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七零之国营饭店小厨娘 第69节

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眼看着过两天就要结婚了,他妈就先做一笼喜饼,让他送过来给廖师傅尝尝,如果味道不对也好改进。

结婚不管是什么时候都是大喜事,婆家愿意张罗做喜饼,那也是看重这个儿媳妇。李淑华怎么着也是和平饭店的人,廖清欢很乐意看到李淑华未来婆婆这么重视她。

她手里端着碗,正要放到桌子上的时候,展红旗旁边的小伙子赶紧伸出手来。

“我帮您拿着吧!”

廖清欢也没多想,有人拿着就拿着呗,便将碗放到了那小伙子手上,然后接过展红旗手上的袋子。

袋子里装七八个喜饼,个头都不大,差不多就是巴掌小一点的大小。

当初展红旗他妈问,廖清欢教的是乳山喜饼,这喜饼做起来没那么难,就是材料稍微贵了一点,得用大麦粉,鸡蛋,白糖,还有花生油这些来做。

不过展红旗家里条件不差,催自己儿子这么长时间总算找个媳妇,那必须得操办得好。不就是材料稍微贵了点嘛,无所谓,攒了这么多年的粮票就等着这个时候来用呢。

对方显然是精心做的,两面烤出了糖棕色,边缘一圈还是白色的。拿在手里面上发软,能闻到一股很浓烈的甜香。

喜饼中间可以放馅料,红豆沙或者是芝麻糖都行,也可以不放馅料,本身里面就放了不少鸡蛋,直接这么吃就已经够香了。

廖清欢掰下一块,内里层层叠叠,吃起来除了甜香味,还有非常浓郁的奶香味。

“加了奶是吗?”她问道。

“对,加了奶。您之前不是说了一嘴奶可加可不加吗?我妈想着既然做就做好一点,跑去托人定了一些奶。”

展红旗说起这个笑得眼睛都眯成了一条缝,自己妈妈看重自己媳妇,这样能省掉很多麻烦,他肯定是高兴的。

“很不错,就这么做可以。”廖清欢夸奖了一句,确实是非常不错,用料舍得,火候也掌握得好,这东西不算难做,用心做出来的不会差。

“那就好那就好。”展红旗也放了心,其实他也觉得好吃,就是他妈不放心。

李淑华跟刘红星那抢了一碗糯米丸子出来,见到自己对象在门口便兴奋的喊道:“你怎么来了?”

“给廖师傅送喜饼尝尝味道,我妈不放心,怕做得不好。”展红旗跟李淑华解释。

“阿姨做的肯定好吃,给我也尝一个。”李淑华可好意思了,圆圆胖胖的小脸上笑得喜气洋洋。

廖清欢把自己的碗从那位男同志手里拿过来,“你也不害臊,这可是你们结婚当天给客人吃的。”

“那我不管,我以后还是主人呢,我先吃是应该的。”李淑华鼻子一翘,说得理所当然。

几个人在门口聊着天吃饼子,陆长缨从后面找过来,站在廖清欢身后。

“聊什么这么开心?”

廖清欢指着李淑华,“这丫头非要吃自己结婚要用的喜饼,这会功夫都吃下两个了。淑华,你也别一个人吃,咱们饭店这么多人呢,你不分分啊?”

李淑华吃得正香,听到这话颇为不舍得,但是陆哥是廖师傅对象,那肯定得分,于是拿起一个递给陆长缨。

“陆哥,您吃您吃,我到后面分饼子去。”

陆长缨将饼子接过来,李淑华就颠颠的跑了,展红旗叫都叫不住,他摇摇头,对廖清欢和陆长缨点点头。

“那我们就去厂子里了,陆同志廖师傅到时候去喝喜酒。”

廖清欢笑眯眯的应了,“行啊,到时候过去。”

展红旗和旁边的工友一块推着自行车走了,走出一段距离见边上的工友还时不时回头看,笑着问道:“是不是觉得廖师傅很漂亮?”

那工友有点害羞的点点头,“是很漂亮。”

“哈哈哈,她去年的时候可没现在漂亮,人很胖的。那会大家都没想到她瘦下来会这么漂亮,不过再漂亮跟你也没啥关系,后面过来的那位陆同志,是她对象,护得可紧了。”

展红旗稍稍告诫了一句,毕竟人家有对象了,不该想的可别乱想。

工友这会也看到廖师傅对那位男同志笑得灿烂,心里有点小难过,他确实起了点心思。

廖清欢自己也没想到她瘦起来会这么快,用一天一个样来形容都不夸张。身上的肉可会掉了,改掉的地方吧,没有多余的肉。不该掉的地方连她自己看了都害羞。

好在平时她都是穿着白大褂,也看不出来什么。

她找个凳子坐下,陆长缨坐在她边上,三两口就把喜饼给吃完了。

“巧姐还好吗?医生那边怎么说?”

也不知道是不是换季的原因,巧姐冬天的时候还好好的,这天气稍微暖和一点了,她的咳嗽倒是又开始反复。

原本陆长缨和廖清欢都不知道,还是昨天晚上巧姐没过来拿饭,陆长缨不放心,把饭送过去就看到巧姐躺在床上起不来。

年纪毕竟是大了,又是病了好些年的,没人在身边照顾确实不大行。

“是着凉引起的,需要在医院住一段时间。”

说起这个陆长缨沉了眼,表情也挺严肃的,还有些自责。

他准备从陆家那边出来,还是住到小红楼去。只是洛宁那边肯定不愿意,就算那边不愿意自己也没办法了。

“这么严重啊,那我忙完中午的饭去医院看看。”廖清欢也挺担心的,昨晚陆长缨从医院出来就转到这边跟她说了下。“她有没有特别想吃的,我给她做去。”

“医生说让在医院吃,护士会把食堂的饭菜送去给她。”

廖清欢了解了,“那也行,我看看做点小零嘴,让她平时吃了打发时间。”

俩人稍微聊了聊,廖清欢将自己的喜饼还有酒酿丸子吃完,端着碗去了后院。

巧姐身上的病比较复杂,廖清欢也不敢瞎做,这段时间她喜欢上了吃罐头,什么橘子罐头菠萝罐头,糖水甜甜的,风味比较独特,她自己尝的时候就在琢磨做法。想着以后有什么水果,还能自己做来着。

直接把罐头拿过去的话,稍微有点凉,不适合老人吃。

廖清欢便拆了几个菠萝罐头,将菠萝还有汁水都倒出来,然后泡发了一点银耳,都放到一口小罐子里慢慢的炖。

这会大家都在忙着准备中午的菜,廖清欢这头掏了一大碗的面粉。她记得巧姐是苏城人,苏城人爱吃糕点也会做糕点,正好她会做的糕点不少,便这个季节吃酒酿饼不错。

早上做酒酿丸子还余下不少酒酿呢,多做点给巧姐带过去,剩下的饭店这家伙都可以尝尝。

酒酿倒入面粉中,然后再倒入温水和成面团,醒好后分成一个个小面团,压扁,擀成圆形的饼,不需要太薄。

刘红星现在已经上灶台做菜了,不过他做的就是普通的素菜。把自己要做的菜放在大篮子里提到灶台边,见自己师父正拿着口平底锅烤饼,闻着味还像有酒酿的香味。

“这是什么?”

“剩下的酒酿拿来做饼。”廖清欢随口一答。

“哇哦,又是个新鲜吃食了,待会我能申请尝尝不?”

刘红星厚着脸皮,师父做啥都好吃,这点他一清二楚。

“那饭点的时候,随便抓三个客人问下,只要他们说你做的菜好吃,你就能吃一个。”廖清欢虽说严厉,但刘红星现在是最小的徒弟,也就是中晚两餐会要求他吃自己做的菜,不允许吃其他菜而已。

刘红星现在对自己很有信心,虽说手艺还是一般,但炒素菜这活他干了很多回,早就得心应手了。

“没问题。”

他可有信心了,昂首挺胸的张罗着烧火。

这火候得自己来,火烧得好,菜也就成了一半。今天这事很重要,不允许让旁人来误了他的大事。

廖清欢见他浑身都是劲,忍着笑。

“好好干,能不能吃上就看你自己了。”

后厨所有人就看着他们师徒两个乐呵,刘军是最乐呵的。这让他想到了当年自己学厨,也是这个样子。说起来自己师父的教学方法跟廖师傅的还挺像,就是他师父要更凶一点。

刘军笑着笑着脸又垮了,看了眼廖清欢,手里拿着个萝卜走到她身边。

“廖师傅,我跟你说件事。最近我师父可能不会过来了,他有点事。”

廖清欢抬眼看他,见他面上表情犹豫,问了句,“什么事?”

平时林碗他们三天会过来一趟,尤其是林碗,最爱往这边钻了。还喜欢带些她腌制的菜走,弄得她自己这边几口大缸子都不够。

“我师父不让我说。”

话是这么说的,但刘军满眼都是你问啊,你问我就说的意思。

廖清欢有点乐,“没事,你跟我说,他不能骂你的。”

“是这样的,我大师兄叛出师门,跑到别人饭店去了。那饭店里的师傅跟我师父不对付了好些年的,现在三天两头上红星,说我师父不看重自己徒弟,还想把饭店其他人都弄走呢。”

“这不是都分配好了?沈晓明怎么过去的?”

廖清欢有些疑惑,不都分配好,怎么还能把饭店的人弄到其他地方呢?

“要是他们饭店缺人,红星那边的人提交申请想过去的话还是可以过去的。那沈晓明专门跟红星饭店做一样的菜,分量比红星要多很多,现在很多人都上沈晓明那吃去了。”

“两家饭店离得近,多走两步路的功夫。他们饭店的人还要上红星饭店里拉人,说他们饭店的分量大些,比红星好吃,把我师父气得头晕,几天没去饭店了,一直在家里休息。现在红星饭店里乱糟糟的,就靠我剩下两位师弟撑着。”

二徒弟都气头晕了,身为师父的廖清欢着急了。

她就说呢,怎么到了该来的时候几个徒弟都没来。

“师父不让我告诉您,怕您担心,想着身体好点就回去的。但那沈晓明太欺负人了,把我师父教他做的一些特色菜都教了出去,我就想着,您手艺好,能不能抽时间过去,好好挫他们那些人的威风。”

刘军的最终目的就在这,红星饭店平时常做的就是海城本帮菜,红烧肉、响油鳝糊、锅烧河鳗还有红烧鮰鱼,鸡骨酱这些。

这些菜是他们饭店的特色,跟其他饭店不一样,每家饭店做的口味不同,全看食客喜欢。

现在沈晓明在其他饭店做,味道一样分量还大,那自然是能吸引走一批食客的。

单单这样也就算了,他们还上饭店搅合,也不知道是哪来的后台,告到上面去都没人管。

刘军的想法很简单,就是让廖清欢去那边帮着稳一稳军心,她做菜好吃,是别人做不出来的味道。她能过去的话,那些挑嘴的客人肯定得回来。

给自己徒弟办点小事那根本就不叫事。

沈晓明那玩意儿会走多多少少跟她也有些关系,廖清欢把酒酿饼翻起来,放到竹筐里,这么小会的功夫就已经烤了小半筐。

“没多大事,我下午去医院看个病人,看完就直接去红星。”

刘红星一耳朵听到了,回头好奇的问,“师父您去红星干啥?”

廖清欢笑得灿烂,巧妙淡写的说道:“没啥,也就是收拾收拾不听话的徒孙而已。”

第62章

“酒酿饼是苏城的传统点心, 一般到了春天,家家户户都会打开烧起灶炉,将之前发酵封存在坛子里的酒酿搬出来。

一般来说清明前后做酒酿饼最适合了, 老话说是这个季节的酒酿饼味道出得来,发酵的酒酿在这个时候有很浓郁的酒香味,那做出来的酒酿饼自然也香得动人。

其实吧,只是因为这个季节偏冷,非常适宜做酒酿, 不用担心做不起来,也不用担心睡一晚上酒酿就坏了。时间一长, 苏城的人都在春天做酒酿饼,慢慢的,它就成了时令点心。”

冯巧巧手里拿着一个两面通黄的酒酿饼, 坐在病床上慢悠悠的说着话。

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