第78章 麻辣烫1
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第二天天还没亮，大家就起来了。
叶大海先送三小只去学校，回乡里直接将菜园的菜薅了一半过来。
这才又急急忙忙去农场。
他来的早，此时农场正好在杀猪：“老张，杀猪了。”
杀猪的那个人，也是叶大海认识的。
他拿出烟每人一支，几人抽着烟杀着猪。
钟场长早就打过招呼，知道叶大海要会什么。
将几头猪的大肠与猪肺，都留给了他。
得知他要猪大骨，几人将剔干净肉的大骨头送给了他，道：“以后这些都留给你。”
“谢了，兄弟。”叶大海又递了几根烟，还买了几斤侄女嘱咐的里脊肉，赶紧回家。
此时大家也起来了，泡海带、木耳与笋干、香菇，叶瑾玉与宋亦行一早去赵军那里买了酱料，还去菜市场那边买了藕，莴笋，还有一些蘑菇，金针菇之类。
看着供销社那边有千张与卤香干、兰花干，甚至还买了油条，麻花也买了，又跑到做媒的地方去买了不少煤球回来。
这里有土豆，白菜、萝卜，还泡了魔芋。
周美华一早磨了豆浆，正在厨房做豆花，压着豆腐，前段时间做了冻豆腐，今天正好用得上。
叶大海一回来就开始杀鸡，先将鸡腿与翅膀卸下来，鸡肉听从侄女的，切成一小坨一小坨，内脏也没浪费，到时候签一串。
以叶瑾玉的说法就是：“卖不出去我们吃，反正不会浪费。不过这肉得宋哥来切，切成那种大大的，薄薄的一片。”
她说的是里脊肉，这刀功也就宋哥好。
“好，我来。”宋亦行接过肉，还去将刀给磨了，开始切肉。
此时，大家都忙着。
将洗干净的小菜放在那里晾干，黄兰秀看着那一片白菜就要一分钱，有些不确定问：“大丫，这两分钱一串真的有人买吗？”
现在的小菜一分钱一斤，这么一小片就要两分，怕别人不舍得。
“放心，会有人买的。”好吃的东西，总有吃货会愿意花钱买的。
将这些东西洗干净，大家就开始用竹签串起来。
像猪肉与鸡肉他们先腌制，猪肺猪心这种，他们放在那里先煮，煮出味来以后放在那边，到时候吃的时候放进去再煮就行。
从凌晨四点一直忙到十点，终于将所有东西都弄好。
大家随便吃了一些东西以后，让老太太在家带孩子，他们就准备出摊了。
摊子肯定只能推出去，但其他的菜还有豆腐之类，以及煤炉子这些只能放在拖拉机上面。
黄兰秀与周美华以及小舅坐在拖拉机后面照顾菜，宋亦行与叶瑾玉推摊子，相约在机械厂与水泥厂那一块。
选在那里无非就是因为两个厂的人多，大部分还都是男人，能吃。
一来他们工资高，对于这一分五分的甚至一毛的，肯定不会在意。
二来那边有家属区，就这么一些，那么多人，估计一个中午就能够卖的完、他们吃的多，一人几串十多串的，那不就卖完了？
两人在路上推着，叶瑾玉想着：“路上还是太远了，推着这车不方便，得想个办法，找个能装汤底的东西，这样可以直接坐拖拉机去，到哪里也方便。”
宋亦行点头：“是，太累了，你可以用那种不锈钢来装汤，那种有耳抬，还有盖，哪怕是在拖拉机上面也不会洒汤，我知道哪里有卖，到时候我去帮你买一个。”
他之所以知道，也是因为军区食堂装汤的就是那种，而这种练钢厂那边是有的，有战友在那边，买两个是没问题的。
叶瑾玉一听，道：“有那种不锈钢吗？”
她之所以没朝这方面考虑，就是不知道现在有没有不锈钢，得知现在有，那是再好不过了。
这种要比铁锅轻便很多。
“有，下午有时间我们去买。”
“行。”
两人推着摊子，有人见了，都好奇看过来。
叶瑾玉趁机在那里喊着：“好吃的麻辣烫，想过来的都可以尝尝，就在机械厂与水泥厂那里。”
一路喊着，直到十一点的时候，摊位终于到了机械厂那边。
大家早在那里等着了，见他们过来都赶紧将东西搬了下来，收拾妥当。
好在出来的早，也好在有宋亦行，不然叶瑾玉还真觉得自己推不过来。
等到了那里，过路的行人看着那摊子，都好奇看着。
将那两媒炉子放在桌子底下，接开底下的盖，同时也接过锅子的盖，九宫格的汤底本早就煮好了，除了两个格子是清汤，适合孩子与不吃辣的，其他都是辣汤底。
毕竟卯城人都喜辣，有的人是越辣越好，就可以加旁边的辣酱。
摊位来了，周美兰他们开始摆桌子与条凳。
而锅盖一接，那霸道又诱人的香味就出来了，随着风一吹，不少人闻到这香味就不动了，看看这是买什么的。
叶瑾玉开始吆喝：“大骨熬制的麻辣烫，好吃又暖和，让你回味无穷，吃了还想吃。”
边说的时候，看着锅底已经开始翻滚，她先将泡好的土豆粉放在竹笊篱里面。
这个竹笊篱是她特意让人用竹子编织的，比一般的要小上不少，也精致很多。
放在九宫格里面刚好，这样烫粉烫青菜刚刚好。
她将装有土豆粉的竹笊篱放到汤里，还放在一些金针菇与青菜以后，就将那些越煮越香的东西，比方猪肺、面筋、鸡爪、鸡腿，还有香菇，海带、萝卜、豆腐之类的放进去煮。
一套下来，行云流水。
而黄兰秀与周美华甚至黄建涛在旁边一直紧盯着看，以后他们得学着这样做。
她一直在忙，旁边到是停了一些人，但都没人上前询问。
叶瑾玉也不着急，只是边塞东西边在那里吆喝着，让人知道这是麻辣烫。
此时竹笊篱里面的土豆粉与金针菇都熟了，她拿出一个碗倒进去，用旁边的铁勺子勺了两瓢汤，又洒了一些葱花，一碗有小菜与金针菇，冒着热气与香气的土豆粉出锅。
她递给旁边的宋亦行，小声道：“宋哥，坐在那里吃，当个模特。”
“嗯。”宋亦行端着碗坐在那里开始大口吃起来，众人看着他吃的吃，有些人开始吞口水。
看着有人吃，再加上这浓郁的香味，果然有人上前询问：“同志，你这个怎么卖？”