汴京珍馐娘子（美食） 第25节
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笋泼肉面，顾名思义是以春笋和猪肉为原料，里面还加了切碎的雪菜。李维先舀了一勺汤品尝，汤里想是加了麻椒和姜末，入口鲜辣无比。春笋爽脆、猪肉鲜嫩，而雪菜口感咸酸，散发出特殊的香气，让汤的味道更鲜美了。
李维又加了一根面条送入口中，因为面条抻得细吸饱了汁水，所以滋味十足，而口感十分筋道，一点也不软烂。
薛盈的注意力全都放在自己面前这碗煎肉水滑面上，雪白的汤头加上嫩黄的咸笋、褐色的酱瓜、青碧的黄瓜丝和腌韭菜，看上去琳琅满目煞是诱人。
薛盈先夹起一块煎肉品尝，肉明显是现炒的，很嫩还带着镬气，她又舀了一口汤，有猪骨汤特有的浓郁，因为诸多配料的加入，口感层次更加丰富，特别经过腌制的嫩韭菜，进一步烘托了汤头的鲜甜。
最妙的还是老婆婆亲手拉拽的面条，当真是又滑又软，又保持了面条筋道的手感，每一根都挂满了鲜甜的汤水，不出片刻功夫，薛盈就快把这碗面条吃完了。她由衷地赞道：“老婆婆的手艺真好。”
美食果然有抚慰人心的力量，李维见薛盈眉头舒展，露出这两日难得的微笑，不由也笑了。
这时那位王婆婆也从后厨走出来了，上前招呼李维道：“这位客官很久没来小店了，今天的面条味道可还满意？”
李维笑笑道：“还像以前一样好吃，怪不得婆婆店里生意一直这么兴隆。”
谁知那位老婆婆叹了口气道：“这还不是为了养家糊口，我这一把老骨头也熬不了几年了，只盼望儿子能从军中回来，我就可以好好休息了。”
李维随口问道：“令郎是何时参军的？”
老婆婆叹道：“已经有十年了。犬子就在永兴军中，最近夏国作乱，打仗怕是再所难免，今年过年他怕是不能回家了。”
李维沉默了，他实在劝无可劝。
老婆婆忽又愤愤道：“犬子在军中的伙伴因伤了腿，前日回京，他对我说，庆州已经失守了，上千名将士死于非命。夏国下一步便打算攻打宥州。李元庆狼子野心世人皆知，偏偏朝廷中有人替他说话，真是咄咄怪事。”
在老婆婆的抱怨声中，李维默默吃完了那碗笋泼肉面，谁都没留意到他的右手在渐渐握紧。
李维吃完午饭与薛盈告别回到府衙，却见衙役压低了声音上前禀报道：“学士，仵作验尸的结果出来了，吴知事确实死于河豚之毒。”
“知道了，你退下吧。”
衙役走后，李维随即坐下来，用他那修长的手指扣向桌案：这案情变得越来越有意思了。
作者有话要说：本文还是以美食为主，悬疑为辅哦。
笋泼肉面，其实和杭州的片儿川和相似，我最爱吃。感谢在2020-06-21 12:44:58~2020-06-21 19:30:03期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第40章
薛盈的瓠羹店出了人命重案, 所以暂时停业整顿。好在贩卖生丝赚的钱和在李府的工钱还剩下一些，维持日常的开支是没有问题的。
这天中午薛盈用过午饭，正打算去狱中探视沈瑶, 李维又过来了。
这些日子他实在来得太频繁了, 不过薛盈关心案情的进展, 倒也愿意见到他, 劈头便问：“阿郎, 案子可是有了什么头绪？”
李维顾左右而言它：“今日是吴知事的头七，你可愿一起随我去吴府吊唁？”
无论如何，吴知事死于河豚中毒的嫌疑并没有排除, 薛盈内心是对他抱愧的, 忙道：“我自然愿意，我们现在就去吧。”
吴知事原名吴峰，因出身寒素，京城房价又高，便只在景仁坊花枝巷里租了三间民宅。
作为正六品京官, 吴峰每月的俸银只有20贯钱, 加之平日清高方正，不肯为人讲情说项, 一点多余的收入也没，所以这些钱仅够维持日常生活, 连个佣人也雇不起，今日在门口迎客的是吴峰的远房堂弟，年纪只有二十来岁, 吴府雇他过来照料茶饭，迎来送往，也是为了图省钱。
今日是吴峰的头七, 可是前来吊唁的人并不多，零零星星几位同僚也是打个照面就走了，可见他平日的人缘并不太好。
李维和薛盈到灵前行过礼后，特地去正房拜访吴峰的母亲张太夫人，尽管二人早有准备，却还是被室内的简陋所震惊了。
狭窄的屋内并无太多家具，一桌一椅一床榻而已，墙壁只是简单粉刷过，因初夏回潮，墙皮也有些脱落。薛盈觉得一阵心酸，这那里像朝廷命官的私宅，比中人之家尚不如！
张太夫人想是刚刚痛哭一场，眼圈还红着，但勉强还算撑得住，李维照例劝了她几句节哀顺便的话，张太夫人叹了口气道：“我这一把年纪，白发人送黑发人也就罢了。只是如今媳妇已经有了身孕，未出生的孩儿却再也见不到他爹爹了。”
薛盈忙劝道：“无论如何，吴家有后是件大好事，看在还未出世的孩子份上，太夫人也要振作起来啊。”
李维在一旁插话道：“令郎的尸检结果已经出来，是死于河豚中毒，太夫人对此怎么看？”
张太夫人的情绪忽然激动起来：“不可能是误杀，是有人故意要陷害我儿子。”
李维眉头微皱：“太夫人且勿激动，您认为是谁想要陷害令郎？”
张太夫人扶额道：“不知道，我觉得，枢密院里的那些同僚都有可能陷害他。他是我十月怀胎生的，性情我最清楚，虽说为人孤僻了些，但一直坦坦荡荡，向来没有什么烦心事。可是最近这些日子，他从衙门回来就把自己关在屋里，总是一副心事重重的样子。媳妇后来告诉我说，他有一天带着自己清点了家中的田产，一副要交代后事的样子，当时没多想，可是出事之后，总觉得蹊跷。”
薛盈随口问道：“令郎有没有告诉您，是为什么事情烦心？”
“没有。”张太夫人叹了口气：“他这人一向喜欢把心事藏在肚子里，又怕我担心，我也曾问过他，他却只说无事。”
李维沉声道：“我是奉命调查令郎的案子的，可以去令郎的房间看看吗？”
“当然可以，只是房间有几天没收拾了，有点乱。”
吴峰的房间不出意料相当简陋，木质的床榻已经开始掉漆，书案上磊满了公文，李维仔细翻了翻，多是枢密院的日常文稿，看不出有什么不妥之处。书案右侧抽屉里放了几封书信，也多是日常应酬之语，也没有出奇的地方。
李维有些失望，正打算离开，却见薛盈提高了声音道：“你看，这张纸大有蹊跷。”
李维忙凑近去看，原来地面上散落着一张还未完全烧尽的信笺，上面模模糊糊可以辨认出“于景德寺相见”六个字，笔迹十分呆板，他把这张残纸收好，皱眉陷入沉思。
正在这时，门被推开了，吴峰的夫人王氏挺着大肚子过来，勉强笑道：“晚饭已经准备好了，只是太寒酸了些，二位若不嫌弃，便在府上用了饭再走吧。”
李维忙推辞：“不必了，我们还有事，与太夫人打个招呼就走。”
太夫人正在房内用晚餐，当真十分寒酸，只有一碗白粥，一碟糟萝卜而已。听说李维要走，忙起身道：“不用过晚餐再走吗？只是寒舍没有拿的出手的菜肴来招待，我心里真是过意不去。”
李维忙道：“贵府有丧事，实在不敢叨扰，我们改日再来拜访。”
张太夫人的眼角已然含了泪：“李学士，我儿子死得冤屈，你一定要替他主持公道啊。”
李维也觉得心里涩涩的，忙安慰道：“太夫人但请放心，令郎若是为人所害，我一定会找到凶手绳之以法的。”
李维向薛盈使了个眼色，她随即拿出事先准备好的银钱递给张太夫人：“贵府办丧事，处处都需要钱，令郎为官清廉，想来也没有别的进项，这点钱不成敬意，太夫人先拿去用。”
张太夫人忙要推辞，却被李维拦住道：“我一向钦佩令郎为人，彼此心交，太夫人就不必客气了。”
从吴府出来后，二人一路沉默，还是李维开口道：“几乎可以断定，吴知事是死于谋杀，看来沈娘子是无罪的。”
虽然沈瑶的罪名差不多洗脱了，可是薛盈却不像意料中的那么高兴，半响方怔怔道：“这案子看来水很深，想必会牵连到许多朝廷命官。”
李维也认为这案子棘手，不过他毕竟见多识广，倒也不觉得压力很大，笑笑转移话题道：“我饿了，今晚有什么好吃的？”
从什么时候起，李维开始光明正大向自己讨要吃食了？虽然他这个人比较讨人嫌，但此次帮沈瑶洗脱罪名，也算对自己有恩，薛盈觉得他现在的要求似乎不好决绝，于是撇撇嘴道：“我想做煎鱼饭，你吃不吃？”
李维露出笑容：“自然要吃。”
薛盈从坊间顺道买了一条活鲤鱼，回到瓠羹店后厨开始整治。刮鳞抠腮摘净内脏后，去掉鱼腹部的黑膜，抽调鱼背那条白筋，这样做出的鱼肉没有腥气。
接下来，她将鱼身上洒上少许盐和花椒粉略加腌制，起油锅下鱼煎至两面金黄，然后烹入少许醋，知只听得撕拉一声响，醋香混着鱼香扑面而来。
鲤鱼用醋稍微熏制后，薛盈在锅中放入适量滚水，加入半颗白菜心，几段葱白，盖上锅盖开始焖煮，期间不能用筷子翻动，避免鱼肉散开，等到鱼肉差不多煮熟的时候，加入姜汁和料酒和少许盐同炖。
李维在外间等的时间略久，越发觉得饥肠辘辘，有心想要到后厨看一看，但想起“君子远庖厨的古训”，便又停住了脚步。可是后来，阵阵鱼香从后厨传来，他实在忍不住了，犹豫片刻便起身道厨房问：“饭做好了没有呀？”
薛盈吓了一跳，万万没想到有一天，李维会踏入后厨，忽然想起自己以前养的那只狸花猫，每次做煎鱼时，它也总是趁人不注意溜进后厨，冲自己喵喵叫，想要讨一些鱼骨头吃。
薛盈勉强忍住笑道：“快了快了，你再回去等一会儿。”
李维看薛盈那认真做菜的样子，仿佛像一名洗手做羹的新妇，而自己与她仿佛是人间最平常的烟火夫妻，嘴角不由微微向上扬起。
眼看着汤汁渐渐变得浓稠，薛盈撒上少许胡椒粉和陈皮丝，便可出锅品尝了。
单做煎鱼配饭有些单调，薛盈又从瓷坛中取出自己提前腌好的茄子。
茄子腌制方法有些麻烦，将嫩茄子洗净切丝，在沸水中焯过控干，将盐、酱、花椒、莳萝、茴香、甘草、陈皮、杏仁研成细末与茄子一起拌匀，晒干后再蒸制，然后收入瓷坛中。
薛盈此时将腌好的茄子用水泡软，然后用香油炸制，时下流行的鹌鹑茄便做好了。
终于可以吃饭，李维先夹了一块鱼肉品尝，因为炖煮多时，鱼肉充分吸收了汤汁，变得软嫩鲜美，而香醋、葱白和姜汁的加入，有效去除了鲤鱼特有的土腥气，他不由一连吃了好几口。
李维现在似乎也是一位很好的投喂对象呢。她笑道提醒道：“做煎鱼我特地多留了一些汤汁，最适合与米饭一起吃。”
李维依言舀了一点汤汁和鱼肉浇在米饭上，新米粒粒洁白晶莹，与汤汁混在一起染上了深褐色，再加上鲜甜的鱼肉，每一口都是无上美味。他又夹了一筷菜心品尝，别看它不起眼，却于无声无息间吸收了鱼汤的鲜美，同样十分下饭。
薛盈鱼肉吃的不多，倒是对那盘鹌鹑茄很感兴趣，因为加入了多种辅料，又经过暴晒、蒸制和油炸，这道鹌鹑茄咸鲜麻爽甘五味俱全，口感十分丰富，果然味美如炸鹌鹑。
二人顾不上多交谈，很快便将饭菜吃完了。李维随手从袖中掏出几贯钱递给：“最近瓠羹店停业，你暂时没有收入，我也不好白吃你的，这些权且当做饭钱吧。”
薛盈连忙推拒：“不必了，一顿饭而已，我还是请的起的。”
李维凝视她片刻道：“瓠羹店短期内是无法营业了，你想不想重新回去做厨娘？”
薛盈正色道：“不劳阿郎费心，我对自己的厨艺是有自信的，瓠羹店即便近一两个月不能营业，但也有一批固定的回头客。相信重新开张后，他们也会回来的。我想养活自己，总是没有问题的。”
李维无声叹了口气，她这副倔脾气，倒是和自己一模一样呢。
作者有话要说：最要近理一理大纲，还是每天日三更新吧，这一段悬疑情节与女主身世有关，不光是为了男主提供机会哦。
煎鱼饭的做法参考苏东坡煮鱼法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。
我尝试照着做过，味道嘛，一般般。所以这里做了改良，还是用花椒粉和盐腌一下油煎，然后再加水炖比较好吃。感谢在2020-06-21 19:30:03~2020-06-22 18:38:54期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第41章
第二天吃完早饭, 薛盈便动身去了位于城中夷门山脚下的景仁寺，她总觉得那张残纸上的话大有玄机。
谁知她来的太早了，景仁寺大门紧闭, 无奈之下只好围着院墙走了一圈, 这个寺庙看来占地不小。
当薛盈又绕回寺庙大门时, 发现李维也穿着便服来了, 不由迎上去问：“这么巧, 阿郎也是要去景仁寺吗？”
李维笑了：“我是想去拜访周承旨。”
薛盈疑惑问道：“周承旨也住在附近 ？”
“没错，我昨日打听到，张承旨、周承旨的府邸都在夷门山附近。”
薛盈愣了一下笑道：“那还真是巧了。”
李维略一迟疑对薛盈道：“这个案子背后的水太深, 我一人出面就好, 你就不必牵涉其中了，否则怕会有危险。”
薛盈忙道：“我不怕的。况且此案牵连沈娘子，我也非常想早日抓到真凶。那我们一起去周府吧。”
对于薛盈的执着，李维是有深刻体会的，他无声叹了口气, 领着她来到周府门前。