第三十二章 会做菜,会做人
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江云也已经从震撼的状态脱离出来，他不便打扰夏树，正好这时牛会长挑衅似地说话，他便扭头看去。
“牛会长，你当真看不出这神来之笔？”
江云问道，语气冷硬。
“来了，他果然在虚张声势，一个十几岁毛孩子，能有什么神来之笔！”
牛会长更加笃定了自己的猜测，他担心江云用会长的权力压他，于是抬高了声音，想让所有围观的考生都听见两人对话。
“江会长，他明明就是操作失误，把肉蓉扔进锅里熬汤，被我揭破之后，又把肉弃之不用，浪费食材，我不明白您说的神来之笔是什么意思，咱们做事必须公平，不能有所偏颇。”
江云的脸色沉了下来，云淡风轻不代表没有脾气，他不客气的看着牛会长，眼里隐隐泛着怒意。
“牛会长，你这样的业务水平，我看副会长当的不是很合格。你再仔细的看看，如果还看不出门道，我将召开协会大会，建议罢免你的副会长资格！”
围观者一片寂静，心里只觉得紧张刺激，一场考试，竟然引得两位考官对峙，闻所未闻啊。
牛会长顿时骑虎难下，他刚刚也是一时冲动，得意忘形，刺了江云一下，却没想到被如此激烈的反击，顿时张口结舌，又不敢跟江云硬钢，又拉不下脸来认错，僵在原地。
江云哼了一声，也不再说话，回头继续看着夏树操作。
夏树找来一个洁白的瓷盘，将雕好的白菜花苞摆好，然后用大勺从锅中盛起一勺热汤，轻轻的淋在花苞上。
围观人群中，有眼尖的已经看出了什么，惊呼出声：
“这，这是开水吧？这不是汤！”
众人仔细看时，果然发现，从夏树大勺里留下的热汤，并不是熟悉的棕褐色热汤，也不是偶尔见过的黄白色清汤，而是和清水一样，清凉透明的液体。
这完全超出了这些考生们的认知，明明闻起来香得惊心动魄的一锅汤，怎么会没有任何颜色呢？那些熟悉的油花，肉渣，血沫，都哪儿去了呢。
牛会长同样不理解，在他的烹饪经验里，如果想让汤色干净一些，需要用纱布仔细的过滤才行，但这样一来汤沾染了纱布，味道多少会有些改变，二是汤里的油花和一些悬浊的物质，也就是让汤呈白色的物质，是无论怎样，也过滤不掉的。
眼前这种宛如清水一样汤，却偏偏散发出馥郁的香气，实在是无论如何也无法解释。
滚开的，浓郁的清汤，柔和的浇灌在用白菜最嫩的菜心，雕出的的花骨朵上。
花骨朵就缓缓的打开了，像一朵盛放的鲜花。
夏树不停的浇着，令人垂涎欲滴的高汤流过白菜花朵，就被夏树无情的弃用，当白菜花朵彻底盛开后，夏树重新取出一个瓷盘，装入清汤，然后将洁白翠绿的白菜花朵轻轻放在上面。
然后，夏树终于抬头，看着一脸希冀的江云，和脸色灰败的牛会长，用一点带着骄傲的语气说道：
“菜名：开水白菜，请二位老师品尝。”
夏树的傲气，并不是因为自觉自己很强，而是源自那个曾经美食昌盛的世界，对这个美食荒漠的鄙视。
开水白菜，在美食昌盛的前世，也是极其有名的一道菜，当年川菜大厨为了打破人们对川菜只有麻辣的偏见，殚精竭虑，创出了这一道菜。
夏树前世也做过几次这菜，但多少有些把握不好，这次得到了全川菜技能（初级），终于有把握，把这道着名的非典型川菜展示出来。
这道菜的精华，就在开水两个字上，如何把普通的高汤，做成清澈透明的样子，是这道菜成功的关键。
前世的厨师前辈运用惊人的智慧和丰富的经验，献出了一个办法，用松软的肉蓉，像活性炭吸附颗粒一样，将汤里所有的杂质都吸附住，只要手法得当，就能获得像清水一样的高汤。
而白菜雕花，则完全是艺术性的展示，成功的开水白菜，需要控制火候，当花完全盛开的一刻，白菜必须正好刚刚成熟，寓意花开堪折。
当然，这些艺术性的内容，在场99.9%的人是看不懂的，从看热闹的考生，到沈小乔、赵帅鹏，再到李会长和牛会长，他们关心的全都是，这道从头到尾都泛着神秘气息的菜，味道到底怎么样。
江云接过旁边递过的碗筷，盛了一点汤，夹了一片菜叶，放入口中。
没有放任何调料，甚至连盐都没放高汤，在嘴里暴出了难以形容的鲜味，占领了味觉的感官，冲击着食客的神经，鲜嫩可口的菜叶和舌头缠绵着，释放着一波又一波鲜甜可口的味道。开水高汤鲜的中正，浑厚，没有任何投机取巧的刺激性，却能直达灵魂的深处，令所有人都有同一个感觉，就是极致美味！
牛会长第二个接过碗，尝了一口，先是沉醉于从未享受过的美味中，过了片刻，忽然惊觉起来，这，这水平，赵帅鹏是一点机会都没有了啊。
“嗯....这道菜，嗯嗯，还可以，口感上...嗯，有，有一点这个，嗯嗯...味道吧，嗯，味道....味道稍稍有点，这个这个，嗯。”
牛会长看着赵帅鹏期盼的眼神，努力想找出一点瑕疵，压一下夏树，即使知道最终恐怕也没法如愿以偿，但至少要做出一点态度，到时赵会长问起，也好有个交代。
但他绞尽脑汁，也没法提出任何一点意见。
这菜做的不仅是极致的美味，甚至令牛会长有了一丝恐惧。
因为这菜的水平，实在是超过了牛会长的认知，他也不知道究竟是几级厨师的水平，反正自己这个8级厨师，肯定做不出来。7级厨师的菜他也常吃，可以百分之百的确定，7级厨师没这个水平。
而6级厨师，全江城只有一个江云，江云的手艺，自然是无可挑剔的，但问题是江云看着这道菜如此激动，估计他也是做不出来的。
再往上猜，牛会长的见识就难以支撑了，但这结果，已经足够清楚的告诉他，姓夏这小子是个天才，绝顶天才！
这样的人，自己绝对压不住的！如果把仇结的死了，等他成长起来，轻松就能玩死自己。
这么想来，老赵的面子和答应的好处，就完全不够看了。
“呵呵呵，我高兴啊，江城从江会长之后，终于又有了拿得出手的天才了。”
牛会长爽朗大笑：“还是江会长慧眼识人，我一开始还没有看出来，小兄弟前途无量啊。”
说完，他回头来到考官桌前，拿起推荐表，痛快的填入了夏树的名字。
赵帅鹏看着这一幕，完全不明白发生了什么，他使劲儿给牛会长挤眼，但牛会长压根不看他，拉着李会长和江云，一起在表上填上了夏树的名字。
“好，好！我宣布，本次烹饪考试，顺利完成，通过考试的人员清单，将核实考试资格后，在协会官网公布。”
“本次直通8级考试，也顺利完成，经3位考官一致认定，夏树同学成功直通8级，恭喜！”
说罢，牛会长带头鼓掌，满脸都是慈爱的样子，仿佛刚才刁难夏树的不是他，是某个恶毒的陌生人。
全场都热烈的鼓掌，这里的都是行内人，或者半个行内人，夏树的技术大家有目共睹，最后一道菜更是宛如神迹，虽然没有亲口尝到滋味，但仅仅是中正磅礴的香气，和水落花开的功夫，就已经足够震撼了。
唯一感到失落的人是赵帅鹏，他满怀这期待而来，却在最后一刻折戟，心理落差极大，迟迟缓不过来。
这次考试，他爷爷动用了几乎全部的资源，给他创造了最好的条件，只要成功，就是敲开了一条金光大道。
当然，他也不是完全不能接受失败，如果是某个资历和能力都很出色的前辈爆种，抢走了直通8级的名额，那他也可以咬着牙认了。
然而，名额居然是被夏树抢走了，而自己前几天，还公开和他约战，如今才落到了社死的地步。
赵帅鹏脸色偏黑，此刻涨的通红，他手指哆哆嗦嗦的，不知道是想张开还是攥拳，额头上青色的血管一根根的涨起，连眼珠子都瞪出血丝儿了。他鼓足了勇气，在一片掌声中张开嘴，想喊点什么不合时宜的话题。
但一扭头，看见了沈小乔清丽绝伦的俏脸，正带着兴奋的红晕，拼命鼓掌，赵帅鹏一下就泄气了。
他失去了怒气，也没了斗志，默默地挤开人群，低着头离开。
大戏已经落幕，又有了赵帅鹏带头，人群就呼呼啦啦的离开了。很快，考场上，就只剩下二十几个人。
十几个新晋的九级厨师还控制不住兴奋的心情，在互相道贺，留着联系方式，构建着自己的人脉。
而几名留下的考官，正在和夏树说话。在他们心中，已经将夏树当做了同一级别的人物，没有任何的轻视之心。
夏树也没有客气，自己亮出了远超众人的能力，如果再过分客气，只会让大家都感到尴尬。
“几位老师，我有今天的成绩，也得感谢江城优秀的烹饪环境，咱们烹饪协会公平公正，积极推动烹饪进校园的活动，才能有我学习的机会。”。
几位评委连连点头，觉得夏树说的特别对。
“正好，明天早上，我家的餐厅开业，为了感谢几位老师的培养，我想邀请大家参加开业典礼，不知道几位老师能不能赏光。”