第14章 采购食材
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五天过去，郢都又下起大雪了。
这一次比上一次下得更大，不到一个时辰，地上就积起了厚厚的雪。
下了一天，雪的厚度已经几可没膝；家家的屋檐都凝结了冰凌；到处可见的大小湖泊，也都冻了厚厚一层冰层，在上面嬉戏完全没问题。
这天寅时末，梨花巷一座宅院门“吱呀”一声开了。
一个十六七岁的少女闪出门外，顶着大雪，徒手将自家屋檐下的冰凌掰断，装到自己带出来的木桶里，运到自己屋中。
她在单薄的衣衫外裹着做工粗糙的鹿皮裙、狐皮袄，头戴一顶针脚稀疏的狐皮帽，双手也用狐皮做成的圆筒状物件裹着，脚上是一张鹿皮靴。
和身上其他皮毛做成的御寒物不同，其他都是自己简单缝制的，所以针脚粗疏。
而脚上的靴子，则是自己提前预见到了风雪的到来，拿着自己已有的皮子，提前去鞋匠铺给自己和五谷各自定制了一双鹿皮靴。
还好木匠坊的竹师傅提早做好案几蒲团，成衣店的郑掌柜也早做好了自己所需的门帘和布墩，赶在风雪前送了过来。不然自己的食肆开业又得推迟一阵。
她一边清理一边暗自想着这些事情，好不庆幸。
等到自家屋檐乃至屋顶的冰凌都被她清理完了，她甚至开始掰别人屋檐下长长的冰凌。
当然，别人家屋顶是轻易不能上的。所以她又朝更偏僻的远处走去，将沿途路上水坑或水池里的冰都一一敲碎，蚂蚁搬家似地，运到自家宅院里。
如果有人从旁边经过，定然会感慨这个女子真是不怕死，这么冷的天，竟然敢在这么一大早，独自一人在外面溜达。
不说盗匪歹人，就是这漫天的大雪，和遍地的冰碴子，都能轻易要掉人半条命。
这个女子不仅去僻静无人居住处，还专门敲冰凌、运冰凌，简直就是疯了。
可是忙碌的少女却一点没有这方面的自觉。
手虽然冻得通红，几乎没有知觉，可因为不断走动，身上竟然逐渐蒸腾起热汽。
而她眸子里，更是闪着不灭的火。
那火，是她对未来的希望之火，也是对在这个朴素世界里立身存世的美好希冀。
这名女子，就是楚云梦无疑了。
等到冰的数量差不多了，楚云梦又蚂蚁搬家似地，将冰凌运到早就挖好的地窖中。
经过连续几天的搬运，占整座宅院近三分之一面积的地窖里，已经存满了冰。
“嗯，这些冰保存得当的话，应该够用半年以上了。”
望着一地窖的冰，楚云梦满意地点点头。脑海中已经开始在畅想半年后自己名扬郢都的情形。
这处地窖远离地面，也无任何光照、活物，只有前几天存进来的野猪肉和鹿肉，因而寒气森森的，有点血腥气，甚至比冰天雪地、寒风呼啸的外面还冷。
也许是鹿皮裙、狐皮袄足够保暖，也许是对未来的希望之火熊熊燃烧着，楚云梦一点也不觉得冷。
相反，她觉得浑身精力充沛，如火似骄阳。
于是，在处理完冰凌后，她又迎着风雪，趁着天光未亮，又裹上一条狐皮围脖，将头整个缩在里面，推着一架小推车，朝南市晃悠悠走去。
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郢都南市，是整个郢都最大的食材市集。
这里几乎汇集了整个郢都能找到的食材，也是食材大宗采购的中转地。
可后者跟楚云梦并没有什么相关。
她这次来南市，只不过是想再次考察一下这个时代的饮食文化，了解了解食材情况。毕竟，虽然听丛婶说了几天，但毕竟眼见为实嘛。
过完眼瘾之后，再顺便顺便力所能及地买一点食材回去，慢慢为自己的酒楼大业绸缪。
唉，谁让公输尧那么抠搜，只借给了自己宅院，没借自己钱帛傍身呢。现在是空有一个大的创业场地，创业启动资金却紧巴巴的。
在置办好云梦居大堂里的座椅和门帘后，她身上满打满算，也只剩斡旋了大半天，采用一张好狐皮换来的五百钱，以及大雪当天卖出两只野猪、六只野兔、六只野雉所得的两千五百九十六钱——因为大雪封山，野猪已经从五百钱涨到八百钱一头，野兔、野雉也从五十钱涨到八十钱。
虽说一下就获得三千多钱，也就三个金饼，但这钱听起来很多，实际却很不经花。
就像盐巴撒在热水里，很快就不见了。
卖过一次鹿肉、两次兔肉、一次雉肉和一次狐皮后，楚云梦不敢再在一两个月内轻易出手这些东西了。她怕引起别人怀疑。
自己本身就来历成谜，看起来又不像武功高强的高手，也不像猎杀高手，出手野味和皮子太过频繁，毕竟容易引起怀疑。
她倒不是担心什么动物保护组织，这时代也没这东西。而是担心自己能跟野兽沟通的消息传出去，自己怕就要被以妖物的罪名处死。
这些天，搬运完冰凌后，楚云梦都会趁着人少来南市逛逛。
一是图清净；二是不想过多暴露在人前。
郢都的饮食习惯、食材等各种情况已经了解得差不多了；就差去其他酒楼、食肆做实地考察，做竞争对手调查了。
可是她的荷包不允许，所以只能跳过这一步，直接下一步。
楚云梦脑中已经有一个创业计划书的雏形，这个季节能做什么菜，先推什么，再推什么，她也考虑得差不多了。
她的食肆过两天就会开业，今天就是充分利用她手头仅有的钱，将自己所需的食材足量购回。
油脂对做菜的重要性，相信在这个时代，应该没有人会比楚云梦更清楚。所以此次，这是她采购的重点。
她的野猪肉和鹿肉中虽也有些油脂，但量实在太少了，不比家养的。
好在这个时代，普通老百姓虽然吃肉少，但家养畜禽还是足够多的——就是价钱贵，只有高门才吃得起。
而士大夫食不厌精脍不厌细，对瘦肉的偏好自然是远大于肥肉的，所以肥肉处境一直十分尴尬，都是作为瘦肉的搭头送出去。
楚云梦只买肥肉不买瘦肉，那些精明的屠夫自然知道，这比将肥肉作为搭头送出去划算，必然会大开方便之门，价格自然贵不到哪里去。
于是，她晃悠悠推着小推车，来到一个屠户的摊前。
屠户姓胡，经过她考察，是个脑子灵活不迂腐，且为人正派的人。
“胡叔，我想只买肥肉，不买瘦肉。您这里能拆开卖吗？”楚云梦单刀直入。
胡屠户看着眼前年纪小小的少女，愣了一回神，一时没反应过来。
他一时搞不清眼前女孩的身份，因为她身上有太多矛盾之处。
看那一身昂贵的皮子，说是大户人家的女儿或者公卿之家的管事，有点像；可那粗陋的针脚又太不像了。
而且，大户人家买肥肉做什么？瘦肉它不香吗？
可如果是贫苦人家或普通人家的人，那一身的皮子怎么解释？
心中腹诽，但很快就清醒过来，连忙搭腔：“可以，你要多少？”
“五十斤有吗？”楚云梦也省得来回试探，直接报了一个要的数字。
五十斤肥肉熬出来的油脂，加上野猪肉和鹿肉熬出的一点油脂，支撑一家生意还不错的小食肆十来天不成问题。
更何况，以目前季节有限的食材看，油脂的需求也许并没有那么大。
胡屠户一听这么大个数字，顿时傻了眼：“姑娘，你要这么多肥肉做什么？”
楚云梦自然不想把用油脂炒菜这么大个秘密告诉别人，只好编个理由：
“哦，家中要敬神，需要准备大量长明灯。”
说完，楚云梦心里哼哼。本来还想给自己的食肆拉个食客，可谁让胡屠户好奇心太强了呢。
两人最终价钱讲定，五十斤肥肉，两百个鬼脸钱。
银货两讫后，楚云梦推着沉重的推车，颤颤巍巍往前推去。
走了没两步，还是忍不住转过身来，对胡屠户道：“胡叔，两日后城东梨花巷，我家食肆云梦居开张，有空来尝尝啊！”
管它呢，楚云梦赌胡屠户在饮食上没那么敏感的嗅觉，就算真有，他也志不在此。
[1]银布币与铜布币为楚国部分地区受中原文化影响产生的钱币。因战国中后期货币形制及换算复杂，文中楚国货币统一使用铜布币、银布币、金饼、鬼脸钱几种形制，并按以下规则换算：一金饼或金版等于一千个蚁鼻钱或鬼脸钱，一银布币等于一百个蚁鼻钱或鬼脸钱，一铜布币相当于十个蚁鼻钱或鬼脸钱。