第2章 海选赛02
66读书 www.66dushu.com，最快更新全球厨神（美食）!
身为一名厨师，尝不到味道，不亚于上战场的士兵丢失了武器，必败无疑。
原主几个月来饱受抑郁症、厌食症困扰，对于食物没有任何**，因此也没太注意身体的变化。直到刚才品尝到这份鱼肉后，才惊觉自己不仅在感情上一败涂地，连最基本的味觉也丢失了。又看到纪林意气风发地做着剽窃的菜品，这才受不住双重打击，当场晕死过去。
程小稻自幼随父亲学厨。父亲是个极为严厉挑剔的人，很少露出笑容。他常说她各方面还远远不够格，离真正的厨师还差得很远云云，但唯一认同只有两点。
“小稻，你拥有绝对的味觉，与绝对的专注力，这是我必须承认的事实，也是最为宝贵的优点。但你必须知晓，前者可以帮助你事半功倍，而后者却可以帮助你走得更远。”
“要记住，厨艺之道，永无止境。”
程小稻：老头子，女儿现在似乎是变成了另一个人。别说是绝对味觉，就连基本的酸甜苦辣都尝不出来了。
遇到困难的时候，程小稻一般会给自己三秒钟时间，原地发愣。
一，二，三。
随后她晃了晃头，把这点儿感觉无所谓地抛在脑后，开始一门心思解决眼前的问题。
“127号选手开始行动了！”主持人尤根兴奋地带着摄影师跟上去，“她打算去哪里呢？”
“啊，她去了食材场！果然打算重新挑战吗？但很可惜，蓝鳍金枪鱼已经用光了，这意味着她必须在一小时内做出另一道不同菜品，就算对于资历深厚的厨师来说也是极大的挑战！”
程小稻顺着地面上的箭头指引来到了食材场，抬头一看，不禁微微瞪圆双眼。
虽说只是海选赛，但主赞助商黑米林集团财大气粗，大手笔将各色食材都一一搬到了赛场，堪称是奢华至极。
从日本的顶级a5和牛到澳洲的袋鼠肉、从墨西哥的仙人掌到俄罗斯甜菜、从法国蓝龙虾到松江鲈鱼……世界各地常见或不常见的食材都列在巨大的平台上，琳琅满目，任由选手挑选。
当然，比赛也故意增加难度，将每种主要食材控制在两份以内。所以这也需要选手提前锁定好自己的目标，在选材环节眼尖手快地进行抢夺。
程小稻打量了两下，立刻收敛心神，默默算了下时间，然后毅然停在水产区域。
“观众朋友们，127号选手，再次挑战海鲜料理，明智的选择！要知道，在短时间内能完成烹饪、惊艳评委的菜品中，海鲜类主菜占据了很大一部分。毕竟黑米林的理念——‘美食即艺术’，才是永恒不变的标准！”
“她是打算拿a级松叶蟹吗？但是被挑剩下的这只个头有些小……不，她似乎是要去拿鲈鱼，是打算中式清蒸？但这样几乎无法打动评委——”
“终于动手了！哇，她几乎整个人扑进了水箱里，从里面拿出了一条——呃，这是什么鱼？！”
直播屏幕上，只见瘦瘦小小的程小稻，费力捧着一条活蹦乱跳的大型河鱼，全身被溅了不少水滴。
她将鱼倒入大竹背篓，艰难地一步一步向前走，手里还拎了个筐用来放其他调料配菜，非常的……
怎么说呢，很像菜市场老太去赶集的样子。
【好家伙，装病婊打算改画风，走乡村接地气路线？】
【等下，这条鱼看起来，怎么像我家门口卖的胖头鱼？】
【华国特有的鱼吗？法国人表示没见过，是很名贵的食材吗？】
尤根身为全球性美食节目的金牌主持人，自然见多识广。他一下子就人辨认了出来只是一时间不敢确信……那条鱼，不是华国各地都极其常见的鲢鱼吗？
从上万元的蓝鳍金枪鱼、一下子降到菜市场几块钱一斤的鲢鱼，她在想什么？！
尤根踌躇片刻，终于上前问道：“127号选手，请问你选择的是什么鱼？”
程小稻：“鲢鱼啊。”
“你抛弃了名贵食材，改用便宜的鱼类，是觉得评委吃腻了山珍海味，试图不走寻常路吗？”
程小稻疑惑地看向碎钻粉西服主持人，眨了眨眼，歪头发出连串询问。
“啊，是不是比赛有规定，选手必须选择昂贵材料才可以？需要多少钱一斤以上？唔，听起来很高傲的规定呢。所以我现在是违规了吗？”
尤根：……喂，你这是在故意找茬吗？
但是看她真诚寻求答案的样子……难不成是，天然呆？！
“呃，当然没有这种规定。”
程小稻一边挑选配料，一边随口回答：“那不就没问题了？我就用它。”
事实上，刚才隔着玻璃水箱，她就一眼就看中了这条鱼。
然后心里略一思忖，发现自己学厨十几载，虽然会的菜式并不限于华国的八大菜系，对法餐、日料等各国料理也略知一二……但到底出身淮扬，自幼做过最多的也是淮扬菜。
她现在没有任何味觉，这具身体的力气也不容许她进行过于复杂的程序。要是想在这种困境下端出自己满意的菜品，就必须选择闭上眼也能调味的一道菜——
拆烩鲢鱼头。
所谓扬州三头宴，一头，扒烧整猪头；二头，清炖狮子头；三头，便是这拆烩鲢鱼头。
花鲢，虽是寻常的鱼，但那逾越半身的鱼头，可谓是鲜美至极，甚至有“人间还有鱼头在，不去蓬莱五百年”的美誉，自古以来就以肉腴、味美而引得文人食客竞相称赞。而拆烩的做法，更是将鱼头的美味发挥到了极致。
现在她手中的这条被选手们忽略的花鲢，头六斤重以上，眼亮鳞白，肉厚膘肥，凭借她十几年菜市场跑腿经验来说，正是它一生中滋味最为鲜美之时。
“看啊，127号选手拿到了鲢鱼之后，迅速选择了配菜与调味料，重新回到了比赛场地！她刚刚才晕倒，现在还能有力气处理这么大的一条鱼吗？”
主持人尤根见程小稻先是把自己凌乱的头发简单扎起，认真洗了手。然后她在厨具里挑挑选选，最后拿起一把锋利的中式菜刀，在手里颠了颠，摸了摸刀刃，满意地点点头。
但是由于身体过于虚弱，那刀差一点滑了下来，砸到案板上。
尤根：……
现场其他选手：……
直播间的观众：……换了换了，去看别的选手了！真的不想再看到这个弱鸡了！
“呃，127号选手，请介绍一下你打算做什么吧！”
被喊到的小姑娘顶着清爽的丸子头，面色平和从容，一扫方才的狼狈、绝望、愤怒、哭泣，虽说依旧羸弱瘦小，但似乎是完完全全换了一个人一般。
那身纯白的厨师服，竟然显得那样合适。
但她对于主持人的询问没有丝毫反应，尽管那话筒与镜头仅离自己十几厘米远。
“127号选手？哈喽，能听到吗？”
程小稻恍若未闻，脊背挺得笔直，闭上眼，右手紧握菜刀，静静地站在台面前。
麦克风声、嘈嘈交谈声、厨房里的碰撞声、甚至还有风声……全部消失不见，所有的感官尽数集中于手。
刀的重量、手柄的触感、刃口的厚度、旋转时的角度……每一把菜刀，都有着独特的样貌与性格，都是全新的伙伴。
父亲曾教导她，厨艺的第一步，也是最基础的一步，就是认识刀，了解刀，然后——
她猛然睁开眼。
淡漠的双眸中，只能倒映出桌面上的器具与食材，除此之外，不入一物。
人刀合一，再无杂念！