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七零之国营饭店小厨娘 第144节

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廖清欢将羊肝和羊心放到水里煮,羊胃则把筋膜都去掉,然后浸到冷水里面。接着羊心剁成碎末,羊肝同样切碎。

张瓢看了好几眼,没看懂这是在做什么,但又不敢说。万一说错了,被师父骂怎么办?现在师父心情肯定不好,不能在这个关头触霉头。

廖清欢拧眉做自己的,这道菜她也是第一次做,只是尝试。

杂碎切碎后和香菜葱姜蒜等香料混合,再倒入料酒搅拌混匀。所有材料都填入到羊胃口里,填得满满的收紧口子。

锅里烧水,整个羊胃放到水里开始煮。

这些都做完了,张瓢才忍不住问了一句。

“师父,您这做的是?”

“一道新菜,我也第一次做。”

廖清欢简单回了句,并不准备告诉他自己具体是做什么。

张瓢看了一眼又一眼,师父做出来的菜一般都很好看,这菜圆滚滚的,颜色也不怎么样,看着还真是一般。

一早上的时间都在做菜,虽然是廖清欢一个人动手,做得却不慌不忙。牛鞭被她做成了干锅菊花牛鞭,看是看不出来什么材料的,只觉得漂亮,因为里面的牛鞭还和鸭胗都切成菊花刀,看着像盛开的菊花。

鸡杂被她做成了泡椒炒鸡杂,香辣扑鼻,闻着就下饭。

鸡爪则被她去了骨头,煮熟后用柠檬还有薄荷香菜香芹香醋等凉拌。

猪肺做成了北杏猪肺汤,猪肚则做成香糟肚丝,猪尾巴做成酸甜口味的,猪肠则做成了九转大肠。

等这些全都做完,满满当当的也摆了一整桌。

林碗拿着筷子美其名曰帮着尝尝味道,筷子还没伸出去呢,廖清欢拦住了。

“慢着,这不是给咱们做的,而是做给投资团吃的。”

“那不是小师弟……”

林碗话说到一半,被张瓢掐了回去。

“恩,是许勺他们吃的,你们从大厨房端菜来,这些给他们端上去。”

因为投资团提前过来了,廖家酒楼也装修得差不多,这两天是暂时关门只接待投资团,后天就会正式开始营业。

所以大厨房那边有刘红星带着几个帮厨做菜,今天廖清欢已经和刘红星说过了,小厨房的菜会端给投资团吃。

吕锅看着这一桌子的杂碎,想到小师弟说外国人不吃杂碎,像昨天许盐还有许糖就没碰大肠。那这一桌子的杂碎,估计能把那群老外憋死。

他想了想,又觉得没关系,这些菜除了那个羊杂碎,其他可都是地道的华夏菜,还是师父做的,够给面子了。

……

许勺他们大清早被撵出去,他心里不大好受,他儿子许盐倒是问了句,是不是出了什么问题,许勺也只说惹师父生气了。

其实他是觉得师父不理解他的,许勺一直认为,任何人站在他的处境上,做出来的选择都会和他一样。

他做错了什么呢?他也没说错啊,现在的他确实不需要厨艺来为自己添加什么光环了。他开的饭店开得好,这是事实。

他看不上廖家酒楼那些坚持吗?也不是,他敬佩这种坚持,只是他觉得这种坚持,已经跟不上现在社会的发展了。

现在的人吃得多吃得杂,哪有那么多人嘴刁,能一口尝出味道的不对。大多数都是吃完了,味道不错,我下次再来。亦或者是想着下次再来,实际上又被其他的饭店给吸引过去。

对,味道确实是最重要的,但味道真的能在人的灵魂中印下那么深的痕迹,真的能让人久久不能忘怀吗?能是能,但哪有那么多人能做出这些味道来?

师父说他做的菜没灵气没感觉了,当年他做的有灵气有感觉啊,可外国人不买账,他只能放弃这些灵气,转而去做那些外国人能接受的口味。

一直到中午,他都没想明白,为什么师父要那么生气。

“爸爸,我们要去廖家酒楼吃饭了。”

许盐的发音很准,眼睛落在许勺身上。

许勺点点头,整理了身上的衣服,便一起坐车去到了廖家酒楼。

酒楼门口有很多人,大多数都是在问什么时候开业的。

许勺看了一会,他想到了以前,以前的廖家酒楼和现在的廖家酒楼没有变化,门口依然站在那么多人。

他们到了,里面的服务员赶紧排开人让他们进去,其中一个叫林香香的女人利索的带着他们往楼上走。许勺记得林香香,这是师父收的最小徒弟的妻子。

“许同志,廖师傅今天亲手给你们做了不少菜,香得我口水都出来了,就等着你们过来吃。”

许勺听都是师父做的,面容出现异色,师父在生自己的气,怎么会做菜给他们吃呢?

没等他多想,林香香就带着他们走进包厢,等大家都落座了,她才开口“为了欢迎大家,我们的酒楼的大师傅特意做了一道鹰国的菜。”

林香香拍拍巴掌,外面的服务员端着一个个盘子走了进来,然后将盘子放到每个人面前。

“这是鹰国人名菜哈吉斯,大师傅研究了做法,做了稍许的改良,你们可以尝一尝味道如何。”

许勺脸一僵,哈吉斯,鹰国名菜,用羊杂碎做的。

听到是哈吉斯,许盐脸上带着诚挚的笑容,“天呐,这可是我们鹰国最出名的菜之一,没想到华夏的厨师居然会做,那我可要好好尝一尝了。”

说完,他用餐刀切下一块,拿勺子舀起来送到嘴里。

入口非常鲜嫩,一抿便化开在嘴里,诱人的香味在口中扩散。这口感没问题,甚至说得上相当好,但味道又非常不同。

许盐他们都吃过哈吉斯,这一份哈吉斯却颠覆了他们吃过的传统口味。一个华夏人做的味道,居然比鹰国厨师做得还要好吃!

对,就是好吃,先不论正宗不正宗,这味道确实是好得出奇。

许糖也吃了一口,吃完就抿着唇捂着唇,等他小心的咀嚼完吞下,才瞪圆了眼睛。

“爷爷,这哈吉斯比凯利阿姨做得还好吃。”

凯利阿姨是他们居住庄园里的厨师,拥有厨师证,做的菜都是非常正宗的鹰式菜。

许勺微微点头,这道菜很好吃,味道也非常好,和他吃过的任何哈吉斯比起来,这道菜都是非常完美的,没有一道能比得过它。甚至师父并没有在里面加上鹰式的调料,也没用上燕麦,只是切碎了塞到羊肚里,加上了普通的中式调料,便做出了这么好的味道。哪怕是鹰式的做法,可这道菜里却能尝得出来师父的味道,师父的感觉。这是只有她才能做出来的味道。

他大概知道为什么师父会做这道菜了,她在告诉自己,就算是做鹰式的菜,她也能在里面带上自己的感觉,并且她能做得比正宗鹰国人做的还好吃。

林香香笑眯眯的看着他们吃完,又指挥着服务员们上第二道菜。

“给大家上一下金粟初开。”

服务员们端着托盘进来,托盘上面摆着一个个小碗。

当其中一碗放到许勺面前时,他脸色一僵,这是……

“爷爷,这是什么菜,好漂亮啊。”

许糖指着干锅,里面的菜就像盛开的菊花,一朵挨着一朵,非常的漂亮。

许勺正要说话,倒着茶水的林香香就接了话头。

“这是华夏名菜,叫金粟初开。”

说完她又指着那干锅菊花甄牛鞭,大声的介绍,”这道菜吃了对男同志的身体非常好,建议男同志可以多吃一些,强身健体啊。”

许勺沉着脸坐下来,听了她的话一口茶水差点没喷出来,倒是许糖许盐还有随行的助理保镖都听得非常认真,他们带来的翻译还在跟助理那些人翻译林香香说的话。

主要是,这些人听了林香香说的,交头接耳的说着夸赞的话语。

“实在是太香了,这道菜为什么会比昨天吃的那些菜还要香很多,是换了个师傅做菜吗?”

随行的助理杰西卡表情陶醉的说道,嗅着面前碗里的香味,她的眼睛在这道菜面前已经挪不开了。

“是啊,这道菜在诱惑我,它们在拼命的告诉我快点品尝他们。哦,天呐,我从没闻过这么香的香味。这是菊花的香味吗?我从来没有闻过这么奇妙的香味。真”

这是投资公司的人,眼光独到平时不苟言笑的乔治,他现在的眼神火热,看着这些菜仿佛见到了火辣的吉普赛女郎。

“我觉得我快要忍不住了,从进来的一瞬间,我就恨不得扑上去。”

这是他们团队里的一位经理,平时被称为女修的玛丽,她这会完全没有了平时一本正经的样子,闭上眼睛深深的吸了一口香味,面颊都染上了红晕。

林香香深吸一口气,“但这食材是牛鞭,鸡胗以及鸭胗。”

她其实不大清楚为什么师父一定要她说出食材的,但师父要求了,她老老实实说就是了。

话音一落,旁边翻译的脸色一变,却也老老实实的进行了介绍。

“哦,天呐,居然是那个部位?这是人能吃的菜吗?我不会吃这道菜的。”

女修玛丽脸色沉了下来,她就算是死都不会吃这道菜,那太令人害怕了。

“我不需要这方面强健,虽然他很好看,但我也不会吃这道菜。”

说话的是杰西卡,她从明白了牛鞭的意思后就不高兴了。

“虽然听着很有意思,但这道菜我也不会品尝,如果我去吃了它,我会觉得自己比它那个部位还要低贱。”

乔治耸耸肩,很坚定的拒绝了。

许盐和许糖自然也不会吃,只有许勺,什么话都没说。

林香香表情不变,“你们错过了一道美味,大师傅说如果你们不吃,这道菜只需要放在桌子上就可以了。”

服务员们将这道菜放到了中间,香味依然萦绕着他们的鼻尖。

林香香观察得很仔细,说不吃的这些人,眼睛都还盯着牛鞭呢。

许勺轻轻摇头,他知道师父的意思,是想告诉他,只要做得好吃,外国人是不会计较这些的。可,她没有成功,这些老外还是不会吃的。

“那接下来一道菜是一道汤。”

话音落下,服务员们又端着一个个汤盅进来,一进来,之前的香味便被冲淡了,取而代之的香味仿佛风情万种的美人身上散发出来的味道。

它诱惑着座位上的每一个人,让所有人都忍不住伸长了脖子,盯着看那一盅里面的汤。

汤色浓白,像牛乳一般,只是面上飘着翠绿的葱花。

“这是什么汤?怎么能如此鲜香?”

杰西卡的表情错愕,她从来没闻过如此浓烈的香味,它的香味让她的舌尖不断分泌着口水。

“里面是加了牛乳吗?可是里面好像有油脂的香味,不像是牛乳。”

玛丽很疑惑,忍不住拿勺子舀了一口,送到嘴里。

只一口,便让她胳膊上起了鸡皮疙瘩,她真的从来没喝过这么好喝的汤,汤非常鲜,但入口不会太冲击,只是让她忍不住颤栗。

“这是北杏猪肺汤,也是我们华夏的名汤。”

林香香笑眯眯的说道。

“天呐,猪肺能做出这么香的香味?”

玛丽抽空嘴说道,下一秒她直接端着碗喝了起来。

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