第八十九章 佛跳墙
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夏树看着满场人陶醉的表情，心里踏实下来。
“你这是什么菜？怎么这么香，香的古怪啊。”
孟晓雪抽着鼻子猛闻，这菜的香气给人一种感觉，就是如果世界上有对‘香’这个字的定义，这个味道，应该就是标准答案。
“什么菜，你不是看见了吗？”夏树小声回道，他现在惦记着刚才汪志志打来的电话。
自己这位患难中结识的大哥，此刻已经回到漂亮国，开始了训练，同时，之前提过的餐厅也已经完成了选址，装修等工作，只等着招来几位厨师，就可以开始营业了。
不过，汪志志对餐厅的要求很高，而他自己对厨艺的了解又趋近于零，于是想来想去，决定求助自己的这位二弟。
“你的经纪人呢？怎么不问问他？”夏树曾经问道。
“别提了，他给我推荐的是他表哥家的孩子，菜做的太一般了，跟你做的怎么都比不了。我现在都不太信任他了。”
汪志志郁闷的说道。
“额。。。。”夏树犹豫了一下，说道：“我觉得，你不能用比不上我这个条件，来确定厨师水平不行啊，说实在的，我水平很高的好不好！”
答应了汪志志下个月去漂亮国，夏树就在心里盘算起日程来，这一来一回，至少得1周时间，沪上大学生烹饪大赛赛程密集，几乎是1周两赛的节奏，算起来，刚好在半决赛和决赛之间，有10天的空闲，可以安排。
不过要赶在那10天出国，现在就必须开始准备了，护照，签证，非常麻烦，实在不行就让汪志志或者理工大学出面，加快流程，反正现在这两方都求着自己，不怕他们不听话。
正琢磨着，就感觉又有人戳他，夏树下意识的一抓，一只娇柔滑腻的小手就被捞住。
“干嘛？！又戳我，早晚戳回来！”
夏树发现孟老师又戳他，只能恶狠狠地威胁道。
“你走什么神啊？！”孟晓雪抽回手，小声道：“邱老师喊你呢！”
夏树这才发现，全场都在盯着自己，不由得老脸一红。
别的倒是无所谓，只希望刚才自己拉住孟晓雪的一幕，别被沈小乔看见就好。
“邱老师！”夏树热情的站起来，喊道：“一直等着您的指点呢，终于盼来了，请一定多指教啊。”
邱老师愣了一下，心想，刚才明显你已经神游物外，我喊了你两次，你都没反应，现在居然说这种话？
好在邱老师见多识广，不纠结这点细节，笑道：
“指点指教我是不敢当了，夏先生的水平，在我之上，或许等你进了决赛，那时的评委老师，有可能还能指点你一二吧。”
全场一片哗然，邱老师可是名正言顺，货真价实的6级厨师，这话说的，似乎夏树的水平比他高得多？
那夏树是几级？5级？他只是一个大一在校的学生啊！
“我就是想问问，这道菜，名字叫什么？”邱老师继续说道。
名字。
夏树犹豫了一下，名字似乎向来是这道菜的短板，要不要趁此机会，给它换个好听风雅的称呼呢？
但很快，夏树还是决定不要换了，他孤身来到这个熟悉又陌生的世界，这些菜，似乎是他和前世的纽带，菜名如果换了，似乎就断开了那最后一缕联系。即使是作为曾经记忆的纪念，夏树也想把菜的名字，都保留下来。
“这道菜的名字，说来有些不登大雅之堂呢。”
夏树解释道：“这菜，是我在家时，受旁边餐馆的一位厨师启发的。他每天打烊之后，都会把当天剩下的名贵食材活在一起，炖煮了自己吃，有一天，这味道特别香，旁边的一位邻居闻到了，实在忍不住，于是翻墙过来，向他讨吃。”
“而翻墙的这位邻居，名字里带着一个‘佛’字，于是，这道菜被戏称为‘佛跳墙’。”
听到这儿，全场响起了‘吭哧吭哧’的笑声，如此出神入化的一道菜，却用了这么接地气的名字，让人们忽然觉得，似乎接地气了不少。
“佛跳墙，大俗大雅，好名字。”
邱老师点了点头，不再问了，在他看来，这菜知道名字就以足够，至于做法工艺，绝不会像夏树所说的如此简单，应当是有重要的秘诀在其中，自己就不方便再问了。
“我首先点评一下科技大学队的菜品吧。”
邱老师没忘了自己的本职工作，向着科技大学队的方向，和蔼地说道：
“你们这带菜，基本做出了水平，可以说中规中矩，在赛场上，有时间上的困难，也有精神上的压力，做到这种水平，还不错了。”
四周看台上，响起了一阵掌声。
“你们的思路没问题，但具体操作的时候，需要再多考虑一些细节。”
“比如，鲍鱼和龙虾，都切成了大小均匀的片状，外观是美观了，但一起加工的话，熟度必定不同，口感上就会有差异。”
“另外，黄唇鱼汤有些寡淡，口感和味道上都不够浓厚，我知道这和时间太短有关系，但你们也可以想些办法。”
“作为对比，你们可以看看理工大出品的佛跳墙，他们的时间比你们长1小时，但汤的火候，却显得长出了好几个小时，因为他们的菜品里面，加入了猪蹄和花胶，这两种食材，能让汤快速的变得美味浓稠，同时也方便其他食材中鲜味的析出。”
“总之，表现的还可以，继续加油，未来可期。”
邱老师话音落地，礼堂里响起了一片雷鸣般的掌声，虽然没能拿下胜利，被主场淘汰，但科技大学的学生们，还是对队伍报以宽容和理解。
这不仅是对韩队数年如一日付出地肯定，也不仅仅是因为队伍中有年轻人崭露头角，更重要的是，他们知道，这次的失败，不是自己队伍的原因。
而是对方是在强的太离谱，不是人啊！
“而理工大学这边，出品的这道‘佛跳墙’，它的烹饪方式就非常特别，采用了隔水的高温焖煮的方法，使得在短短两小时内，食材的香味就被全部溶解激发，同时又不带一丝烟火气。”
“这道菜，无论从外观、气味、口感、味道、营养哪个方面去判断，都是满分，这是我们三位评委的共同意见，另外，这道菜难得的是，用了这么多食材，却没有任何炫技的想法，而是认认真真的，用最能体现出食材本味的方法，把菜品呈现了出来，非常好，非常好。”
“理工大学队，你们是充满希望的队伍，在今后的几年，一定会取得非常优秀的成绩，但请一定要记住，厨艺不是炫耀和炫技，要永远保持对食物和食客的尊重。”
这话说完，明面上是说理工大学队，但实际说的是谁，所有人都心知肚明。
夏树，作为理工大史上，超过陆恒的超级新人，崛起是不可避免的了。
未来几年，全沪上的高校烹饪队伍，都要笼罩在他的阴影之下。