也怪她没有说清楚，便再让老太太给寻块这么大的，姜月指指锅盖。
听到姜月说和锅盖差不多大小就成，她要拿来过滤豆浆。
姜老太太又忙去箱子里翻找，上次三儿媳做好月娘的两身衣裳后，把余下的布料又送回来，其中就有这么大的余料。
姜月接过姜老太太二次拿来的细麻布，见颜色和面料自己身上穿的别无二致。
就猜测是剪裁剩下的余料。
她也不多话，取过一盆清水开始清洗麻布，又反复漂洗几遍，待漂洗的水也无异色后，方从盆里取出拧干。
拿过一个大粗瓷面盆，自己和陈氏用手撑着悬置其上，让姜老太太拿水瓢把豆浆舀到麻布上。
很快豆浆水顺着麻布的缝隙流淌下来，麻布上多出一层白色的渣状物。
如此几次，待得渣状物影响过滤后，拿手这么一拧，再把豆渣抖到一旁的海碗里。
很快两桶豆浆就过滤完。
姜月看着一旁好奇的姜小蝶，唤她把外锅也烧上，陈氏也没闲着，这会儿灶屋不让帮工进，大锅里蒸馒头，取蒸笼只得她来。
锅里的豆浆很快翻滚起来，撇开上面的浮沫，姜月示意姜小蝶退火。
因为还有半桶豆浆没有熬煮，姜月只得把锅里翻滚的豆浆拿水瓢舀到闲置的木桶里。
继而把另半桶豆浆倒入锅中，让姜小蝶继续烧火。
把调配好的石膏水倾入温度稍微降下的豆浆桶里，拿着水瓢顺时针翻搅几下，使石膏水和豆浆充分融合。
姜月就没再管它，由它慢慢静置凝结。
姜小蝶眼睛都不眨盯着木桶，很快她惊奇道：“呀，豆浆变了。”
只见桶里的豆浆都变成一大朵一大朵絮状。
忙让老太太拿一个藤筐过来，没办法，家里没得压豆腐的工具只得用藤筐凑合。
把那块靛青色的粗麻布放在藤筐里，桶里絮块状的豆花都舀到细麻布上，都倒进去后，再把细麻布收口弄紧。
最后装上满满一瓷盆水，整个压上去。
把这些做好，恰好锅里的豆花也翻腾起来。
姜月计算着石膏水的分量，有了方才的经验，这次点的更加驾轻就熟。
石膏水和豆浆充分融合。
很快，锅里的豆浆开始凝结，待成絮状后，陈氏忙张罗去找箩筐。
被姜月拦下：“这次我们做个别的吃食。”说罢就开始找辣椒和生姜。
姜老太太看到姜月又找她要红糖，也没说什么，痛快的回屋取了一包过来。
姜月手里握着老太太递来的油纸包，不禁莞尔，所以说世上百分之百的不如意，都能用钱解决，钱也解决不了的，只能是钱还不够。
很快调配好一大海碗的红糖姜汁，又调配好一碗的咸口的酸辣醋汁。
姜月心里不由有些遗憾，她从小在北方长大，家乡的豆花也不叫豆花，叫做豆腐脑，买上满满一碗豆腐脑，摊贩会放上腌萝卜碎，一小勺小虾米，淋上一勺酱汁，最后再来勺辣椒油，一口吃下去，满满的幸福感。
觉得这么吃有豆腥味，还有另外一种搭配吃法，油茶豆腐脑。
一半胡辣汤，一半豆腐脑，放上一勺辣椒油，搅一搅，更是不同的美味。
姜月看着手里的酸辣醋汁，聊胜于无吧。
这时锅里的豆浆已经凝固，上面一层浮沫也凝固其上，姜月轻轻撇去浮沫，勺子刚一挨到白色的凝固物，它就轻微的晃了晃。
轻轻把这些浮沫都细心的撇出来，也没舍得扔，倒在一旁的小碗里，留着拌猪食的时候搅进去。
姜老太太和陈氏看的惊奇不已，一旁的姜小蝶也咽咽口水：“大姐，这个是鸡蛋糕吗。”
“不是，这个叫豆花，也叫豆腐脑。”虽然在南方生活十来年，姜月还是喜欢见它豆腐脑，说着盛出一碗，拿汤匙放汁水的时候含笑问姜小蝶小朋友：“小蝶，你是要甜的，还是辣的。”
咸甜豆腐脑的问题抛给了姜小蝶。
“大姐，我要甜的。”
很好，这波甜口加一分。
又舀出两碗：“阿奶，二婶，你们呢。”
姜老太太毫不犹豫选择辣的，陈氏则是要的红糖姜汁。
姜月又盛出两大海碗端出去，一碗放的红糖姜汁，一碗放的咸口的酸辣醋汁。
出灶房就看到干的热火朝天的众人，扬声道：众位叔伯，大娘婶子，且先歇歇，家里方才做了样新鲜吃食，大家伙过来尝尝。”
说罢就放置在院里矮桌上，腼腆一笑：“因为做的不多，只能给大家伙儿尝尝味儿，莫要觉得怠慢才好。”
谢东海擦擦手心的脏污，爽朗一笑：“大侄女客气了，咱们可不是那不知好歹的人。”
满枝奶奶也接话：“就是，谁要背后说闲话，看我不问她脸上，在自个家能见天吃到白面吃食吗。”
众人不管真心还是假意忙都跟着附和，姜月嘴角的笑容微僵。
这，这两人敲打的有些用力过猛。
不过看到众人神色如常，并无尴尬不虞之色，也就不想了，只要别人不尴尬她也不替别人尴尬。
汉子和妇人们很快分好谁吃哪一碗，出乎姜月的意料，竟然是汉子们吃甜口，妇人们吃咸辣口。
“娘哎，这也太好吃了，这滑的，刚放进嘴里就滑下去了。”
“这嫩的比鸡蛋糕都嫩，且鸡蛋糕也蒸不这样细腻。”
“…………”
姜月看到院里汉子们对甜口赞不绝口的感叹，又去后院给姜来福送一碗甜口的，把在院门口数蚂蚁的四毛和星娘还有小蜓一起叫回来，三人一人盛上一小碗甜口的豆花。
终于到自己了，分饭的人总是最后一个吃到饭，姜月顺手给自己调配一碗辣的。
而且她还特意把碗底的辣椒碎都舀到自己碗里。
拿汤匙轻轻舀起一勺，唔，好想念这个味儿。
姜老太太很快把一碗吃完，看看锅里不多了，也就没好意思要求续碗。
姜月看老太太想再来一碗又不好意思说的模样，有些想笑：“我再给阿奶盛上一碗，这次试试甜口的。”
”不了，不了，锅里也不多了，你娘，三叔三婶，大毛二毛三毛还没吃呐。”姜老太太摆手推辞。
“那也不差阿奶这一碗，想吃今晚把豆子泡上明儿再做就是。”姜月拿过老太太的碗，清洗一下，盛出一碗豆花。
又淋上满满一勺红糖姜汁。
星娘和四毛也很快吃完，眼巴巴看着姜月，姜月看着锅里已经不多的豆花，摸摸两人的头，笑道：“咱们星娘和四毛可真棒，一点都不挑食，大姐再给你们盛一小勺好不好，晚上还有更好吃的，留着肚子吃别的好吗。”
姜星娘轻轻摇头：“大姐，我不要了，阿奶说了，娘和三叔三婶还有大哥二哥三哥还没吃呐，我等着晚上吃好吃的。”
姜四毛听星娘这般说，便纠结着小眉头，想了一会儿低低道：“那我也等晚上吃好吃的。”
姜月看他努力装作不在乎的样子不由好笑，从锅里给他盛上半勺豆腐花，浇上小半勺红糖姜汁。
“去吧，和你星娘姐分着吃。”
两个孩子端着碗眉开眼笑的出了灶房。