第17章 蛋糕

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“蛋糕。”宁仲玉笑答。

他着实是爱吃蛋糕的，上世时为了吃，可以宁愿将平日里吃饭的钱都划出一些，攒起来到过生辰时给自个儿买一份。

后来工作了，就终于能隔三差五想吃就吃。

穿到大成朝这半年光景，宁家日子尚且没过起来，牛奶又不是便宜东西，他就一直搁置下来没去做。

现在家里宽裕了些，难得吃一次也好。

况且，他相信这东西也是有卖头的，从前现代时大家好东西吃尽了，蛋糕也是大多数人心头的白月光，始终能占据一分地位。

他此次要做巧克力熔岩蛋糕。

是了，可可豆已然被开国皇帝自外邦带回了大成内，据说开国皇帝平生最爱的吃食正是这物，制作巧克力的技艺也是他传出去的。

如今巧克力虽价格稍贵，但却不是什么稀罕东西，他们家还是买得起的。

昨日宁仲玉就考量好了要做蛋糕，故而巧克力与其他材料早早准备好了。

首先是将蛋糕胚准备好。

他先前为了做吃食，叫铁匠给他打了好些模具与厨具，其中就有打蛋器，这时便能用上了。

他打上了三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，先拿出蛋黄放入大碗内，蛋清放在一边，用打蛋器将蛋黄同牛奶与玉米油快速搅匀。

搅拌完，液体成橘黄色，此时便可将低筋面粉加入其中继续均匀搅拌，将白色彻底混入蛋液中，最终成了粘稠的鲜黄色，拎起打蛋器时便能卷出浓厚的液体。

此时便该将目光转向蛋清了，蛋味腥，宁仲玉吃不惯，因此尽管外域进的柠檬颇贵，他也还是买了。

他将鲜黄的柠檬切半，轻轻压挤，酸涩的清香瞬间喷涌而出。往蛋清中滴了几滴柠檬汁，腥味果然就被遮掩了大半。

而后便是往蛋清中重复加糖并搅匀地动作，这步需飞速搅拌，本该是用电动打蛋器的。

宁仲玉此时只能手打，他年纪尚小，再锻炼也力气不够，没打一会就累得气喘吁吁，最终还是一旁宁仲玉叫来学做蛋糕的王氏这个手脚麻利的上来帮了他的忙。

王氏力气大，手快，很快成了型。蛋清被打成了纯净轻厚的白色，仿若天上浮云。

此时，便可以将蛋清放入蛋黄糊之中了，过程无非是分批次不断搅拌，最终的成品呈米白色，已然可以闻到浓厚的奶香。

因着做的是巧克力味的蛋糕，他便还多放了些提前隔水熔好的巧克力浆，叫这碗糊糊成了咖色。

由于没有烤箱，也没有现代蒸锅，他便只能拿甗来蒸，效用也是差不多的。

宁仲玉将看火的任务交给李氏，李氏搬了张板凳坐在灶前扇着扇子，不住感叹：“真香，恨不得现在就能吃上。”

等蛋糕胚的时候，他便该做熔岩巧克力了。

放入蛋糕胚的巧克力浆只是一部分，另一部分就是用来做它的。

宁仲玉将巧克力浆加入锅中，开了小火，将蛋黄、牛奶、砂糖、淀粉、可可粉、黄油依次加入其中搅拌。

那窗边温和阳光映射下温和鲜亮丝滑香软的深棕色液体，搅拌时提起搅拌器可以将巧克力糊勾成长长的细丝。巧克力浓厚的香味弥漫在空气中，人心如同那巧克力，被勾起来，折腾得泛痒痒，不住咽口水。

光是闻着那味，李氏心中便能浮现出那甜滋滋的滋味。

巧克力糊熬至均匀浓稠，没有任何小疙瘩，便可以关火倒出了，放入碗内再加入写巧克力浆与奶油搅匀。

奶油是宁仲玉自个儿做的，香甜绵密，成奶黄色，其中用到了吉利丁，古代这玩意没得卖，他是自己用猪皮熬出的。

做完，这熔岩巧克力便成了，只差蛋糕胚。

一个时辰后，蛋糕胚也顺利出锅了。

宁仲玉手包着两块湿布，嘴里嘶哈嘶哈着将装有蛋糕胚的小盆端出，匆匆放在灶房内提前空出来的小圆桌上。

他手握洗净的小刀，轻轻将蛋糕胚割成三小份，刀触碰在上时能隐约感受到

因着切下来时刚好能剩下些边角料，宁仲玉就叫了李氏，二人一齐吃上一些。

“好香，玉哥儿果真做什么都做得好。”李氏赞叹，“这般吃已然极美味了。”

宁仲玉被李氏夸了，眼睛弯成月牙，唇角也不住勾起：“它单卖也是能卖的。”就是前世外头卖的原味蛋糕。

但生日蛋糕还是要有所点缀。

将切好的蛋糕胚搁置在一旁，宁仲玉准备开始将熔岩巧克力布到蛋糕胚上。

在模具中放入一层蛋糕胚，浇上一层熔岩巧克力，撒上些许切好的巧克力碎与坚果碎，再放入一层蛋糕胚，反复重复过程。

照理说这之后应该是要放到冰箱等蛋糕凝固的，但这不是没冰箱吗。

刚巧天足够冷，宁仲玉于是决定去门外撬了几块冰，裹住盖好盖的蛋糕，再放到通风处稍候两个时辰。

凝固完，撒上最后一层可可粉与坚果碎，再往蛋糕顶部挤上些奶油花，便大功告成了。

宁仲玉的生辰没有太大仗势，只不过是一家人聚一起，再邀请上三两好友。

他专注学业与食肆的生意，虽跟学堂的同窗关系每个都能聊上几句，但朋友不多。

常子琥自然要邀请的，除他之外，李皓或许也算一个。

自之前救人一事后，李皓就转了先前怨天尤人的态度。

他同宁仲玉真情实意道了歉，又将目光专心放向科考，以图凭自己早日脱离李家的魔爪，这次县试拿了个十七的名次。

李家家底颇厚，孙辈人不多，统共四个，读书年纪的只有李皓与李皖。

李皖作为长孙极受重视，被送到了县里进学。李皓虽是个小透明，但其强烈争取，又还有几分聪明，李老爷子便也挥手同意他读，将他送到了束脩便宜、回家快能帮家里干活的林夫子那去了。

但如今李皖还在愁四书背不下来，小他许多的李皓却都能去科考了，李皓的家庭地位立刻水涨船高了，饶是他哥他娘脸色都放缓了些。

因此李皓对叫自己悟出真言的宁仲玉格外感激，更加后悔从前敌对宁仲玉，时不时跑来巴着宁仲玉关心他左关心他右。

时日久了，宁仲玉便释怀了从前的事。

又李皓确实刻苦好学，学识颇丰，两人时常一起讨论学业，一来二去的，关系就密切了不少。

李皓收到邀请，颇为高兴地来了：“三郎堂弟生辰快乐，祝你往后青云直上，成大状元！”

由着他半只脚成了童生，在家有了话语权，且李家近来见宁家日子过得好，私心里想与宁家恢复交往，好以此薅薅羊毛，故而李皓来时手上还拎了礼。

宁仲玉挑了晚上过生辰，他刻意没叫食肆歇业，叫其他人都能瞧见他们这边几人给宁仲玉过生辰的场景。

他还教了宁家人与两位好友生日歌如何唱，将他们这桌周围的灯火都熄了，转而点蜡烛，以此给生日布置氛围。

这又唱又吃的，吸引了不少目光。

果真，不一会儿，就有客人来问了：“李娘子，可否赏脸说说，这玩意儿是个什么，瞧着怪香怪漂亮的。”

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