第116章 父亲和师叔的手艺
66读书 www.66dushu.com，最快更新点心艺术家!
冯正把一个一个的点心包好，团成一个一个的球，摆放在烤盘上送入烤箱。
接着看到林国峰那边也开始了接下来的一些制作。
饧发好的面团，被林国峰搓成长条，接着便是下一个一个剂子。
不用去称重，林国峰用手便能够精准揪下几乎等重的剂子。
下好的剂子用保鲜膜盖上，防止表面的水分被风干。
然后取出一个来,用手按压扁平，不用擀面杖而是用手去慢慢拍出一个圆皮来。
拍出了皮子后，林国峰也是从冰箱里取出提前准备好的馅心。
林国峰拿出来的馅心，也是他提前准备好的馅心。
其中大部分都是水果泥制作成的馅。
还有一部分是用坚果仁做成的馅。
接下来就是包馅了。
到这一步几乎都和平时做点心没有太大的区别。
不过实在包好了之后，冯正看到师叔用手开始慢慢给包好的点心整形。
先是用手去捏揉慢慢塑形，接着师叔拿出一个盒子，盒子里是各种木质的工具。
接下来,师叔开始利用那些木质工具，在包好的面点表面进行一些花纹雕刻。
并不是把面团给刻下来,而是利用木质工具，将面点表面上一些地方按压下去，然后形成一些纹路。
在一个整形完成后，也不会把它们放在桌上，而是用一个带有底座的架子给撑住，如此悬空摆放好。
随着一个一个的整形完成。
让冯正惊讶发现，师叔做出来的面点，竟然都是一个一个有造型。
从造型上看，有些像是苹果的样子，还有一些像是其他的一些水果造型。
同时，其中还有几个看上去像是核桃等的坚果。
尤其是核桃，师叔在面粉中加入一些可可粉，经过师叔的巧手，不但是造型上很像，连颜色上也非常的接近。
等到各种面点被塑形完成后，师叔又去拿来了一些果蔬汁。ωωw.cascoo.net
师叔先把面点送进蒸箱里去蒸制。
师叔送面点去蒸制同时，冯正也被父亲催促去开烤箱把点心取出来。
当打开烤箱,拿出烤箱里的点心，让冯正惊讶的是，之前自己包好的点心，如今一个一个红绿相间下，就仿佛是一个一个非常漂亮的绣球般。
冯健栋认真
。检查了一番，笑着说：“还不错，这一炉的绣球酥算是成功。”
冯正真的是被这一烤箱的绣球酥所震惊了。
不得不说这红绿相间的绣球酥，当真是非常的漂亮。
而接着，他看到父亲把剩下的一部分面又重新展开，变成绿色和红色上下叠在一起。
然后用模具挖出一个一个的圆饼，再用擀面杖把圆饼边缘擀制。
接着在其中包进蛋黄肉松的馅心。
收口捏紧包好。
父亲在手上团成球，再用一把刀在上面划开六道口子，均匀把点心划成六瓣，并且刀直接切到里面馅心，表皮也切到半截的地方。
如此一个一个的点心做好后，父亲再把这一批摆放在烤盘上，又一次送进烤箱里。
另外一边，师叔已经把蒸制的那批面点拿出来。
冯正看到蒸出来经过胀发的面点，造型上反倒是更加漂亮了。
或许之前没有胀发起来前,看上去还并不是非常像是师叔塑形的那些东西。
但是蒸制过后，发现这些面点几乎是已经和模仿造型的东西一模一样。
尤其是其中的核桃，看上去简直和真核桃都一模一样了。
冯正当真是非常惊讶，凑近仔细看了看。
“师叔，你这个简直可以以假乱真了。”
林国峰笑了笑说：“别急，这有些还没有上色呢，等到上色过后应该会更像的。”
接下来，林国峰拿出提前准备好的果蔬汁，开始用果蔬汁给面点上色。
用一个水粉画笔，开始一点一点给每一个面点上色。
同时，林国峰还用剩下的面，给那些水果形状的面点，装上它们的果蒂。
比如苹果装上苹果把，柿子也是装上柿子蒂。cascoo.net
经过了林国峰的一番制作后，一个个象形的面点简直已经是彻底以假乱真了。
冯正惊讶看着，明明应该是发面做的面点，但是造型看上去几乎是和各种水果坚果一模一样。
上色和添加果蒂完成后，林国峰又把这批东西再去二次蒸制一番。
此时，烤箱里父亲送进去的第二批点心也已经好了。
父亲让冯正去取出来。
冯正戴上手套，去烤箱前把里面的点心取出来。
当把烤盘给拉出来瞬间，冯正一脸震惊地看着，
。烤盘上是一朵一朵盛开的荷花。
父亲用刀划开的口子，经过了烤制过后如同时绽放开的花瓣。
最外层是绿色像是荷叶，然后里面的一层是粉红色的花瓣，中心的蛋黄肉松馅就仿佛是中间的花蕊。
看着烤盘上一朵一朵绽放的荷花，冯正真的完全是一脸不可思议。
他着实没有想到，原来荷花酥竟然真的是这样荷花的样子。
父亲走过来，看了看烤盘上的荷花酥说：“嗯，烤制出来的样子还行，不过荷花酥确实还是油炸出来要更漂亮啊。”
林国峰听了也是笑着说：“确实，荷花酥还是油炸出来更有那种意境。”
看到冯正还在盯着烤盘愣神，冯健栋拍拍儿子说：“好了，放在烤架上放凉一下，回头你记得装盘。”
另外一边，林国峰的面点也终于蒸好了。
当面点拿出来后，冯正再次震惊不已。
因为那些蒸制出来的面点，已经彻底变成了各种水果和坚果。
苹果粉嫩，梨子青绿，柿子橙黄……
每一样水果都足以以假乱真，如果不用手去触碰，无论是远看还是近看，都不会觉得眼前这些是用面团做出来。
林国峰在冯正盯着看的时候，笑着说：“你可以尝尝看。”
一边说，林国峰一边拿起一个苹果丢给冯正。
接住了苹果，冯正用手轻轻捏了捏，软乎乎的苹果还有一定的弹性，然后他用手慢慢的掰开。
里面是用苹果泥做成的馅心，闻起来真的是苹果香味十足。
接着慢慢的咬下一口，外面的面皮软糯香甜，搭配着里面的馅心，苹果口味的小馒头。
吃起来还真的是比较美味，当真是让冯正惊叹不已。
“师叔，你这个面点可真的是很厉害啊。”
林国峰笑着说：“这个便是面果，属于象形面点，是我当初跟着老师傅学的，已经好多年都不曾做了。”
冯正听了说：“师叔，那这个可以做一做呢，我觉得做出来肯定会受欢迎。”
林国峰说：“做是可以做，但是存放依旧是问题，这东西即便不是现做现吃，做多也就放个一两天，时间再长就不行了。”
听到师叔这么说，冯正也是陷入思考，存放确实是个难题。
。