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七零之国营饭店小厨娘 第201节

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同时还有各大主流媒体的主笔记者等,要宣传嘛,就得走俗套的路线,他们是自己宣传,当然要主动给这些人留位置。

新廖家酒楼那边宽敞得很,位置也多,在秋弥宴正式推出之前,廖清欢孩子都顾不上,见天的扑在那边。

人员安排,服务生培训等等,这些都需要做到位,不然到时候人来了,这边服务什么的都跟不上,那可是大问题。

好就好在还有林香香和李淑华,她们俩就是廖清欢的左膀右臂,跟着她一起在新店磨合,效率提升了不少。

“师父,城东那边的万国饭店,这些天也在弄什么万国宴,定的日子跟咱们还是同一天呢。”

林香香从外面走进厨房,她在酒楼那边做了这么长时间的服务组组长,说是说组长,其实就相当于服务部那边的经理,手底下管着几十号服务员,气势上面早就起来了。

她也是刚从外面听来的消息,一听到这事,就赶紧进来告诉廖清欢了。

廖清欢这会正在调糟卤,秋弥宴里有一道糟味拼盘,海城人那么爱吃糟味,这肯定是不能少的,主要是糟味鹅唇糟味甲鱼糟味红肠以及糟香螺肉糟带鱼糟凤爪。

往坛子里再倒入一些花雕酒,廖清欢直起身体。

“万国饭店?”

她疑惑了下,一时之间还真没想起来,万国饭店是哪家!

林香香提醒道:“就去年开业,生意特别火的那家,饭店里分两个位置,一个专门卖西餐,一个专门做本帮菜。您不是还去那家吃过饭,说是味道挺不错的呀。”

哦!廖清欢想起来了,她确实去吃过。一般有什么比较出名的饭店,新开业的,她都会去尝尝。

这一家嘛,灯红酒绿,杂糅的东西太多了,不晓得他们重点是什么。卖西餐的配白酒,卖本帮菜的又配红酒。一家饭店做成它那样,注定了是没办法去接待什么高档客人的。

她回来夸味道好,其实惋惜,挺好的味道被糟蹋了。

“我知道了,这没事,每家酒楼都可以做自己的宴席嘛,想做什么做什么。不过你要是有时间有门路,可以去联系下他们家的主厨,问问有没有想法来咱们这,那师傅手艺挺好的,在那边还挺可惜的。”

廖清欢不甚在意的侧头对林香香说道,心里想着是不是得专门搞个办公室,再找几个行政人员过来做事。像人员往来,工资安排这些,还是得行政人员来办。

想想真是头疼,怎么就这么多事呢!

“啊?挖挖挖人家厨师?”

林香香这话都说不利索了。

廖清欢一抬眉,肯定的点头,“怎么能说是挖人家厨师呢?我们这叫给个机会。”

……

眼瞅着办秋弥宴的日子临近,那边万国饭店的动静也越来越大了。

先是在报纸上拉着新廖家酒楼这边一起,似是而非的拉扯什么关系。廖清欢在酒楼进进出出,碰到熟悉的客人都会被拉着问一句,万国饭店那边跟她这边是不是有什么关系。

廖清欢倒也不算太介意人家想跟她扯关系,但她这推出宴席当头,你这么干,可就不合时宜了。她也不客气,直接摇头否认,和万国那边一点关系都没,都不知道从哪窜出来的。

关系撇的干干净净的,别想从她这沾什么好处。

然后林香香作为百事通,又发现万国派人在车站机场附近发传单,号称自己是海城本帮菜第一楼,腆着个大脸,说得可是那么回事了。

廖清欢听说这事也只是一笑,她这秋弥宴可不是做传统本帮菜的,主要是做她自己研发的那些菜好吗?论本帮菜,老廖家酒楼那说自己第二可没人敢说是第一了。

对于这种情况,她只做了一件事,就是让人往海城厨师那边送了请帖。

当初廖天麟过来,拉着海城厨师协会一起踩她假冒廖家人,因为这件事,廖清欢对海城厨师协会那边一点好感都没有。

后来海城厨师协会邀请她入会,廖清欢也拒绝了,跟那边没什么接触。

反正她现在身上就一个一等厨师的头衔,其他都没有。那些乱七八糟的头衔她也不在乎,她在乎的就是自家酒楼而已。

但不得不说的是,海城厨师协会那边还是又一定影响力的,至少在不懂行的人面前,它是一个比较权威的组织。

有他们来参加,这新廖家酒楼菜色的推出也会更顺利一些。

到了秋弥宴当天,新廖家酒楼门口摆了两排花篮,上面点缀着各色彩带。

服务员们穿着统一的衣服,忙着将餐盘还有摆件等放到桌子上。

廖清欢则带着厨师们在厨房里面忙活着,林香香李淑华今天都跟着她一起,这会也在前面忙碌。

厨房里的菜品是头几天就开始准备的,这会大火烹调,小火慢炖,各种香味已经出来了,厨房都兜不住,只能往外面传。

但凡是路过酒楼的行人都要使劲嗅一嗅鼻子,时间越长,香味飘散得越远,隔着几条街区都有人闻到。

“这是什么香味?我刚吃了几口饼子,闻到这个香味又饿了。”

“谁家做菜这么香的?我都想去蹭饭吃了。”

大家伙交头接耳的讨论着,刚从新廖家酒楼这条街出来的人听到这些话,赶紧指着廖家酒楼的方向。

“就新廖家酒楼那,他们今天要做什么秋弥宴,前几天就有香味了,今天就跟开了闸一样,全放出来了。我在那条街馋得要死,实在受不了跑出来了。”

“跑出来干啥啊?进去吃饭啊?不行,我得去吃饭了,实在受不了,这才下午三点呢,我就被这香味给勾得不行。”

一旁的路人看着挺有钱的,摸着肚子就想往那条街去。

跑出来的人苦笑一声,“你以为我不想去啊,人家服务员说了,今天这秋弥宴是凭邀请函进去的,有请帖才能进,不对外接待散客。等过了今天,明天才开始接待呢。”

“哟,这酒楼脾气挺大的,还有请帖呢?开门做生意,不就应该只要是客人就接待吗?”

那胖肚子行人不大高兴了,馋虫都勾起来,还不让吃了?

“那没得办法,这酒楼的东家手艺好,手底下的厨师都是个顶个顶尖的好手艺,他们家有钱都不一定能吃上饭那是出了名的。据说这秋弥宴里全是新菜品,都是东家自己研发的菜,这是第一天推出来,都没旁人吃过。我定了明天的桌,贵得我肉疼,想想这香味,还是咬牙定了。咱不是第一天尝的,第二天尝的也行啊!”

跑出来的行人就跟说书一样,他订桌的时候还有好些人想订呢,等他订完跑出来的时候,桌子已经排到了三天后。现在再过去,估计得排到十几天了。

胖肚子行人还想说太夸张了,但一阵风吹来,又是一股勾人心魄的香味,他深吸一口气。

“能订桌是吧?那行,我也去订一桌。”

说完,挺着肚子就往那条街跑。

廖清欢穿着厨师服,头上戴着一顶厨师帽,皮肤白净,眼神沉着冷静。

厨房里挺热的,毕竟是灶台全开,,她额头上也出了细密的汗水。

她掏出手帕擦擦汗,又去洗了把手,检查了下其他厨师正在做的事,没什么问题了,便拿着一个保温盒往前面去。

保温盒里装的是杏汁白肺汤,是林碗炖的。

他是几个徒弟当中最喜欢照顾廖清欢的,加上住一块,平时没什么事干就做做菜,炖炖汤,非常乐意守着廖清欢。

再加上廖清欢这刚坐完月子没太长时间,林碗总怕她太忙了,身体熬不住。每天都会变着花样炖汤给她喝,来新酒楼这,都得提着保温盒,里面装他熬的汤。

这份杏汁白肺汤,就是把一整个猪肺清洗干净,然后把鲜杏仁磨出汁来,灌到整个猪肺里。接着放入炖汤的盅里,切上几片火腿,还有最嫩的白菜芯铺在下面一起炖。

最少得炖八个小时,中间炭火还得时不时换一遍。

拎着保温盒的廖清欢到前面去,将林香香和李淑华招过来,一人倒了一碗杏汁白肺汤,林碗出锅前还放了些枸杞,浓白的汤汁上面飘着红色的枸杞,还挺好看的。

“今天这又是什么汤?”

林香香美滋滋的抱着碗,这些天跟着廖清欢蹭汤喝,已经喝得她脸色都红润了几分,别提多滋补了。

这入口的汤甘腴滑美,像鱼汤又不像鱼汤。下面还有几块猪肺,可猪肺炖不出这种颜色吧?

“杏汁白肺汤,喜欢还有。“

廖清欢指了指旁边的罐子。

“大家都忙活着呢,咱们三个还躲在这喝汤。”李淑华笑眯眯的说道。

虽然是忙,可大家心里都不慌,这不慌来源于对廖清欢的信任。

“害,下午一伙人过来订桌,都排到了十几天往后了。咱这菜还没推出呢,都有这么多客人。”林香香可骄傲了,她精神头足得很,打算着待会等客人进来,都要好好招待的。

几个人边聊边和喝汤,偷一会闲。陆长缨手里抱着一个包裹得非常严密的襁褓,带着丸子圆子还有洛宁等人进来。

廖清欢放下碗,走出去接过襁褓,包子小朋友睡得两颊酡红,大概是闻到了妈妈的味道,小鼻子一耸,哼唧了一下。

“怎么把包子也带来了。”

家里有保姆,平时是不带包子出来的。

陆长缨低头看着廖清欢,眼眸柔和,“带着他出来给包子妈妈加油打气。”

廖清欢唇角轻勾,还没来得及说话,就感受到了两道怨念的眼神。

她和陆长缨一起看过去。

小丸子扁扁嘴,“以前是丸子爸丸子妈的。”

小圆子苦着脸,“以前是圆子爸圆子妈的。”

俩孩子对视一眼,委屈极了的说道:“只闻新人笑,哪见旧人哭啊!”

作者有话要说:廖清欢:禁止俩孩子看电视了!

丸子圆子:???

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